主要有鸡、鸭、鹅3类，其中鸡最多，鹅次之。1936年全区有禽401.55万只，
1949年为220.20万只。1984年增至1390.9万只，其中鸡1191.7万只，鹅132.8万只，
鸭66.4万只。
鸡 建国前品种较少，主要为本地鸡。1949年养鸡210.2万只。60年代开始引
进蛋用鸡，70年代引进肉用鸡，至1984年，鸡存栏总数达1191.70万只。
本地鸡具有易管理、耐粗饲、抗病力和觅食力强等优点，但个体小、产蛋少。
1983年有659.2万只，占养鸡总数的80％。1984年降为54％。
引进蛋用鸡 品种有莱航、星杂288、星杂579、寿光、狼山、济南花等，具有
生长快、产蛋率高、蛋重、节省饲料等特点。莱航150天开产，年产蛋200～300枚，
蛋重54～60克。1984年底，引进蛋用鸡达437.7万只，占养鸡总数的37％左右。
引进肉用鸡 1975年肥城县西大封村最先引进，品种有白洛克、星布罗、红布
罗及罗曼等。这些品种一般体型较大，具有生长快、宜群养、易管理等特点。罗曼
鸡3个月即可长成，只均体重3.5公斤以上，肉料为1：2.5。数量较少，进入80年代
年均出栏约50万只。
鸭 主要品种为东平麻鸭(本地鸭)。建国前养殖数量较少。1933年全区养鸭5
万只，其中以泗水、汶上最多，各2万只。1949年全区养鸭7万只。1984年发展至66
万只。
东平麻鸭属蛋肉兼用型地方优良品种，主产于东平湖一带，区内各县均有饲养。
1984年全区有62.4万只。东平县水河一带用麻鸭蛋制做的松花蛋，为区内主要出口
蛋制品，1979年出口76万枚。1984年水河松花蛋获农牧渔业部优质产品证书，产品
远销美国、加拿大、苏联、日本及东南亚各国，被誉为“高级珍味品”。是年出口
量为200万枚。
引进鸭 北京鸭，建国后引进。属肉用型，产蛋率年均约200枚。1984年总数
达3.19万只，以新泰市最为集中，约有1.05万只。狄高鸭1984年引进，数量500只，
集中于粥店公社兽医站。
鹅 主要有雁鹅、五龙鹅及狮头鹅3种。雁鹅为本地品种，其余为引进品种。
1984年底，全区养鹅总数为132.8万只，其中雁鹅71.6万只，五龙鹅48.4万只，狮
头鹅12.1万只。主要集中于泰安、新泰、莱芜、肥城4县市。