泰山重楼记
赵家栋
泰山重楼是野草，不是楼，其茎似姜，中药名叫“黄精”。重楼苗干如麻，一层四叶、平直四方，均五六层，高一二尺，因形状如楼台重重而得名，故名楼台黄精。重楼苗像槐枝的，其茎肥、头圆，颜色白者甘甜，色黄者味微苦；重楼苗似冬青的，茎有紫斑，味辛麻。“黄精”古人未细分，称其为“竹”或“术”，以产于泰山东北麓山峪中的为正品，乃“延年益寿不老长生之灵药，为仙家服食之要品也”。传说吃了黄精长生不老的有3人，一个活了300多岁，两个活了200多岁，主要有以下几个版本：
汪氏《本草》中有一个吃了重楼茎块的人行走如飞、长寿百岁的传说：很早很早以前，淄川有一个很穷很穷的人来泰山，家无隔夜粮的他，没钱买干粮，渴了喝口山泉水，饿急了寻找野菜吃，他发现，有一种草的根吃起来虽说有点儿苦，可是吃多了就不饿。乐不思蜀，无牵无挂的他，再也不想回家的事儿。这个人夜晚常在山洞或大树下过夜，一次见草动，他以为是山里的老虎来了，慌忙上了树，到了第二天早上下树他觉得好像飞一样。就这样，他在泰山上待了100多年。山下的人不知是谁发现了这个久居山中的“野人”，想逮住他，看看他为什么能行走如飞，可是每次发现这个“野人”都撵不上他。于是，大家就想了个办法，在那个“野人”常出没的地方，摆上好酒好肉，待那个人“饮而不能动时，擒而问所食”。最后人们终于问明白了，原来那个行走如飞、长命百岁的“野人”天天吃泰山重楼的茎块。
《泰山药物志》载，“泰山老父食此（黄精）寿三百余年，岱东刘仆食此亦寿二百余年，淄川人食此亦寿二百余年，其余不胜枚举”。关于泰山老父吃了泰山黄精长寿的传说，《泰山志、《泰安县志》中都有记载，据说汉武帝东封泰山的时候，在泰山盘道旁看到一个人的头上白光高有好几尺，感到很奇怪，就问那个头上发光的人是什么原因。那个头上能发光的人就是泰山老父，泰山老夫回答说，“我八十五岁那一年，老的快要死了，碰到一个道人教我绝谷术，自那时起，我就断了烟火，只吃黄精，这还不说，那个道人还带我到泰山上采来三十二种草药，让我做成枕头天天睡觉枕上它，我照着那个道人的说法去做，没想到越活越年轻了。您看，我现在都一百八十多岁了，耳不聋、眼不花，而且还长出了新牙齿！”汉武帝惊叹不已，欲赏他美玉和绸缎，泰山老父婉言谢绝后，又上了泰山，每隔个十年八年，下山回老家看看，就这样，历时300多年，以后谁也没再看见过他。
另一个流传比较广吃了黄精活了200多岁的人姓刘，家住泰城东郊范家庄，传说这个姓刘的人很讲义气，因他没能救出遭难的主人，他感到“主人都死了，自己活着还有什么用”。于是，他躲进了深山，渴了喝山水、饿了吃草根，“久食行步如飞，长遍游山内，二百余年”。一个道人见而问其故，那个姓刘的人说：“因主辱不得救，无面目立于世也，入山食草根以度生活。”道人问他都是吃的一些什么样的草根，那个姓刘的人指给道人看，原来他吃的草根是黄精，难怪他也活了200多岁。
泰山重楼茎块可充饥、能强身健体，被越来越多的人所认识，人们由生吃黄精到（下转第6页）（上接第27页）煮熟了再吃走过了一段漫长的岁月。煮熟晒干的重楼茎块黄中透亮，“黄精”的名称，逐渐取代了“山姜”等名称。食黄精延年益寿曾成为一种时尚，其炮制工艺也日臻成熟，在民国年间出版的《泰山药物志》中的食法是,“蒸煮后，晒干为末”、“食时无多无少”，而古老的吃法是“九蒸九晒”、用“蜜灸”，可见古人吃黄精的方法比现今复杂的多。可惜，那些久远的炮制黄精的方法已失传。到上世纪八十年代，在民国年间泰山还能年产“三千斤”的黄精，由于人们的过度采挖，几近绝产。还好，前些年泰山东麓的一位药农培育出了大面积的黄精，他的想法和做法得到有关部门的鼎力相助，用直升飞机将数百万中草药种子播撒泰山，野生的黄精重获生机。不断向大自然索取的人们，而今更加敬畏大自然。