位于济宁市任城区，由济宁心声实业（集团）总公司、原济宁市酿酒总厂重组成立。
济宁市酿酒总厂建于1948年，是解放后济宁市的第一家公私合营工厂，初期厂址位于济宁市南门口孙家街，1953年搬迁到济宁市东郊琵琶山，注册商标“太白楼”牌，2003年破产重组。
济宁心声实业（集团）总公司始建于1970年，地处济宁县唐口公社驻地，注册商标“声远楼”牌，1975年搬迁到济宁城北（今济宁市任城区济安桥路）。企业曾用名济宁县酒厂、济宁市第二酿酒厂、济宁声远实业（集团）总公司、济宁心酒厂、济宁心声实业（集团）总公司。1987年注册“心”字牌商标，1997年注册“心”及图商标。2003年，与济宁市酿酒总厂完成重组合并，济宁心声实业（集团）总公司承接了济宁市酿酒总厂的所有人员和资产。2005年，济宁心声实业（集团）总公司完成企业改制，国有资产退出，组建山东济宁心心酒业有限公司。致力于白酒酿造的传承、创新和发展，是济宁城区唯一一家白酒生产企业。
企业注重新产品研发和科技创新，主张自主创新，在满足消费需求的基础上引领消费潮流。1998年研发的金质精品心酒，是济宁市第一个单粮浓香型白酒；2000年研发的地窖珍藏心酒，是济宁市第一个多粮浓香型白酒；2004年研发的金水晶心酒，是济宁第一个具有独特风格的浓香型白酒；2009年研发的青花瓷心酒，是济宁市第一个芝麻香型白酒；2010年研发的中国红心酒，是济宁市第一个兼香型白酒。在酒体设计方面，心酒产品不仅风格独特，而且适口性和舒适度好。技术创新成为心酒产品能够长期稳固占领市场、拓展市场的强大竞争优势。
2010年，公司年产各类白酒36万吨、食用酒精1万吨、各类饮料1万吨，固定资产12亿元，职工2480人，成为鲁西南最大的酿酒加工企业、济宁市经济效益支柱企业。主导产品心酒为中国名牌产品、山东著名商标。心心酒业下辖10家企业，其中山东济宁心酒厂为集团骨干企业。可生产心酒100余个品种，其中极品心酒、二年龄极品心酒为国家专利产品。“世纪之星”极品心酒为十年窖龄酒，骨瓷瓶包装配以“貂婵”“西施”“王昭君”“杨贵妃”古典四大美女和“梅”“兰”“竹”“菊”图案，简称心酒四美人和心酒四君子，深受市场欢迎。