“夹谷”，位于新泰市柴汶河南岸的谷里镇。北纬35°53′9″，东经117°23′48″，海拔138米。
明嘉靖汪子卿《泰山志》卷二载：“岳东南地曰谷里，古夹谷也。”春秋战国时期，齐国同鲁国时战时和，历史上著名的“齐鲁夹谷会盟”，就在这里举行。《春秋左传·定公十年》《史记·鲁周公世家第三》详细纪载了事件的全过程。
鲁定公十年（前500）春天，鲁国跟齐国商定结束对立局面，订立和约。到了夏天，鲁定公和齐景公在夹谷举行订立和约的盟会。孔子当时为鲁国大司寇，以相礼身份随同鲁君前往夹谷。签定盟约前，齐国大夫犁弥对齐侯说：“孔丘懂得礼而没有勇气，如果派我们新俘虏的莱人劫持鲁侯，一定能如愿叫鲁国人屈从。”齐侯听从了他的话。当莱人出现在盟会上要劫持鲁定公时，孔子带着鲁定公往后退，并下令：士兵们，快拿起武器冲上去！孔子理直气壮地对齐景公说：两国国君友好会见，而华夏之地以外的夷人俘虏却用武力来捣乱，这不是齐国国君同诸侯会合的本意。华夏以外的人不得图谋中原，夷人不得触犯盟会，武力不能逼迫友好。这样做对神灵是不吉祥的，对德行也是伤害，对人却是丧失礼仪，仁义的国君一定不会这样做。齐景公听了这番话后，急忙叫莱人避开退下。
在宴会上，齐国又献淫乐，孔子怒不可遏，“孔子以礼历阶，诛齐淫乐，齐侯惧，乃止”（《史记·鲁周公世家》）。
即将举行盟誓时，齐国人要求在盟书上加上这样的话：一旦齐国军队出境作战，鲁国如果不派三百辆兵车跟随我们，就按此盟誓惩罚。孔子让兹作揖回答并提出在盟书加上鲁国的要求：如果你们不归还我们汶水北岸的土地，却要让我们供给齐国的所需，也要按盟约惩罚。
订立盟约后，齐景公准备设简单的享礼款待鲁定公。孔子对齐国大夫梁丘据说：齐国和鲁国从前的典礼制度，您怎么没听说过呢？盟会的事已经结束了，而又没有设享礼款待，这是让办事人辛苦了。再说牺尊和象尊不出国门，钟磬不能野外合奏，设享礼而不具备牺象钟磬，这是抛弃了礼仪；如果这些东西不备齐，那就像用秕稗来款待，是国君的耻辱；抛弃礼仪则名声不好。您为什么不好好考虑一下呢？享礼是用来发扬光大德行的。不能发扬光大，还不如不举行。结果齐景公没有举行享礼。
是年冬天，齐国人向鲁国归还了郓邑、瓘邑和龟阴邑的土地。郓、讙、龟阴，都是鲁国的邑名，全在汶水即今汶河的北岸，即“汶阳之田”。这三个邑都属于鲁国，以前被齐国侵占了。这次夹谷会盟之后，齐国将这三个邑的土地归还了鲁国。
孔子不仅提出了仁、义、礼、智、信的学说，而且自己躬行实践。在这次“齐鲁夹谷盟会”上，孔子大义凛然，与妄自尊大、恃强凌弱的齐国君臣针锋相对，据理力争，为鲁国赢得了荣誉，保护了国家利益。
“夹谷”现为新泰市谷里镇辖区，工厂民居星罗棋布，林茂粮丰，四周层峦叠嶂，苍松翠柏，一片盎然生机。“夹谷”是一处南北方向狭长的沟谷地带，宽约三公里，长约十公里，谷北口为柴汶河，夹谷之南边距谷里镇政府之南8公里处，即为著名的龟山（详见《龟山》条目）。煤、长石、铁矿石、石英砂等储量丰富；交通便利，津浦铁路磁莱支线贯穿东西并设站，京沪高速公路、蒙馆公路、牛石公路在“夹谷”北部的镇驻地交汇。谷里镇经济近年来发展迅速，进入泰安经济20强乡镇，2001年以来获山东省环境优美乡镇等多种荣誉称号。