鸡 民国时期，境内养鸡极为普遍，农户均喂三五只至十几只，品种为本地鸡，
多系散养，少数圈养。1933年全县养鸡209.55万只，居全省首位。抗日战争和解放
战争期间，农村经济凋敝，养鸡锐减，至1949年仅有71.18万只。建国后养鸡业有
所发展，1958～1960年大办公共食堂，农户家无存粮，加之“共产风”的影响，养
鸡者极少。恢复社员家庭自炊后，养鸡逐渐增多，1963年存养35万只。“文化大革
命”时期，社员口粮不足，加之家庭副业受限制，户养鸡仅数只，多者10数只。社
员将鸡蛋换盐、火柴、煤油等生活必需品。农民群众中普遍流行“鸡腚眼是银行”
的说法。60～70年代泰城居民养鸡户较多，聊补副食品匮乏。中共十一届三中全后，
各项富民政策调动了农民的积极性，饲养量剧增。1979年存养124.98万只。1980年
开始出口鸡肉，主销日本、美国等地。各办事处先后有了养鸡专业户，仅省庄办事
处的凤台村就有276户。1984年，全市存养鸡275.2万只，销售鲜蛋43万公斤。
境内养的鸡为本地鸡和引进鸡两大类。
本地鸡：有黄、黑、杂、花等色，易管理，耐粗饲，抗病力和觅食力强，但个
小，产蛋少，母成鸡年产蛋130～150枚，蛋重40克左右。
引进鸡：有莱航、汶上花、济南花、九斤黄等。50年代引进莱航鸡10500只，
因群众缺乏认识，未能推广。70年代再次引进莱航鸡，同时引进星杂二八八、星杂
五七九等品种。莱航鸡生长150～160天即可产蛋，年产蛋200～250枚，蛋重60克，
较受群众欢迎，全境均有饲养。1980年又引进白洛克、罗曼等肉食鸡，生长快，宜
群养，易管理。罗曼3个月即可长成，体重3.5公斤以上，全境均有饲养。
鸭 主要养东平麻鸭、北京鸭。建国前后，皆为农户自养，不甚普遍，有水场
地区存养较多。其食料以谷物为主，兼食鱼虾，年产蛋百枚左右。1984年粥店办事
处兽医站引进500只狄高鸭试养。
鹅 主要养雁鹅和五龙鹅。雁鹅又名灰鹅，为本地土种，成年鹅体重在4～5公
斤，母鹅每只年产蛋40～60枚，蛋重200克左右。五龙鹅从烟台地区引进，成年鹅
体重在3.5公斤左右，母鹅每只年产蛋多者可达100枚，蛋重130克，主要分布在徂
徕办事处。