泰山，是中华民族的赫赫名山，延续着丰厚的历史文化传统，承载着久远的祈愿和祝福。泰山雄浑大气，孕育了清新俊美的丰饶物产。钟山水之灵秀的泰山女儿茶就是其中的杰出代表。泰山女儿茶，携青桐仙子的美丽传说，引人遐思，彰显泰山文化底蕴中的一屡清香，让人回味无穷。
探踪泰山女儿茶
泰山女儿茶的名称起源于何时，还没有定论，明万历年间文学家李晔在《紫桃轩杂缀》中记载：“泰山上没有茶树，山里人采摘青桐芽煮水饮用，称作女儿茶”。这是有关女儿茶最早的文字记载。泰山典籍《岱史》（明版）卷十二《物产志》中说：“泰山茶，少量生长在山谷间，山中僧人有时采摘到一些，而城里就没有人得到了。山里人采摘青桐芽，称为‘女儿茶’，和南方茶叶相比，别具清香。”
在《红楼梦》中，也有贾家公子常饮女儿茶的记载，《红楼梦》六十三回中写到饮用女儿茶的一段情节：林之孝家的带了几个女人到怡红院去巡夜，问起宝玉睡了没有，并吩咐袭人：“沏些普洱茶让宝二爷喝。”袭人、晴雯应答：“沏了一壶女儿茶，已经喝过两碗了。”说着让人倒了一碗来。1982年版的中国艺术研究院新校本《红楼梦》在注释中引用了明人李晔《紫桃轩杂缀》著作中的说法：“山里人采摘青桐芽煮水，称作女儿茶。”这是第一次提出《红楼梦》中的女儿茶出自泰山。随后，《红楼梦》研究者、现任泰山学院副教授的周郢在《红楼梦学刊》1987年第3期上发表《“女儿茶”小考》，利用地方文献，对新校本的观点加以补充。他在文中指出：“女儿茶”的记载在泰山古代方志典籍上经常见到，如明代的查志隆等编《岱史》说：“泰山茶，少量生长在山谷间，山中僧人有时采摘到一些，而城里就没有人得到了。山里人采摘青桐芽，称为‘女儿茶’。”清朝唐仲冕编辑的《岱览》中也提到：“女儿茶……别具清香，不同于南方茶。”其它如《泰山志》和《泰安县志》上也都提到过泰山女儿茶。根据清朝聂剑光《泰山道里记》记载：“泰山西麓扇子崖的北面，因为曾有很多青桐，被称为青桐涧。”可见女儿茶确实是出自泰山。此后泰山学者袁爱国在《民俗研究》1995年第2期上发表《泰山茶文化》一文，披露其发现明代泰山人宋焘也有品尝饮用“女儿茶”的作品：“携我寻真者，酌彼以青桐。至味元无味，恬然自不穷”，进一步证实了女儿茶的真实性。而且这种说法还得到台湾红学家的赞同，台湾《历史月刊》第172期刊登顾业民的《〈红楼梦〉中的女儿茶》，就极力主张女儿茶出自泰山的说法。泰山女儿茶的历史探寻，极大促进了泰山女儿茶的开发，至今泰安已有10多个品牌的女儿茶产品问世，受到世人欢迎。
泰山女儿茶是泰山上土生土长的具有浓郁地方风味的特色产品。有关“女儿茶”名称的由来有两种说法：一是因为相传古代帝王到泰山封禅时，当地官吏选来美丽少女采集泰山深处的珍贵茶叶，津以泰山泉水，经体温暖热，供帝王品尝而得名；二是因为这种茶鲜嫩娇好，清香可人，具有泰山女儿般的灵秀、细腻、飘逸而得名。
泰山女儿茶现状
泰山女儿茶传说依然鲜活，现状越发美好。借着得天独厚的地理条件，从1966年起，泰安开始大量引种茶树。经过几代人的努力，现在泰山脚下的茶园成为目前我国北方的茶叶种植基地，泰山女儿茶成为我国茶叶家族中一束靓丽的奇葩。泰安茶园位于山清水秀的泰山景区，此处山峦起伏，青山环抱，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中，茶叶品质优良。据泰山区史志办的资料显示，截止到2006年底，茶园已发展到5000多亩，主要分布在泰山区省庄镇北部的小津口、刘家庄、宦家峪、齐家滩、小河峪、叶家庄、前省庄村等。省庄镇的茶园面积占区域面积的90%以上。目前，有工商登记证、注册商标的泰山茶加工点22处，如泰山女儿茶、津口女儿茶、刘家庄手工女儿茶、碧霞湖女儿茶等。在茶叶加工包装工艺方面，除部分家庭作坊还采用传统揉炒、包装外，多数茶厂拥有比较先进的自动茶叶加工设备。小津口村是泰山茶种植面积最大，标准化与产业化水平最高的专业村，年产鲜茶12万公斤。这里所产的泰山津口女儿茶被国家农业部授予“绿色食品”荣誉称号。
“泰山女儿茶”生长在山青水秀的泰山山脉，这在明清时代帝王封禅朝拜泰山时的御用奇珍，今天已成为馈赠亲朋好友的时尚佳品。
北大教授杨辛结缘泰山女儿茶
泰山美学开拓者、北京大学美学教授杨辛与泰山的结缘始于上世纪八十年代，他多次到泰山进行美学考察，深入其中，饱览泰山秀色，被博大精深的泰山文化而陶醉。从那时起，先生几乎年年登临泰山，爱上泰山文化，爱上泰山的自然景色，钟情于泰山的一草一木。据先生讲，在一次登山的途中，他走到了一个叫做四槐树的地方，看到了一个茶馆。热情的店主人让先生品尝了他用山上的几种植物的茎叶泡成的茶水。竹筒里的茶水，清香中有一丝甜味；泰山女儿茶的民谣和传说，美丽动人，这都给先生留下了深刻的印象。
到二十世纪九十年代末，杨辛再次来到泰安。第一次喝了用泰山茶叶炒制的泰山女儿茶。细品那泰山泉水泡出的女儿茶，淡淡似有似无的青色，入口而至的丝丝清香，让先生遐思、陶醉。一杯淡淡的茶水仿佛更让先生贴近泰山，进一步感受到泰山的亲切。
杨辛在《印象·泰山女儿茶》提到，泰山茶苑中有一副楹联：“高山流水荡胸涤滤，品茗赏石清心益智”。他说，到过泰山的人对泰山雄浑气象都会留下深刻的印象，倘若品尝一杯泰山女儿茶，也会为你的泰山之行增添一分清新隽永的难舍情趣。
打造泰山女儿茶品牌
泰山茶生长在纬度高、光照时间长、昼夜温差大的泰山景区内，所产鲜叶叶片肥厚、耐充泡、营养成分含量高，加工工艺独具匠心，因此茶汤碧绿娇嫩、清澈晶莹、香高味浓、饮之板栗清香，留香悠长浓厚、回味醇美、沁人心脾。多年实践证明，“泰山茶”比较适应在海拔高、昼夜温差大、偏酸性土壤的条件下生长，而在泰山周边邻近村庄均具备这一地理条件，也比较适合茶业种植。
据资料显示，泰山茶只要种植管理合理，除第一年无收入外，第二年亩收入可达2000元以上，五年后的茶园亩收入均达1万元以上。这也将成为农家致富的可取之道了。
如今，泰山茶作为泰山特色产品，已逐渐成为泰山的旅游产品之一。但是要大力种植优质茶叶和特色茶叶，还应打响泰山茶叶的品牌。在今年我市“两会”期间，一份由政协委员张建忠提交的《关于培育泰山茶叶品牌，促进我市茶叶产业发展的建议》的提案得到了委员们的普遍认同。这份提案从如何更好地培育茶叶市场主体，如何实施泰山茶叶品牌战略，如何让泰山茶叶与日照、崂山茶叶一起成为山东的三大茶叶品牌等都提出了良好计策。他还建议开发建设生态型观光茶园，让旅游者参与茶叶的采摘、炒制、品尝，亲身了解名茶的采制技艺；规划建设一批环境高雅的茶楼、茶馆、茶吧等；为传承泰山文化，推出独具特色的泰山女儿茶艺，推介弘扬我市的茶文化，提高茶叶的知名度和影响力，刺激茶叶消费，带动茶叶产业的更快发展。