大汶口花生 主要种植在徂徕、良庄、西住、峪、北集坡、满庄等地。因大
汶口是花生的主要集散地，故而得名。大汶口花生蜚声国内外，清末曾被定为“贡
品”。1915～1945年，青岛日本商行每年派人来此大量收购。
建国后，花生成为重要的出口物品，销往苏联、美国、日本、新加坡及港澳等
国家和地区。
大汶口花生颗粒饱满、色泽红润，质地细腻，味美可口，耐贮藏，出米率70%
左右，含油率在51%以上，达到了国际花生加工标准。除榨油和加工成各种花生食
品外，生食、熟食均宜。
泰安大白菜 泰安大白菜历史悠久，古药书记载：大白菜“齐鲁之地遍产之，
惟产岱岳镇者为最上”。素有“泰安三美，白菜、豆腐、水”之说。
泰安大白菜有黄芽、青芽之分，以黄芽白菜品质为上乘，黄芽白菜株高35～40
厘米，株重3～3.5公斤，叶片黄绿色，叶柄白色。以其帮薄、水份少而倍受人们青
睐。炒食、凉拌均可，尤其以文火炖之，帮薄易烂，汤如奶汁，味道鲜美。
建国后，泰安大白菜的种植有了新发展，品种增多，产量、品质进一步提高，
大汶口、范镇种植的高桩包头大白菜单株重7～10公斤，亩产7000公斤左右，闻名
省内外，并曾多次进京参加农业展览。每年销往全国各地上亿斤。
红心萝卜以大汶口办事处的“焦家庄萝卜”、夏张办事处的“郝家宅萝卜”、
粥店办事处的“下旺萝卜”、西住办事处的“北滕村萝卜”品质最优，久负盛名。
泰安红心萝卜有扁园形、椭园形两种，皮青心红，质脆味甘，水分足，糖分多，
一般甜中微辣，别具风味，不仅是生食的佳品，而且具有药用价值，能宽中和胃，
止咳化痰，助消化，增食欲。近年来，中医用以榨汁加元明粉，对防治肠癌、肺癌
有一定疗效。该品种中伏播种，立冬收获。生长期90～100天，亩产达0.5万公斤以
上，能贮藏到来年五月份，畅销省内外。
金丝黄瓜产于满庄办事处北留村，清朝乾隆皇帝南巡路过此地，食后大加赞赏，
封之“黄瓜王”，并赠种瓜老农黄金一两以示褒奖，定为“贡品”。由此声誉更著，
被称为“御黄瓜”。
本品瓜长把短，粗细均匀，布满嫩刺，直而不弯，顶花不易脱落，瓜瓤青翠，
籽少粒小，质地脆细，味美爽口，用其腌制酱菜，饱满而不瘪。清末至民国年间，
济南、济宁等地酱园以高价收购，制作“酱醋黄瓜”，具有特殊风味，极为畅销。
近年来，随着科学技术的发展，本品种经过提纯复壮，质量产量不断提高。种
子和种植技术陆续推广到外地。
红根菠菜以良庄办事处石楼村产为著名。因该村濒临柴汶河，地下水源充足，
土质肥沃，特适于红根菠菜的生长。所产菠菜棵大、根红、肉厚、有油性，以之作
馅制成菜饼，味美可口。建国后，种植面积不断扩大，成为良庄销往东北、华北、
西北的主要蔬菜品种。
四、土特名产
视图
大汶口花生 主要种植在徂徕、良庄、西住、峪、北集坡、满庄等地。因大
汶口是花生的主要集散地，故而得名。大汶口花生蜚声国内外，清末曾被定为“贡
品”。1915～1945年，青岛日本商行每年派人来此大量收购。
建国后，花生成为重要的出口物品，销往苏联、美国、日本、新加坡及港澳等
国家和地区。
大汶口花生颗粒饱满、色泽红润，质地细腻，味美可口，耐贮藏，出米率70%
左右，含油率在51%以上，达到了国际花生加工标准。除榨油和加工成各种花生食
品外，生食、熟食均宜。
泰安大白菜 泰安大白菜历史悠久，古药书记载：大白菜“齐鲁之地遍产之，
惟产岱岳镇者为最上”。素有“泰安三美，白菜、豆腐、水”之说。
泰安大白菜有黄芽、青芽之分，以黄芽白菜品质为上乘，黄芽白菜株高35～40
厘米，株重3～3.5公斤，叶片黄绿色，叶柄白色。以其帮薄、水份少而倍受人们青
睐。炒食、凉拌均可，尤其以文火炖之，帮薄易烂，汤如奶汁，味道鲜美。
建国后，泰安大白菜的种植有了新发展，品种增多，产量、品质进一步提高，
大汶口、范镇种植的高桩包头大白菜单株重7～10公斤，亩产7000公斤左右，闻名
省内外，并曾多次进京参加农业展览。每年销往全国各地上亿斤。
红心萝卜以大汶口办事处的“焦家庄萝卜”、夏张办事处的“郝家宅萝卜”、
粥店办事处的“下旺萝卜”、西住办事处的“北滕村萝卜”品质最优，久负盛名。
泰安红心萝卜有扁园形、椭园形两种，皮青心红，质脆味甘，水分足，糖分多，
一般甜中微辣，别具风味，不仅是生食的佳品，而且具有药用价值，能宽中和胃，
止咳化痰，助消化，增食欲。近年来，中医用以榨汁加元明粉，对防治肠癌、肺癌
有一定疗效。该品种中伏播种，立冬收获。生长期90～100天，亩产达0.5万公斤以
上，能贮藏到来年五月份，畅销省内外。
金丝黄瓜产于满庄办事处北留村，清朝乾隆皇帝南巡路过此地，食后大加赞赏，
封之“黄瓜王”，并赠种瓜老农黄金一两以示褒奖，定为“贡品”。由此声誉更著，
被称为“御黄瓜”。
本品瓜长把短，粗细均匀，布满嫩刺，直而不弯，顶花不易脱落，瓜瓤青翠，
籽少粒小，质地脆细，味美爽口，用其腌制酱菜，饱满而不瘪。清末至民国年间，
济南、济宁等地酱园以高价收购，制作“酱醋黄瓜”，具有特殊风味，极为畅销。
近年来，随着科学技术的发展，本品种经过提纯复壮，质量产量不断提高。种
子和种植技术陆续推广到外地。
红根菠菜以良庄办事处石楼村产为著名。因该村濒临柴汶河，地下水源充足，
土质肥沃，特适于红根菠菜的生长。所产菠菜棵大、根红、肉厚、有油性，以之作
馅制成菜饼，味美可口。建国后，种植面积不断扩大，成为良庄销往东北、华北、
西北的主要蔬菜品种。