一、树种品种
1985年，市内经济林树种主要有苹果、桃、梨、杏、葡萄、山楂、板栗、枣、核桃、花椒、柿子、樱桃等，品种达120余种。苹果主要有金帅、红星、国光、玫瑰红、富士、红玉等，桃主要有肥城桃、四月半、五月鲜、大久保等，梨主要有金坠子、鸭梨等，板栗主要以泰山明栗为主，核桃主要以实生品种为主。1986年起，开始引进推广苹果早熟品种贝拉、藤木一号，中熟品种嘎拉、千秋、阳光、新乔纳金、首红、艳红、超红、新红星、金矮生，晚熟品种红富士、短枝红富士等；引进早熟桃品种有春蕾、雨花露，极晚熟品种有雪桃、冬桃、寒露蜜桃等；葡萄主要推广巨峰品种。1990年起，梨主要推广晚三吉、二十一世纪、绿宝石、黄金梨等品种，板栗主要推广燕山红、泰山一号、烟青、烟泉、华光、泰山红等品种，核桃主要推广香玲、丰辉、元丰、鲁光等薄壳品种，桃主要推广适于大棚栽培的潍坊甜油桃、中熟品种水蜜桃、晚熟品种中华寿桃等。2000年起，樱桃品种主要推广红灯、先锋、意大利早红和乌克兰系列大樱桃。2002年，全市经济林栽培树种达20余种，主要有苹果、桃、梨、杏、葡萄、山楂、板栗、枣、核桃、花椒、柿子、樱桃、李子、石榴、猕猴桃、银杏、茶、香椿、无花果等，品种300余种。
二、基地建设
1985年，全市有经济林基地4.96万公顷，果品产量12.1万吨。1986年起，全市加大名特优新果品开发力度，开始进行5大果品（泰山板栗、金帅苹果、肥桃、大枣、山楂）生产基地建设。1987年，市林业局编印《果树技术问答选编》，并对承包果园的果农进行技术培训，实行持证上岗制度。1988年，全市有经济林7万公顷，其中山楂种植面积1.79万公顷，占经济林总面积的25.6%。至1990年，全市初步建成5大果品生产基地，面积5.01万公顷，其中泰山板栗基地种植面积0.67万公顷，产量3000吨；金帅苹果基地种植面积1.67万公顷，产量5.5万吨；肥桃基地种植面积0.33万公顷，产量12.5万吨；大枣基地种植面积0.87万公顷，产量4000吨；山楂基地种植面积1.47万公顷，产量8万吨。全市有100多个果园获省级优质样板园称号。
1991年，全市启动泰山区大红石榴，郊区苹果、板栗，新泰市柿子、大樱桃，肥城县桃、李子、花椒，宁阳县大枣、梨，东平县核桃、仁用杏等12大果品生产基地建设工程。同时，组织参加全省百万亩（6.67万公顷）苹果幼树早期优质丰产技术开发活动。1994年，市政府转发《关于市林业局推行果园规范化管理的意见》，启动实施5.33万公顷优质果园开发和泰山山系6.7万公顷干杂果基地建设工程。全市扩大和巩固林果基地11个，培植县级规范化管理示范园12个，建立市级林木良种繁育示范圃1处。1996年，开展为期3年的“果树百园培优竞赛”及创建10大精品园活动。市林业局对果品基地区域布局进行系统整合，着力建设泰山区大红石榴，郊区板栗、苹果，新泰市樱桃、柿子，肥城市桃、李子，宁阳县大枣、黄梨，东平县核桃等10大果品基地。1997年，市政府在郊区化马湾乡召开果树保护地栽培现场会议，启动实施百万亩果树保护地栽培工程。1998年，市林业局对果树百园培优竞赛活动进行总结考核，评出一等奖果园5个、二等奖果园10个、三等奖果园20个，表彰奖励先进集体3个、先进个人85名。
2000年，市政府印发《关于搞好百万亩优质果品基地建设的通知》，确定用3年时间，建设百万亩（6.67万公顷）优质果品基地。基地以苹果、板栗、桃、大枣和核桃为主导树种，涉及6个县（市、区）、97个乡镇、1904个行政村和部分国有林场。同时，开展创建全国优质果品基地县（市、区）、全市林果生产特色乡镇和林果生产专业村活动。2002年，全市有优质果品基地7.07万公顷，干鲜果品总产量55.04万吨。肥城市、岱岳区、宁阳县、东平县分别被国家林业局命名为全国名特优经济林“肥桃之乡”“板栗之乡”“大枣之乡”“核桃之乡”；泰山区大津口乡等10个乡镇被市政府命名为市林果生产特色乡镇，岱岳区下港乡赵峪村等80个村被市政府命名为市林果生产专业村。市林业局编制《无公害果品生产技术规程》，推进无公害果品生产。全市有19个品牌、2.93万公顷果品基地获省无公害果品认证，产量29.04万吨。
三、果品评优
1987年，市林业局组织开展第一届全市优质果品展评会，评出优质品种30个。1992年，举办第二届全市名特优新果品展评会，参评样品88种，加工样品28种，其中泰山林场新红星苹果、新泰红富士苹果以结果早、产量高、糖分高、口感好、果锈轻、易管理、耐储藏特点和泰山板栗以果大、壳薄、肉质细、水分少、糯性大特点名列首位。
1994年9月，在北京举办的全国林业名特优新产品博览会上，全市选送参选名优果品13种，其中肥城桃以果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富等特点获金奖，泰山板栗获银奖。1996年9—11月，市林业局举办全市第三届果品评优活动，收到选送样品174份，评出特优果品38个、优质果品65个。1997年，市林业局选送46个优质果品参加省林业厅举办的全省名优特经济林果品鉴评会，全部获奖，其中金牌14枚、银牌9枚、优质产品奖23个。1998年，在国家林业局举办的全国林副产品名优新稀产品展销交易会上，全市有19种果品样品被评为推荐品牌（产品）。1999年，在’99昆明世界园艺博览会上，全市选送的园艺产品获奖牌86枚，其中肥城桃获大奖，泰山大红石榴以籽粒鲜红透明、粒大肉厚特点和泰山核桃以壳薄、出仁率高、营养成分丰富、综合性状好特点获银奖。省委、省政府授予泰安市参加’99昆明世界园艺博览会突出贡献奖。2002年9月，举办第四届全市名特优新果品鉴评及展览会，收到参评样品260份，评出特优果品45个、优质果品62个、优质产品7个、推荐产品99个。市林业局组织选送优质果品及其加工品参加中国山东国际林产品博览会，获金奖6枚、优质产品奖5个。