一、植被
泰山地处暖温带气候区，山体高大，地形复杂，气候随着不同的地形和海拔高度有着明显的差异。气候、植被条件对动物种类、分布及其种群密度有重要影响。泰山森林植被资源丰富，森林覆盖率81.5%，是一座巨大的绿色天然屏障。
新中国建立前，由于历史原因，泰山仅有不足200公顷林木，大都位于寺庙周围及登山盘道两侧，水土流失严重，经常发生洪涝灾害，生态环境恶劣。20世纪50—60年代，在“植树造林、绿化祖国”的号召下，发起植树运动，发动起工农商学兵各个阶层参加植树运动。在十多年时间里，利用丰富的植物资源，营造出大面积的人工林，使昔日的荒山秃岭呈现出无峰不绿的新景观，绿化美化了泰山，泰山森林覆盖率达81.5%，植被覆盖率90%以上。生态环境得到极大改善，各种生物在此繁衍生息，形成稳定复杂的森林生态系统，经过几十年的自然演替和严格保护、人工培育，正逐步由人工林向稳定的近天然林类型发展。
泰山植被包括森林、灌草丛、草甸、湿地等。森林植被分布最为广泛，森林类型主要包括针叶林、落叶阔叶林、针阔混交林等。泰山分布的油松天然次生林面积约46.67公顷，是中国暖温带天然针叶林的典型代表，里面有较多的古老油松单株和群落。侧柏林多系天然次生林或人工林，其中林龄300年以上的古树逾万株。还分布着大面积以栎类为主的落叶阔叶林，是暖温带落叶阔叶林地带的典型代表，具有很高的保护价值。
泰山现有植物总计1858种，其中，低等植物446种；苔藓植物41科94属，242种5变种3亚种；蕨类植物13科19属38种2变种；种子植物120科532属1012种89变种12亚种9变形。泰山共有野生种子植物107科401属766种，其中裸子植物2科3属4种，被子植物105科308属762种。
泰山共有国家Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级保护植物10种：中华结缕草、野大豆、紫椴、水曲柳、青檀、膜荚黄耆、银杏、水杉、鹅掌楸、黄檗。有5种列入国家珍稀濒危植物即刺楸、胡桃楸、蒙古栎、杜仲、樟子松。列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》植物有兰科植物7属7种：二叶舌唇兰、北火烧兰、绶草、羊耳蒜、细葶无柱兰、角盘兰、小斑叶兰。山东特有的32种植物中有28种特产于泰山，分别为：山东山楂、泰山柳、泰山谷精草、山东白鳞莎草、泰山花楸、泰山盐肤木、泰山堇菜、山东耳蕨、响毛杨、山东百部、大果麻栎、垂枝朴、山东石竹、三脉石竹、山东瓦松、大花瓦松、长毛华北绣线菊、直果绣线菊、歪把海棠、泰山野樱花、白花长柔毛野豌豆、多脉鼠李、泰山椴、大花附地菜、泰山母草、泰山韭、矮齿韭、白花米口袋。中国特有植物11种：油松、银杏、白皮松、马尾松、华北落叶松、紫椴、水杉、虎掌、杜仲、枸橘、青檀。它们在泰山均生长良好。
泰山绿化植物中，适于作绿化风景的树种有63种，如山槐、刺楸、枫杨、栾树、黄连木、白蜡、毛梾、紫椴、泰山椴、朴树、小叶朴、元宝槭、地锦槭、青榨槭、红叶黄栌、盐肤木、泰山盐肤木、白杜、湖北海棠、山荆子、野山楂、泰山花楸、水榆花楸、山桃、稠李、皂荚、臭椿、苦楝、流苏等。适于作草坪的植物有14种，如狗牙根、马唐、结缕草、白颖苔草、低矮苔草、亚柄苔草、宽叶苔草等；适于作绿篱的植物有10种，如柘桑、冻绿、卵叶鼠李、小叶鼠李、垂柳、水腊等；适于垂直绿化植物有28种，如北五味子、何首乌、毛果杨子铁线莲、太行铁线莲、木通、葛藤、胶东卫矛、南蛇藤、毛葡萄、山葡萄、爬山虎、狗枣猕猴桃、软枣猕猴桃、络石等；可作树桩盆景的植物有14种，如油松、榔榆、朴树、湖北海棠、山桃、东北蛇葡萄、葎叶蛇葡萄、荆条、垂丝卫矛等。
泰山上具有野菜资源400多种。其中，可食用的野菜达150多种。在这些可食用的山野菜中，营养丰富，有开发利用价值的达100多种。其中已被人们作为蔬菜食用的最常见野菜有8大类100多个品种。
泰山常见的乔木主要有银杏、油松、黑松、侧柏、桧、麻栎、栓皮栎、槲树等。常见的灌木主要有胡枝子、吉氏木兰、红花锦鸡儿、多花蔷薇、大花溲疏、三裂绣线菊、照山白杜鹃、迎山红杜鹃、毛叶丁香、扁担杆子、连翘等。常见的藤本植物主要有葛藤、紫藤、山葡萄、爬山虎、南蛇藤等。常见的草本植物主要有结缕草、华东早熟禾、野菊、斑百合、黄花菜、丹参、土三七、中华卷柏等。
森林植被 构成泰山植被的主要类型有针叶林和阔叶林两类。针叶林类包括：油松林，是泰山高海拔地带主要树种；赤松和黑松林，零星分布于海拔700米以下的泰山各林区少数地段上；华山松林，海拔300～1500米均有栽植；落叶松林，由人工引种的日本落叶松、华北落叶松组成，主要分布于海拔700～1000米的桃花源及岱顶北坡等地；侧柏林，主要分布于红门至中天门的盘道两侧等地。阔叶林类包括：麻栎林，主要分布在潘黄岭、佛爷寺、药乡等地；栓皮栎林，主要分布在三阳观至双柏树以下阳坡及小罗汉崖和箭杆峪中下部等地；刺槐林，广泛分布于海拔1000米以下的河谷、山坡；辽东桤林，由人工引种的辽东桤和赤杨组成，主要分布在桃花源和岱顶等地，二者混生；元宝槭林，又称华北五角枫，主要分布在三阳观、登山中路盘道两侧、药乡等地；杨树林，主要为毛白杨，分布于各林区的低山坡及沟谷边缘；枫杨林，各林区山沟均有稀疏分布；果木林，主要分布于山麓冲积扇台地及山前冲积平原上；竹林，主要由淡竹和毛竹组成，主要分布于大津口、竹林寺、罗汉崖、三岔等地，均为小片生长。
灌草丛植被 在海拔1000米以上的陡壁深谷，有胡枝子、连翘、毛叶丁香、阿穆尔小蘖、山葡萄、南蛇藤、大花溲疏、吉氏木兰、土庄绣线菊、照山白杜鹃、金花忍冬、天目琼花等灌木，构成泰山上部灌丛。在海拔1000米以下的山脊、山坡有酸枣、小叶鼠李、卵叶鼠李、荆条、扁担杆子、胡枝子等构成泰山中、下部灌丛。灌草丛，在泰山中、下部较干旱瘠薄的山坡上，有小片的灌木和草本组成灌草丛，植被覆盖率60%～100%。常见的木本植物有荆条、吉氏木兰、殴李、酸枣、小叶鼠李、扁担杆子、达乌里胡枝子等，草本植物有黄背草、白羊草、野谷草、荩草、霞草、委陵草、白茅、丹参、中华卷柏等。
山顶灌丛草甸、草甸植被 山顶灌丛草甸，主要分布于岱顶、望府山、舍身崖等地，主要由胡枝子、土庄绣线菊、阿穆尔小蘖、拳参、地榆、黄花菜、乌苏里凤毛菊、林阴千里光、远东芨芨草、披碱草、歪头菜、唐松草、宽叶缬草、低矮苔草等组成，植被覆盖率90%～100%。草甸，零星分布于岱顶、山沟及山坡潮湿地段。植物种类有禾本科、菊科、豆科、莎草科等。岱顶有乌苏里凤毛菊、地榆、低矮苔草、拳参、蓬子菜、角盘兰、返顾马先蒿、威灵仙、沼泽繁缕、青香等，植被覆盖率90%左右。山中部草甸有结缕草、山扁豆等，植被覆盖率80%～90%。山下部草甸有山扁豆、白茅、狼尾草、鸡眼草、二歧漂浮草、水蜈蚣等，植被覆盖率90%。
石质稀疏植被 泰山石质稀疏植被属原生性植被类型。主要分布在悬崖陡壁、沟谷及河滩巨石石隙上，多为耐干旱瘠薄植物。有壳状地衣、叶状地衣、藓类植物、蕨类植物、霞草、瓦松、土三七、中华草沙蚕、牡蒿、旱麦瓶草、石血、爬山虎等。
二、古树名木
古树名木命名 泰山有百年以上古树名木18950株。许多古树名木除了固有的植物学名称之外，还被人们赋予显著的地方性色彩名称。有五种命名方式：以栽植朝代命名，如“汉柏”“六朝松”“唐槐”等；以古代帝王赐封或名人题名命名，如“五大夫松”“一品大夫松”等；因树形长势奇特得名，如“望人松”“姊妹松”“卧龙槐”“一亩松”“卧龙松”“鸳鸯松”“飞龙松”“筛月松”“焰烛松”等；因古树名木群体美命名，如“柏洞”“对松山”等；因古建筑与古树名木相益增辉得名，如“云檀”“壶天生柏”等。
古树名木资源普查、保护 1983年，对泰山寺庙院内及周围的古树名木挂牌、登记、造册、建档立卡。1987年，进行古树名木普查。普查表明：泰山有百年以上古树名木5563株。普查后，全部建档挂牌。1988年，泰山管委会制定《泰山古树名木养护管理规范》，固定专人，实行责任制，科学保护管理，保持稳定的生态环境；改善肥水条件，摘除果实；按时防治病虫害，以相生相克的原理，掌握害虫的生活史，采用化学、物理、微生物治虫等多种方法综合防治，对部分树木支撑加固及设置围栏。1993年，对泰山古树名木进行普查。普查显示，泰山有百年以上古树名木9810株。2001年，对泰山古树名木再次进行普查。普查显示，泰山百年以上的古树名木18950株，隶属27科、46种。其中长势较好的占25.4%，长势一般的占69.3%，长势衰弱的占5.3%。对树龄300年以上的树木和特别珍贵稀有或具有重要历史价值、纪念意义的名木均定为“一级保护的古树名木”，单株立档；百年以上的古树和其他名木定为二级，另立表建档。
三、药用植物
泰山有药用植物151科、529属、918种。泰山药物通常分为特产和通产两大类。在特产中，何首乌、黄精、紫草、四叶参最为有名，俗称泰山“四大名药”。
按其生长地域的垂直高度，泰山主要中草药的分布大致如下：在海拔1000米以上的地带，如南天门、玉皇顶、沐龟沟一带，分布有藜芦、北五味子、紫参、黄芩、黄芪、牛蒡子、玉竹、枸杞等；在海拔1000米左右，如中天门、朝阳洞、九女寨、三岔等地，分布有草乌、防风、苍术、太子参、百合、何首乌、元胡、连翘、泰山参、葛根等；在海拔500米左右，如大众桥、东科学山、西科学山、无极庙、竹林寺等地，分布有益母草、丹参等。有些中草药垂直分布不明显，从山下到山顶都有分布，如桔梗、丹参、地榆、柴胡、半夏、天南星、杠柳、土大黄、马勃、扁蓄等。
自20世纪80年代，泰山“四大名药”及泰山赤灵芝等中草药在泰山附近人工种植获得成功，除临床应用外，还用以开发出系列茶、保健品等。
四、动物
鸟类 据林业部门对泰山鸟类进行系统调查，共记录鸟类153种，隶属13目35种，其种类占山东省鸟类的36.4%。其中，白鹭、长尾雀为山东省鸟类新记录，13种属国家二级保护野生动物（分别为雁形目、隼形目、雀形目的部分鸟类），56种列为中、日保护候鸟及其栖息环境协定中指定鸟类。20世纪80年代中期以来，泰山林场采取人工挂鸟巢、设置人工投食台、改良病虫防治用药方式等措施，鸟类生存环境大为改善，除鹳、天鹅等鸟在泰山绝迹外，其余鸟类数量大幅度增加。
哺乳类 泰山哺乳类动物37种，主要由啮齿目、翼手目、食虫目和一些小型食肉兽类组成。中型兽类如狼、狐、獾等，仅见于一些偏僻之处。二级保护动物除豺以外，无大型兽类及珍稀兽类。常见数量较多的兽类主要有啮齿类及刺猬、野兔、黄鼬等。翼手类全部属于小蝙蝠亚目，多栖息在山洞、古庙、石缝及树洞中，种类和数量较多。泰山可见的食肉兽为黄鼬（俗称黄鼠狼）、狗獾、狐等，而狼、豺及花面狸数量较少。食肉兽数量逐年趋于减少。泰山鼠害经常发生，主要有黑线姬鼠、社鼠、褐家鼠和小家鼠等。
爬行类及两栖类 泰山爬行类动物14种，以比较耐干旱的蛇类和蜥蜴类为主，其中具代表性的爬行动物为山地麻蜥、丽斑麻蜥、无蹼壁虎、白条锦蛇及黄脊游蛇等，一般在草丛茂密、温湿地带数量较多。红点锦蛇、棕黑锦蛇、双斑锦蛇、团花锦蛇数量少，遇见率低。两栖类6种，其中蟾蜍科2种、蛙科3种、姬蛙科1种，均属无属两栖类。泰山两栖类动物均为资源动物，多数捕食害虫，许多种类具有药用及食用价值，有些种类为重要实验动物。
泰山赤鳞鱼 赤鳞鱼又名锦鳞鱼、石鳞鱼、螭鳞鱼、斑纹鱼，属鲅亚科、突吻鱼目，为泰山独有的名贵特产，与青海湖的鳇鱼、富春江的鲥鱼、松江的鲈鱼、长江的中华鲟并列为中国五大稀有名贵鱼种。赤鳞鱼形体较小，成鱼呈菱形，体长不足20厘米，重不过百克。赤鳞鱼对生态环境要求极为严格，生长在海拔300~800米的泰山溪水之中，主要集中在西溪、中溪、东溪一带。该鱼3年发育成熟，具有改变体色自我保护的能力，有昼伏夜游的生活习性。20世纪80年代，赤鳞鱼人工养殖获得成功。
第五节 动 植 物
视图
一、植被
泰山地处暖温带气候区，山体高大，地形复杂，气候随着不同的地形和海拔高度有着明显的差异。气候、植被条件对动物种类、分布及其种群密度有重要影响。泰山森林植被资源丰富，森林覆盖率81.5%，是一座巨大的绿色天然屏障。
新中国建立前，由于历史原因，泰山仅有不足200公顷林木，大都位于寺庙周围及登山盘道两侧，水土流失严重，经常发生洪涝灾害，生态环境恶劣。20世纪50—60年代，在“植树造林、绿化祖国”的号召下，发起植树运动，发动起工农商学兵各个阶层参加植树运动。在十多年时间里，利用丰富的植物资源，营造出大面积的人工林，使昔日的荒山秃岭呈现出无峰不绿的新景观，绿化美化了泰山，泰山森林覆盖率达81.5%，植被覆盖率90%以上。生态环境得到极大改善，各种生物在此繁衍生息，形成稳定复杂的森林生态系统，经过几十年的自然演替和严格保护、人工培育，正逐步由人工林向稳定的近天然林类型发展。
泰山植被包括森林、灌草丛、草甸、湿地等。森林植被分布最为广泛，森林类型主要包括针叶林、落叶阔叶林、针阔混交林等。泰山分布的油松天然次生林面积约46.67公顷，是中国暖温带天然针叶林的典型代表，里面有较多的古老油松单株和群落。侧柏林多系天然次生林或人工林，其中林龄300年以上的古树逾万株。还分布着大面积以栎类为主的落叶阔叶林，是暖温带落叶阔叶林地带的典型代表，具有很高的保护价值。
泰山现有植物总计1858种，其中，低等植物446种；苔藓植物41科94属，242种5变种3亚种；蕨类植物13科19属38种2变种；种子植物120科532属1012种89变种12亚种9变形。泰山共有野生种子植物107科401属766种，其中裸子植物2科3属4种，被子植物105科308属762种。
泰山共有国家Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级保护植物10种：中华结缕草、野大豆、紫椴、水曲柳、青檀、膜荚黄耆、银杏、水杉、鹅掌楸、黄檗。有5种列入国家珍稀濒危植物即刺楸、胡桃楸、蒙古栎、杜仲、樟子松。列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》植物有兰科植物7属7种：二叶舌唇兰、北火烧兰、绶草、羊耳蒜、细葶无柱兰、角盘兰、小斑叶兰。山东特有的32种植物中有28种特产于泰山，分别为：山东山楂、泰山柳、泰山谷精草、山东白鳞莎草、泰山花楸、泰山盐肤木、泰山堇菜、山东耳蕨、响毛杨、山东百部、大果麻栎、垂枝朴、山东石竹、三脉石竹、山东瓦松、大花瓦松、长毛华北绣线菊、直果绣线菊、歪把海棠、泰山野樱花、白花长柔毛野豌豆、多脉鼠李、泰山椴、大花附地菜、泰山母草、泰山韭、矮齿韭、白花米口袋。中国特有植物11种：油松、银杏、白皮松、马尾松、华北落叶松、紫椴、水杉、虎掌、杜仲、枸橘、青檀。它们在泰山均生长良好。
泰山绿化植物中，适于作绿化风景的树种有63种，如山槐、刺楸、枫杨、栾树、黄连木、白蜡、毛梾、紫椴、泰山椴、朴树、小叶朴、元宝槭、地锦槭、青榨槭、红叶黄栌、盐肤木、泰山盐肤木、白杜、湖北海棠、山荆子、野山楂、泰山花楸、水榆花楸、山桃、稠李、皂荚、臭椿、苦楝、流苏等。适于作草坪的植物有14种，如狗牙根、马唐、结缕草、白颖苔草、低矮苔草、亚柄苔草、宽叶苔草等；适于作绿篱的植物有10种，如柘桑、冻绿、卵叶鼠李、小叶鼠李、垂柳、水腊等；适于垂直绿化植物有28种，如北五味子、何首乌、毛果杨子铁线莲、太行铁线莲、木通、葛藤、胶东卫矛、南蛇藤、毛葡萄、山葡萄、爬山虎、狗枣猕猴桃、软枣猕猴桃、络石等；可作树桩盆景的植物有14种，如油松、榔榆、朴树、湖北海棠、山桃、东北蛇葡萄、葎叶蛇葡萄、荆条、垂丝卫矛等。
泰山上具有野菜资源400多种。其中，可食用的野菜达150多种。在这些可食用的山野菜中，营养丰富，有开发利用价值的达100多种。其中已被人们作为蔬菜食用的最常见野菜有8大类100多个品种。
泰山常见的乔木主要有银杏、油松、黑松、侧柏、桧、麻栎、栓皮栎、槲树等。常见的灌木主要有胡枝子、吉氏木兰、红花锦鸡儿、多花蔷薇、大花溲疏、三裂绣线菊、照山白杜鹃、迎山红杜鹃、毛叶丁香、扁担杆子、连翘等。常见的藤本植物主要有葛藤、紫藤、山葡萄、爬山虎、南蛇藤等。常见的草本植物主要有结缕草、华东早熟禾、野菊、斑百合、黄花菜、丹参、土三七、中华卷柏等。
森林植被 构成泰山植被的主要类型有针叶林和阔叶林两类。针叶林类包括：油松林，是泰山高海拔地带主要树种；赤松和黑松林，零星分布于海拔700米以下的泰山各林区少数地段上；华山松林，海拔300～1500米均有栽植；落叶松林，由人工引种的日本落叶松、华北落叶松组成，主要分布于海拔700～1000米的桃花源及岱顶北坡等地；侧柏林，主要分布于红门至中天门的盘道两侧等地。阔叶林类包括：麻栎林，主要分布在潘黄岭、佛爷寺、药乡等地；栓皮栎林，主要分布在三阳观至双柏树以下阳坡及小罗汉崖和箭杆峪中下部等地；刺槐林，广泛分布于海拔1000米以下的河谷、山坡；辽东桤林，由人工引种的辽东桤和赤杨组成，主要分布在桃花源和岱顶等地，二者混生；元宝槭林，又称华北五角枫，主要分布在三阳观、登山中路盘道两侧、药乡等地；杨树林，主要为毛白杨，分布于各林区的低山坡及沟谷边缘；枫杨林，各林区山沟均有稀疏分布；果木林，主要分布于山麓冲积扇台地及山前冲积平原上；竹林，主要由淡竹和毛竹组成，主要分布于大津口、竹林寺、罗汉崖、三岔等地，均为小片生长。
灌草丛植被 在海拔1000米以上的陡壁深谷，有胡枝子、连翘、毛叶丁香、阿穆尔小蘖、山葡萄、南蛇藤、大花溲疏、吉氏木兰、土庄绣线菊、照山白杜鹃、金花忍冬、天目琼花等灌木，构成泰山上部灌丛。在海拔1000米以下的山脊、山坡有酸枣、小叶鼠李、卵叶鼠李、荆条、扁担杆子、胡枝子等构成泰山中、下部灌丛。灌草丛，在泰山中、下部较干旱瘠薄的山坡上，有小片的灌木和草本组成灌草丛，植被覆盖率60%～100%。常见的木本植物有荆条、吉氏木兰、殴李、酸枣、小叶鼠李、扁担杆子、达乌里胡枝子等，草本植物有黄背草、白羊草、野谷草、荩草、霞草、委陵草、白茅、丹参、中华卷柏等。
山顶灌丛草甸、草甸植被 山顶灌丛草甸，主要分布于岱顶、望府山、舍身崖等地，主要由胡枝子、土庄绣线菊、阿穆尔小蘖、拳参、地榆、黄花菜、乌苏里凤毛菊、林阴千里光、远东芨芨草、披碱草、歪头菜、唐松草、宽叶缬草、低矮苔草等组成，植被覆盖率90%～100%。草甸，零星分布于岱顶、山沟及山坡潮湿地段。植物种类有禾本科、菊科、豆科、莎草科等。岱顶有乌苏里凤毛菊、地榆、低矮苔草、拳参、蓬子菜、角盘兰、返顾马先蒿、威灵仙、沼泽繁缕、青香等，植被覆盖率90%左右。山中部草甸有结缕草、山扁豆等，植被覆盖率80%～90%。山下部草甸有山扁豆、白茅、狼尾草、鸡眼草、二歧漂浮草、水蜈蚣等，植被覆盖率90%。
石质稀疏植被 泰山石质稀疏植被属原生性植被类型。主要分布在悬崖陡壁、沟谷及河滩巨石石隙上，多为耐干旱瘠薄植物。有壳状地衣、叶状地衣、藓类植物、蕨类植物、霞草、瓦松、土三七、中华草沙蚕、牡蒿、旱麦瓶草、石血、爬山虎等。
二、古树名木
古树名木命名 泰山有百年以上古树名木18950株。许多古树名木除了固有的植物学名称之外，还被人们赋予显著的地方性色彩名称。有五种命名方式：以栽植朝代命名，如“汉柏”“六朝松”“唐槐”等；以古代帝王赐封或名人题名命名，如“五大夫松”“一品大夫松”等；因树形长势奇特得名，如“望人松”“姊妹松”“卧龙槐”“一亩松”“卧龙松”“鸳鸯松”“飞龙松”“筛月松”“焰烛松”等；因古树名木群体美命名，如“柏洞”“对松山”等；因古建筑与古树名木相益增辉得名，如“云檀”“壶天生柏”等。
古树名木资源普查、保护 1983年，对泰山寺庙院内及周围的古树名木挂牌、登记、造册、建档立卡。1987年，进行古树名木普查。普查表明：泰山有百年以上古树名木5563株。普查后，全部建档挂牌。1988年，泰山管委会制定《泰山古树名木养护管理规范》，固定专人，实行责任制，科学保护管理，保持稳定的生态环境；改善肥水条件，摘除果实；按时防治病虫害，以相生相克的原理，掌握害虫的生活史，采用化学、物理、微生物治虫等多种方法综合防治，对部分树木支撑加固及设置围栏。1993年，对泰山古树名木进行普查。普查显示，泰山有百年以上古树名木9810株。2001年，对泰山古树名木再次进行普查。普查显示，泰山百年以上的古树名木18950株，隶属27科、46种。其中长势较好的占25.4%，长势一般的占69.3%，长势衰弱的占5.3%。对树龄300年以上的树木和特别珍贵稀有或具有重要历史价值、纪念意义的名木均定为“一级保护的古树名木”，单株立档；百年以上的古树和其他名木定为二级，另立表建档。
三、药用植物
泰山有药用植物151科、529属、918种。泰山药物通常分为特产和通产两大类。在特产中，何首乌、黄精、紫草、四叶参最为有名，俗称泰山“四大名药”。
按其生长地域的垂直高度，泰山主要中草药的分布大致如下：在海拔1000米以上的地带，如南天门、玉皇顶、沐龟沟一带，分布有藜芦、北五味子、紫参、黄芩、黄芪、牛蒡子、玉竹、枸杞等；在海拔1000米左右，如中天门、朝阳洞、九女寨、三岔等地，分布有草乌、防风、苍术、太子参、百合、何首乌、元胡、连翘、泰山参、葛根等；在海拔500米左右，如大众桥、东科学山、西科学山、无极庙、竹林寺等地，分布有益母草、丹参等。有些中草药垂直分布不明显，从山下到山顶都有分布，如桔梗、丹参、地榆、柴胡、半夏、天南星、杠柳、土大黄、马勃、扁蓄等。
自20世纪80年代，泰山“四大名药”及泰山赤灵芝等中草药在泰山附近人工种植获得成功，除临床应用外，还用以开发出系列茶、保健品等。
四、动物
鸟类 据林业部门对泰山鸟类进行系统调查，共记录鸟类153种，隶属13目35种，其种类占山东省鸟类的36.4%。其中，白鹭、长尾雀为山东省鸟类新记录，13种属国家二级保护野生动物（分别为雁形目、隼形目、雀形目的部分鸟类），56种列为中、日保护候鸟及其栖息环境协定中指定鸟类。20世纪80年代中期以来，泰山林场采取人工挂鸟巢、设置人工投食台、改良病虫防治用药方式等措施，鸟类生存环境大为改善，除鹳、天鹅等鸟在泰山绝迹外，其余鸟类数量大幅度增加。
哺乳类 泰山哺乳类动物37种，主要由啮齿目、翼手目、食虫目和一些小型食肉兽类组成。中型兽类如狼、狐、獾等，仅见于一些偏僻之处。二级保护动物除豺以外，无大型兽类及珍稀兽类。常见数量较多的兽类主要有啮齿类及刺猬、野兔、黄鼬等。翼手类全部属于小蝙蝠亚目，多栖息在山洞、古庙、石缝及树洞中，种类和数量较多。泰山可见的食肉兽为黄鼬（俗称黄鼠狼）、狗獾、狐等，而狼、豺及花面狸数量较少。食肉兽数量逐年趋于减少。泰山鼠害经常发生，主要有黑线姬鼠、社鼠、褐家鼠和小家鼠等。
爬行类及两栖类 泰山爬行类动物14种，以比较耐干旱的蛇类和蜥蜴类为主，其中具代表性的爬行动物为山地麻蜥、丽斑麻蜥、无蹼壁虎、白条锦蛇及黄脊游蛇等，一般在草丛茂密、温湿地带数量较多。红点锦蛇、棕黑锦蛇、双斑锦蛇、团花锦蛇数量少，遇见率低。两栖类6种，其中蟾蜍科2种、蛙科3种、姬蛙科1种，均属无属两栖类。泰山两栖类动物均为资源动物，多数捕食害虫，许多种类具有药用及食用价值，有些种类为重要实验动物。
泰山赤鳞鱼 赤鳞鱼又名锦鳞鱼、石鳞鱼、螭鳞鱼、斑纹鱼，属鲅亚科、突吻鱼目，为泰山独有的名贵特产，与青海湖的鳇鱼、富春江的鲥鱼、松江的鲈鱼、长江的中华鲟并列为中国五大稀有名贵鱼种。赤鳞鱼形体较小，成鱼呈菱形，体长不足20厘米，重不过百克。赤鳞鱼对生态环境要求极为严格，生长在海拔300~800米的泰山溪水之中，主要集中在西溪、中溪、东溪一带。该鱼3年发育成熟，具有改变体色自我保护的能力，有昼伏夜游的生活习性。20世纪80年代，赤鳞鱼人工养殖获得成功。