猪 境内农户普遍养猪。主要品种是传统的本地猪，有耐粗饲、产仔多、抗病
力强、适应性能好等特点，但生长发育慢、肥育性能差。1933年养户有3.04万户，
养猪13.21万头。之后，因战争、灾荒及疫病等原因，1949年下降为7.21万头。建
国前后，引进莱芜猪。1954～1955年，先后引进苏白、约克夏、哈白、长白、新金、
内江等猪种(1972年引进金华猪)。随着国民经济的发展，生猪存养量不断增加。
1956年，实行“私有、私养、公助”政策，调动了群众养猪积极性，至1957年底生
猪存养14.92万头。1961年起，生产队给饲养户一定数量的饲料地，并按肥猪重量
和母猪产仔数量发放补助粮。1962年，实行“斤猪斤粮”补助、肥料以质论价、超
交肥料奖励工分等办法。1965年后，集体养猪实行“七定”(定膘、定肥料、定繁
殖、定草、定料、定防疫、定报酬)、“四奖”(繁殖奖、增膘奖、积肥奖、工龄奖)
。1977年，全县15个公社、426个生产大队、4187个生产队办养猪场，同时积极扶
持私养。至1979年底存养生猪达36.75万头。1979年，向国家交售生猪1头奖布票0
.67米，毛重1.5公斤补助饲料粮0.5公斤。1982年，向国家交售1头生猪奖励化肥7
.5公斤。这些政策推动了养猪事业的发展。之后，因粮食价格上升，猪存栏量呈下
降趋势，至1984年底存养生猪32万头。
羊 境内养羊历史悠久。“七七”事变前，泰山、徂徕山周围村庄养羊较多。
抗日战争期间，日军频繁扫荡山区，破坏了羊的生存环境。至1949年仅有3.92万只。
建国后，以私养为主，至1956年底有6.13万只。后受“左”倾思想干扰，养羊政策
多变，时而归公，时而禁止私养，1958年养羊量下降为3.76万只。1960年后，执行
公私养并举的政策，至1962年增至9.85万只。60年代中期，因林牧矛盾，社会上刮
起杀羊风，1965年底仅存养2.35万只。1978年后，以户养为主，实行“三允许”(
允许社员出坡带镰、回家带草，允许圈养，允许放牧)、“三不限”(不限饲养种类、
不限饲养数量、不限买卖)，至1983年增至17.74万只。后因羊毛价格偏低(每公斤4
元左右)，羊饲养量下降，1984年存栏14.96万只。
绵羊：有本地绵羊和改良绵羊两种。本地绵羊又称山地绵羊，与蒙古羊为一个
体系，为皮、毛兼用型半细毛羊，耐粗饲，抗病力强，适于山区放牧，主要分布于
泰山和徂徕山区。改良绵羊系本地绵羊与引进绵羊杂交后裔。1953～1958年，相继
引进考力代、新疆细毛羊、高加索、美利奴等品种，经过杂交改良，体尺和羊毛品
质均有明显改善。
山羊：多为大黑山羊，次为青山羊。大黑山羊主要分布在下港、麻塔、徂徕、
粥店等地，有耐粗饲、易放牧、善爬山、产绒多、绒质好、肉味鲜等优点。公成羊
体重35公斤以上，母成羊体重30公斤左右。毛长而细，每只羊年均产绒279克。母
羊一般1年1胎或2年3胎，每胎1～2羔，多能繁殖5年。民国时期已有出口羊皮。建
国后，每年出口羊皮3～9万张。1977年，国家确定本县为山羊皮出口基地。1978年，
县定下港、麻塔、徂徕、良庄、道朗公社为青山羊基地。1982年，省科委将麻塔办
事处辖区列为山区建设开发科研基地之一。
奶羊：境内奶羊多为莎能奶羊和崂山奶羊的杂交种，均系引进品种。莎能奶羊
公成羊体重70～90公斤，母成羊体重50～60公斤，一个泌乳期产奶400公斤左右。
崂山奶羊母成羊体重约45公斤左右，日产奶约1.5公斤。
牲畜年末存栏量统计表
单位：万头(只)
┌──┬───┬───┬───┐
│年份│大牲畜│生猪 │羊 │
├──┼───┼───┼───┤
│1949│5.28 │7.21 │3.92 │
├──┼───┼───┼───┤
│1950│4.96 │5.10 │2.42 │
├──┼───┼───┼───┤
│1951│4.93 │6.06 │2.40 │
├──┼───┼───┼───┤
│1952│4.70 │9.01 │3.56 │
├──┼───┼───┼───┤
│1953│4.93 │10.06 │4.35 │
├──┼───┼───┼───┤
│1954│5.77 │11.25 │4.51 │
├──┼───┼───┼───┤
│1955│5..50 │11.78 │5.93 │
├──┼───┼───┼───┤
│1956│5.47 │13.70 │6.13 │
├──┼───┼───┼───┤
│1957│4.89 │14.92 │5.46 │
├──┼───┼───┼───┤
│1958│4.64 │11.28 │3.76 │
├──┼───┼───┼───┤
│1959│4.47 │9.90 │4.32 │
├──┼───┼───┼───┤
│1960│4.45 │9.60 │5.62 │
├──┼───┼───┼───┤
│1961│4.42 │11.01 │8.08 │
├──┼───┼───┼───┤
│1962│4.10 │13.00 │9.85 │
├──┼───┼───┼───┤
│1963│4.23 │17.06 │8.77 │
├──┼───┼───┼───┤
│1964│4.56 │16.33 │5.10 │
├──┼───┼───┼───┤
│1965│4.93 │18.26 │2.35 │
├──┼───┼───┼───┤
│1966│5.66 │25.30 │2.4 │
├──┼───┼───┼───┤
│1967│6.12 │19.82 │2.43 │
├──┼───┼───┼───┤
│1968│6.26 │16.02 │4.40 │
├──┼───┼───┼───┤
│1969│6.15 │15.39 │5.82 │
├──┼───┼───┼───┤
│1970│6.34 │18.78 │7.77 │
├──┼───┼───┼───┤
│1971│6.13 │25.60 │6.02 │
├──┼───┼───┼───┤
│1972│5.92 │24.15 │4.65 │
├──┼───┼───┼───┤
│1973│5.93 │21.90 │4.40 │
├──┼───┼───┼───┤
│1974│5.83 │23.60 │5.20 │
├──┼───┼───┼───┤
│1975│5.68 │26.28 │5.91 │
├──┼───┼───┼───┤
│1976│5.53 │29.37 │6.33 │
├──┼───┼───┼───┤
│1977│5.45 │35.10 │6.64 │
├──┼───┼───┼───┤
│1978│5.42 │36.61 │8.18 │
├──┼───┼───┼───┤
│1979│5.51 │36.75 │9.99 │
├──┼───┼───┼───┤
│1980│5.37 │36.13 │12.29 │
├──┼───┼───┼───┤
│1981│5.02 │33.22 │13.98 │
├──┼───┼───┼───┤
│1982│4.41 │34.32 │16.56 │
├──┼───┼───┼───┤
│1983│3.52 │31.16 │17.74 │
├──┼───┼───┼───┤
│1984│3.32 │32.00 │14.96 │
└──┴───┴───┴───┘