20世纪90年代，在政府的引导扶持下，泰山周边地区大力种植和发展茶叶产业，产业种植初具规模，产量和品质都大幅度提高，取得了良好的经济效益。但我市的茶叶在总体上还处于起步阶段，发展还存在着诸多问题：一是规模小，产量少。目前，种植面积只有2000多亩，远远不能满足市场需求，也无法形成规模效益；二是茶叶加工大多是“一个厂子一口锅”的小作坊，技术、设备等条件差；三是茶叶销售基本上是自产自销，市场化程度低；四是茶叶品牌多，但缺乏知名品牌。我市现有10多个茶叶品牌，除泰山女儿茶、泰山罗汉茶外，其它品牌缺乏市场知名度和认可度，在2006年的山东省的茶叶评比中，泰山茶叶更是刹羽而归。
为了加快我市茶叶产业的发展，现提出如下对策建议：
一、提高认识，大力推进茶叶产业发展
泰山茶叶历史悠久，我国北方茶俗发轫于泰山地区，明代李晔的《紫桃轩杂缀》、清代《重修泰安县志》等历史文献中对泰山茶俗均有记载。泰山女儿茶茶体晶莹淡绿，气味清香，是明清时代的高档佳茗。种植茶叶经济效益高，可改善农业种植结构，增加农民收入，因此，我市要大力发展茶叶产业，政府有关部门要成立专门机构，统一领导、组织、协调我市茶叶产业的发展，制定全市茶叶发展规划，管理规范全市茶市场及价格等。同时，可成立泰安市茶叶产业协会，通过行业民间组织，自主管理、发展茶叶产业，扩大信息技术交流与合作，促进茶叶产业自主发展。
二、调整产业结构，扩大茶叶种植规模
政府要加大政策、资金的扶持力度，在泰山周边地区扩大茶叶的种植面积，通过建立茶叶基地，形成辐射带动作用，使我市的茶叶种植在2-3年的时间达到2万亩，形成规模效益。积极引导茶农种植无公害茶、绿色有机茶，通过科学种植，提高茶叶的品质，同时做好茶叶的质量认证和绿色认证工作。要大力种植优质茶叶和特色茶叶，将更高品质的泰山女儿茶研发出来。
三、培育市场主体，带动茶叶产业发展
企业是市场的主体。目前茶叶企业规模小，资金困难，市场意识不强，很难适应茶叶产业发展的需要，因此，加快培育市场主体，壮大企业实力是加快我市茶叶产业发展的主要举措。一是大力支持建立茶叶加工龙头企业，改变“家家种茶，村村炒茶”的局面，改善厂房和设备条件，引进先进的设备、技术，提高茶叶品质和制茶工效。二是建立茶叶生产、销售合作组织，有效降低茶叶种植的风险，提高茶农种植茶叶的效益和积极性。三是建设功能配套、设施齐全、管理规范的茶叶交易市场，鼓励外来企业和人员参与我市的产业贸易，全面激活茶叶交易。
四、实施品牌战略，提升泰山茶竞争力
首先，必须实施整体品牌战略，（下转第23页）
（上接第18页）使泰山茶叶与日照、崂山茶叶一起成为山东的三大茶叶品牌。其次，要制定相关标准，控制我市茶业的种植、加工、流通等各个环节的质量，确保茶叶的品质，打响泰山茶叶的品牌。三是加大科研投入力度，不断开发茶叶特色产品和名优产品，满足市场和消费者的需要。四是在茶叶包装、宣传促销等方面加大力度，政府有关部门要积极培育和保护名牌，加强监管，维护市场秩序。
五、开发观光旅游茶园，提高综合效益
一是开发建设生态型观光茶园，让旅游者参与茶叶的采摘、炒制、品尝，亲身了解名茶的采制技艺。二是规划建设一批环境高雅的茶楼、茶馆、茶吧等。三是为传承泰山文化，推出独具特色的泰山女儿茶艺，推介弘扬我市的茶文化，提高茶叶的知名度和影响力，刺激茶叶消费，带动产业发展。
（作者单位 泰山学院旅游与资源环境系）