境内糕点业比较兴盛。1910年，泰城“兰方斋糕点铺”开业，所产桃酥、红白
密食可与济南名产相媲美。相继开业的有泰城联芳斋、大方、同昌、泰昌、泰隆(
专做清真糕点)，大汶口有吉元隆等店铺。至抗日战争前，全县共有店铺160余家，
从业人员约630多人，年产值96.1万元。日军侵占泰安后，食品业遭到破坏。1949
年，泰城糕点业户仅有5家，从业人员20人。
建国后，由于实行粮食统购统销政策，限制糕点生产。1954年，全县有店铺48
家，从业人员227人，年产糕点约32.91万公斤，产值33.90万元。1955年，各区供
销合作社生产糕点。1956年1月，县蔬菜零售管理部设糕点车间，专制清真糕点。
1958年，泰山市商业局设泰山市糕点厂，1960年改为泰安市食品厂，当年产糕点26
吨。1962年始生产水果糖。1980年10月，县酿造厂分出部分设备和人员，建立泰安
市东岳食品厂，专门生产果脯果干(山楂饼为主)，1982年增加糕点生产，当年产
160.27吨。同年，市粮食局设糕点厂，生产饼干、口酥等。
1982年，泰安罐头食品厂归属本市，该厂1981～1983年，相继引进日本、西德
的芦笋罐头生产线、高温杀菌器、真空自动四旋瓶封口机，产品质量显著提高。
1984年有职工580人(工程技术人员3人)，各种设备240台、总动力2334千瓦，生产
罐头3063.53吨，产值1056万元，利税143万元。1973年建厂后，上缴利税229.34万
元，占国家投资的83.1％。
1984年，市属罐头食品厂、东岳食品厂、市食品厂和粮食制品厂共生产糕点
2577吨、糖果618吨、罐头4113吨、果脯果干141吨。