城镇粮食供应有定量人口供应，特需供应、补助粮供应、工商行业粮油供应、
军队供应、饲料供应等种类。
定量供应1954年3月8日起，执行专署财委拟定的泰城统一吃粮标准，对城镇人
口实行定量供应。1954～1984年，供应标准多次调整。按人均定量水平计，1954～
1958年每人每月为15.95公斤，1959～1963年降为13.75公斤，1964～1970年为13.
35公斤，1975年为15.15公斤，1976～1984年为15.76公斤；按供应粮种计，1954～
1955年细粮占30％，1956年达60％，1957～1959年又降到30％，1960～1963年仅为
10％，1964～1975年提高到50％，1976～1979年升到60％，1980年后细粮大幅度增
加，1984年全部为细粮。
历次供应标准调整变动情况如下：
1954～1955年8月，执行专署财委制定的“泰城统一吃粮标准”：机关、团体、
学校、企业职工每月粗细原粮20公斤，搬运、装卸、基建、工矿工人及交通邮电部
门驾驶员每月粗细原粮30公斤，干部职工家属每月粗细原粮15公斤，儿童、产妇、
长期病号照顾细粮。
1955年8月后，执行中央规定的“四类九等定量标准”，以人定量，计划供应。
1959年起，因粮食减产，严格控制供应定量，当年压缩供应72万公斤。
1960年，国库存粮锐减，细粮奇缺，按照省委“城镇节约渡荒、压缩粮食销量”
的决定，核定、整顿定量人口，压缩定量，居民每月12公斤，职工13.5公斤。同时
执行省委规定的“乙类地区定量标准”：特重体力劳动一等27公斤、二等24.75公
斤、三等23公斤；重体力劳动一等21公斤、二等19.25公斤、三等17.53公斤；轻体
力劳动一等16公斤、二等15.25公斤、三等14公斤。
因定量低，政府发动全民节约渡荒，提倡“低标准，瓜菜代”，利用空闲地种
粮种菜，补充口粮，对水肿病、肝炎病患者给予细粮、大豆照顾。
1962年起，对泰城附近的菜农、半菜农实行定量供应。
1970年10月1日起，根据省粮食厅规定，取消甲、乙两类地区定量标准差别，
体力工人、大中学生、脑力劳动者均执行“甲类地区定量标准”，居民、儿童执行
“济南市定量标准”，比原定量提高1～1.5公斤。
1971年后，执行省粮食局新定量标准，各工种定量均比原定量提高1～1.5公斤。
1976～1984年，实行基本口粮定量与工种补差粮分开管理。1982年2月以后，
贯彻省粮食厅扩大粮食复制品的意见，泰城各粮店在不改变国家定量的情况下大力
开展熟食供应业务，农村粮管所、站同时开展此项业务。
特需供指对少数民族、归侨、高级知识分子、台湾回归人员、离休干部在粮食
供应上予以特殊照顾。特供始于1957年，对回族和归侨进行的粮油照顾。特供在不
同时期有不同标准。中共十一届三中全会后，落实知识分子政策。高级知识分子得
到较好的照顾。1980年8月起，对副高级以上知识分子在定量内供应大豆、大米，
其余均为细粮。1984年对南方籍的高、中级知识分子及学生适当增加大米供应。
补助粮是定量之外的一种补贴供粮形式。补助项目有会议、集训、出差、劳动、
夜餐、来访、特殊病人、收容盲流、华侨用粮等。城市社办工人、临时工、老红军、
革命残废军人也享受补贴供粮。
工商粮油供应1954年起，对泰城、大汶口等交通要道和重点集镇的旅店、饮食
业户按销量实行国家计划粮食供应；酿造业根据需要适当供应。1954～1984年间供
应政策、标准多次变化。1984年起，按省粮食厅规定实行工商行业用粮油全年一次
核定供应基数的办法，基数内粮油平价，基数外供应议价或半高价粮油，是年供应
基数为1093.9万公斤粮食、77.38万公斤油料。
饲料供应1955年开始，对城镇非农业牲畜用粮实行计划供应。
1973年，对专业运输部门的骡、马每日供粮3公斤，牛、驴1.5公斤；国营企事
业的骡、马每日2公斤，牛、驴1.75公斤。此外，对国营商业购进待宰的圈存活猪、
孵化场初生的鸡、鸭、国营畜场的奶牛奶羊、公安部门的警犬、流动动物园的动物
等，均按标准供应。
1984年起，饲料供应以上年实销数为基数，实行一年一次核定；基数内供应平
价粮，超基数部分供应议价粮；并根据牲畜数量的增减，随时调整供应数量和品种。