服饰 50年代以前，农家多以家织布为主。机织布(俗称洋布)20年代始渐流行；
丝织品、毛料制品只有官商富户穿用。60年代后，机织布普及。进入80年代，衣料
品类迅速增多，化纤制品及毛呢衣料广为流行。
款式清代，官员等有功名者，皆有规定服制；公务、接待及参加典礼等均着官
服。民国期间，公教人员、学生穿中山装，少数穿西服；官商穿皮鞋、戴礼帽；城
市青年妇女穿旗袍。一般男性夏季多穿对襟上衣、裹腰长裤、圆脸布鞋，农民多穿
“铲鞋”(鞋脸成勾状，后有叶跟)，冬季穿对襟棉袄或大襟大袄、长棉裤、布棉鞋、
棉袜，戴帽垫或“毡帽头”。抗日战争时期流行“土耳其帽”(筒状可卷叠，口眼
处开洞，俗称漫头抹)，劳动人民还穿衩裤(冬季用，即棉制的两条裤腿，穿在两腿
上，便于劳作)。女性多穿大襟上衣，长腿裤，常年扎腿带，延至60年代，80年代
农家仍有老年妇女习用。成年人还有穿坎肩之习。建国初，干部、职工、学生及青
年农民以中山装、国防服为主，女性以列宁服为多。男戴军式帽，女用围巾。进入
80年代，服式逐渐讲究。短大衣、长大衣、蝙蝠衫、面包服、羽绒服、健美服、西
服以及各式各样的布鞋、皮鞋、塑料鞋、运动鞋、凉鞋等，夏季尤为女装丰富多彩，
穿长、穿短、兴肥、兴瘦，姹紫嫣红，迭为循环。此外，盛夏田野劳动时，无论男
女均戴草帽，世代相传。
饰物 建国前，女性未婚者将头发梳成辫子，已婚者将头发拢起向后梳髻，佩
以簪、钗等；七八岁即穿耳戴耳环或坠子，还有手镯、戒指、项链等。建国后大多
停用。进入80年代，中青年女性时兴烫发，戴耳环、头饰、手镯、戒指等。回族服
饰变化大体同汉族，唯其惯戴无檐白帽、黑帽之习在老年人中仍很盛行，尤其在庄
重场合，民族特点更为明显。
饮食 建国前，官绅富贾常年食白面(小麦面)，每餐兼有酒菜肉。中等以下人
家以粗粮为主，多为玉米、谷子、高粱等制品为食；逢年过节、招待客人、婚丧喜
庆和农忙劳累时方吃面粉。贫者则“半年糠菜半年粮”。区内东部地区以煎饼最为
普遍，为饮食一大特色。“剪饼卷小豆腐(由蔬菜剁碎脱水加豆面蒸成)”、“煎饼
卷大葱沾大酱”等吃法，形成传统。“泰安煎饼”尤为著名。传说唐代泰安人曾以
煎饼供黄巢义军。30年代冯玉祥曾对泰安煎饼作过考查，写了《煎饼--抗日与军粮》
一文，赞扬煎饼为很好的军用食品。西部地区以窝窝头、饼子较为普遍。细粮制品
以馒头、面条、水饺、油饼、火烧、锅饼、单饼最为常见。建国后，饮食逐步改善。
80年代，白面制品逐渐成为人们的主食，煎饼成为丰富生活的食品，其他粗粮制品
已很少见到。副食、蔬菜品类繁多，最普遍的是白菜、菠菜、芹菜、豆角、黄瓜、
莴苣、马铃薯、茄子、辣椒和瓜类、豆制品类。泰安人尤喜食白菜、豆腐。干菜有
海带、虾皮、蘑菇等。鱼、肉、蛋类，70年代前多是逢节、待客、红白喜事或年长
者食用，平日食用甚少。80年代后，鱼、肉、蛋及糕点、罐头、各种水果、干果等
食用愈来愈多。区内多数地区一日三餐。西南部农家多一日二餐，仅在农忙时加一
晚餐曰“喝汤”。饭食分主食、菜蔬、稀粥三大类。旧时，家庭用餐多男女分桌，
建国后，逐渐形成全家同桌、男女共餐的习惯。
男性多有吸烟、饮酒、喝茶的嗜好。建国前多为旱烟、散装白酒和粗茶(俗称
干烘茶)。建国后，卷烟、瓶装酒、花茶逐渐进入家庭生活。进入80年代后，待客
用上、中等烟酒。传统名烟、名酒、啤酒、高级茶亦逐渐进入居民家庭。待客菜肴
一般为四、六、八偶数菜，忌单数。逢年过节、婚丧寿诞宴宾则根据家庭经济情况
设筵席。传统筵席有“八八”席，即主菜八盘八碗，每道主菜带附菜4个(一般为“
凉碟”)，另加1～2个大件，多以海参、鱼肚、鱼翅、莲子、百合等为大件。“六
六”席，主菜计六盘六碗，各带附菜4道，共60道，也可加大件。上述两种酒席均
应具干、鲜、甜、咸、荤、素和糕点等品味。“十全席”(四盘、六碗)、“八大碗”
，均带4个安酒碟，冬季往往再加火锅。上述各席必具公鸡、鲤鱼、肉类三菜。贫
家设席则不拘规格，有八大碗、六大碗或六盘二碗等，俗称“二鼓眼”席。新中国
成立后，上述各席渐少，以四、六、八、十等偶数菜肴待客，有的再加大件，且愈
以讲求营养和色美、味香、形奇等。器皿多改用瓷具。
回民以吃牛羊肉为主，忌食猪肉，不吃动物血和自死动物，喜食面食，节日吃
“油香”。蒙古族喜食牛羊肉、乳制品，喝奶茶。朝鲜族吃大米、冷面、狗肉。满
族习惯以腌渍小菜佐餐。
居住 旧社会，贫家居住土墙草屋或“泥巴屋”，简陋狭小，仅可栖身。富家
讲究方正合局，有“四合院”、“三合院”。以北屋为“堂屋”，其它为配房。大
门口内有“影壁墙”。北屋门左边设“香台”。房屋结构讲究四梁八柱五大檩再加
木椽、合瓦大脊、砖墙或石墙砖垛。不论贫富都单设饭屋、栏圈。院内布局为“东
南大门西南圈，饭屋靠近大门边”。建国后，居住条件逐渐改善。80年代，农民大
都翻盖新房，多为砖瓦结构、玻璃门窗，少数富裕户则建造“锁皮房”或楼房等。
农村建房逐步实行统一规划，推行新式排房。城镇职工房，原为石基砖瓦平房，70
年代兴建楼房。一家一户单元结构，多为二室一厅或三室一厅，配有厨房、厕所等
生活卫生设施，少数为庭院式双层楼房或多厅室高标准大面积住房。
室内器用 建国前，贫家仅有矮桌小凳、土炕或简易木床。一般家庭习惯在堂
屋明间设靠墙条几，前置“八仙桌”，上备茶具，左右各设一椅，为待客之用。富
裕之家有挂表、座钟，内室设抽屉桌、箱、柜、橱等，讲究华丽大方。60年代始，
桌、椅、箱、柜、闹钟、收音机进入农家。80年代城市居民室内器具，日益讲求式
样新颖、配套，缝纫机、洗衣机、电视机、石英钟、电风扇、沙发为一般家庭必备
品；农民家庭亦渐置备。城乡部分先富裕起来的家庭，已率先用上了沙发、茶几、
组合橱、席梦思床等配套家具及彩电、冰箱、全自动洗衣机、收录机、录像机。