1991年，济宁柳行淀粉厂、兖州淀粉厂为境内氨基酸产品主要生产厂家。
1991年，济宁柳行淀粉厂谷氨酸生产能力为年产1万吨。1992年，济宁柳行淀粉厂更名为济宁味精厂。同年8月，开始生产味精产品。1994年1月18日，成立山东菱花集团总公司，12月30日组建菱花集团公司。经技改扩能，2001年形成年产谷氨酸3.4万吨、味精12万吨规模。2002年，味精清洁生产技术一期工程竣工运行，清洁工艺处于国际领先水平。2003年11月，济宁菱花集团有限公司与泰国正大集团合资的年产10万吨赖氨酸项目签字。2004年达到年产味精17万吨规模。2005年谷氨酸产量5.6万吨。2005年4月，中日合资山东菱味调味品有限公司4万吨味精工程竣工。“菱花”牌味精为“人民大会堂宴会专用”，获“中国名牌产品”“中国驰名商标”、全国同行业唯一“绿色食品”称号。通过犹太认证、海拉尔认证、美国FDA注册、新日本鉴定协会认证，出口35个国家和地区。2005年6月10日，更名为菱花集团有限公司。2005年，生产味精10.42万吨，出口交货值4818万元。2006年6月，一期工程年产赖氨酸2.5万吨项目竣工并投料试生产。2006年9月，济宁菱花集团公司与清华诚志股份公司合资，年产谷氨酰胺2000吨项目建成试车。2007年6月，与台湾立功集团合资建设的10万吨谷氨酸生物工程项目竣工投产。2007年实现销售收入8.5亿元。
1996年5月，兖州淀粉厂开始生产谷氨酸，生产规模年产谷氨酸8400吨，当年产量6000吨。2000年1月，更名济宁雪花生物有限公司。通过扩能改造，2000年形成年产8万吨生产规模。2003年10月，谷氨酸5期工程投产，生产能力形成年产12万吨。2006年5月，济宁雪花生物有限公司与台湾味丹集团公司合资，年产3万吨味精项目竣工试产。
2010年，全市可生产氨基酸产品4种，形成年产24万吨味精、35万吨谷氨酸、15万吨赖氨酸、1000吨谷氨酰胺生产规模。形成以氨基酸生物工程为主、上下游产品延伸的产业集群发展格局。
第一节 氨基酸
视图
1991年，济宁柳行淀粉厂、兖州淀粉厂为境内氨基酸产品主要生产厂家。
1991年，济宁柳行淀粉厂谷氨酸生产能力为年产1万吨。1992年，济宁柳行淀粉厂更名为济宁味精厂。同年8月，开始生产味精产品。1994年1月18日，成立山东菱花集团总公司，12月30日组建菱花集团公司。经技改扩能，2001年形成年产谷氨酸3.4万吨、味精12万吨规模。2002年，味精清洁生产技术一期工程竣工运行，清洁工艺处于国际领先水平。2003年11月，济宁菱花集团有限公司与泰国正大集团合资的年产10万吨赖氨酸项目签字。2004年达到年产味精17万吨规模。2005年谷氨酸产量5.6万吨。2005年4月，中日合资山东菱味调味品有限公司4万吨味精工程竣工。“菱花”牌味精为“人民大会堂宴会专用”，获“中国名牌产品”“中国驰名商标”、全国同行业唯一“绿色食品”称号。通过犹太认证、海拉尔认证、美国FDA注册、新日本鉴定协会认证，出口35个国家和地区。2005年6月10日，更名为菱花集团有限公司。2005年，生产味精10.42万吨，出口交货值4818万元。2006年6月，一期工程年产赖氨酸2.5万吨项目竣工并投料试生产。2006年9月，济宁菱花集团公司与清华诚志股份公司合资，年产谷氨酰胺2000吨项目建成试车。2007年6月，与台湾立功集团合资建设的10万吨谷氨酸生物工程项目竣工投产。2007年实现销售收入8.5亿元。
1996年5月，兖州淀粉厂开始生产谷氨酸，生产规模年产谷氨酸8400吨，当年产量6000吨。2000年1月，更名济宁雪花生物有限公司。通过扩能改造，2000年形成年产8万吨生产规模。2003年10月，谷氨酸5期工程投产，生产能力形成年产12万吨。2006年5月，济宁雪花生物有限公司与台湾味丹集团公司合资，年产3万吨味精项目竣工试产。
2010年，全市可生产氨基酸产品4种，形成年产24万吨味精、35万吨谷氨酸、15万吨赖氨酸、1000吨谷氨酰胺生产规模。形成以氨基酸生物工程为主、上下游产品延伸的产业集群发展格局。