一、捕捞
1985年，自然水域捕捞主要集中在东平湖及河沟。东平湖区一部分渔民世代以渔为生，常年生活在湖上，靠捕捞湖内自然生长的鱼虾贝藻生活。捕捞方式有刺网、单层挂网、三层挂网、围网等，池塘捕捞一般采用拉网作业，河沟捕捞分布零散，不成规模。东平湖有渔民5.01万人，渔业劳力1200余人，捕捞水产品0.21万吨。
1994年，东平县宿城镇1000多名渔民到渤海湾捕捞，捕捞鱼虾4000～5000吨。2000年，全市有渔船4079艘，其中机动渔船1819艘，非机动渔船3260艘。2002年，全市有渔民9.73万人，渔业劳力4.02万人，内陆捕捞水产品1.09万吨，内陆养殖捕捞4.23万吨。东平县有1103名渔民到渤海湾捕捞，捕捞水产品4410吨。
二、加工
20世纪80年代，市水产研究所、东平县水产供销公司分别建100吨、5000吨冷库各1处。1987年，东平县建成200吨位水产品冷藏加工厂1处，主要从事水产品冷藏和初级加工。1996年起，东平县水产供销公司针对日本市场对烤鱼、烤虾的需求，建成烤鱼、烤虾车间，年出口烤鱼、烤虾100吨左右，主要出口韩国、日本等地。2002年，全市有水产品加工企业15家，年加工能力6000吨，发展水产品加工品种5个，并形成以烤鱼、烤虾、糟鱼等产品为主的出口创汇品种。东平县有水产加工业户20家，加工能力达1000吨。