一、砖瓦
1985年，全市有各类砖瓦生产企业87家，主要生产普通砖、釉面砖、墙地砖、耐火砖、粘土砖、煤矸石砖、水泥砖、普通瓦、水泥瓦、瓷瓦等产品。1986年，新泰市陶瓷厂引进仿意大利球磨机和辊道窑设备，生产煤矸石釉面砖35万平方米，新增产值680万元，利税200万元，创汇100万元。1990年，全市生产各类砖、瓦分别为38.87亿块和1.95亿片。1991年起，建材行业调整产品结构，普通砖、粘土瓦产量逐年减少。1995年，全市生产砖、瓦分别为4.5亿块、0.08亿片、釉面砖17万平方米、耐火砖2254吨。2002年，全市规模以上砖、瓦生产企业有东平县接山乡夏联砖厂、宁阳县泰山玻璃瓦厂2家，实现销售收入1514万元，利润116万元。
二、石料、石灰
1985年，全市有石灰生产企业20余家，石料及板材生产企业30余家，生产石灰9万吨、长石2.2万吨、花岗石板材1万平方米、大理石板材0.5万平方米。1990年，郊区羊栏沟石材矿扩建投产，年生产能力5000立方米。全市生产长石25万吨、花岗石板材30万平方米。1991年，中国建筑石雕公司和泰安珠宝公司生产的花岗石板材、花岗石雕刻制品及碧玉制品，远销加拿大、新加坡、荷兰、日本等国家。1992年，市建筑材料工业局将泰安食品厂与泰安建材工艺美术厂合并，组建泰安石材总厂；泰山花岗石厂与台湾利宝石材开发股份有限公司、中国建筑物资公司合资兴建山东利宝石材开发股份有限公司，产品全部外销，创汇87万美元；泰安石材总厂与加拿大帝后玉石有限公司达成“玫瑰石来料加工”项目，产品开始销往加拿大；中国建筑石雕公司研制成功“000”级花岗石精密量具平台，经省科委鉴定，达到国际标准GB 4987-85规定的“000”级水平，填补国内空白，成为替代“000”级平台进口产品。
1994年，中国建筑石雕公司承担的国家科委“八五”攻关课题“60米大尺寸长度标准关键部件37米精密花岗石岩气浮导轨”和泰安石材总厂开发的TSPL花岗石抛光材料，经国家建材局鉴定，达到国际先进水平，填补国内空白。1995年，全市生产建筑用石灰4.4万吨、大理石板材4.4万平方米、花岗石板材45万平方米、水磨石板材7.7万平方米。1996年，中国建筑石雕公司采用国际标准产品G花岗石板材标准水平生产的产品，达到国际水平，被省技术监督局授予标准证书（ISO 9000），为市建材系统和省同行业中首获此证书的企业。全市有石灰生产企业135家，建筑用石加工企业301家。1997年起，部分石材企业因国家和地方限制开采及自身经营管理不善等原因，产品产量和利润逐年下降。2002年，全市规模以上石灰生产企业有肥城海兴建材有限公司1家，实现产品销售收入1075万元，利税34.6万元，其中利润5.6万元。全市石料加工企业数量虽多，但无规模以上企业。
三、陶瓷
1985年，全市有陶瓷生产企业8家，实现工业总产值230万元。主要生产建筑陶瓷、卫生陶瓷、电器陶瓷等产品。1986年，全市生产日用陶瓷288万件。1988年，全市生产日用陶瓷560万件。1990年，全市生产日用陶瓷292万件。1995年，全市生产日用陶瓷2292万件、卫生陶瓷12万件。1996年起，外地陶瓷产品大量涌入，市内生产的陶瓷产品因质量、花色和成本等因素，失去竞争力，产量逐年下降，产品逐步被外地企业生产的产品替代。1999年，全市有独立核算陶瓷生产企业3家，实现产值2600万元，销售收入2700万元。2002年，全市规模以上陶瓷生产企业有淄博双凤陶瓷有限公司宁阳县分公司、东平县湖光瓷业有限公司、新泰市陶瓷厂3家，实现销售收入6300万元，利税359万元，其中利润225万元。