原名玉堂酱园，始建于清康熙五十三年（1714年），玉堂酱园在历史上曾获多种殊荣和大奖。在1915年巴拿马太平洋万国博览会上，玉堂酱菜、远年酱油、金波酒等产品获得金奖。1988年，在中国首届食品博览会上，玉堂一级酱油、酱包瓜、酱花生仁、万国春酒、金波酒获9枚金、银牌。1991年后，玉堂酱园坚持走改革发展之路，在管理机制上大胆创新，以风险抵押的方式，把原来的玉堂总厂划分为13个相对独立的经济核算单位，采取分灶吃饭、优化组合、双向选择等改革措施。加大新产品研发力度，先后投资100多万元用于技术改进和更新设备，相继研发出多风味的复合袋酱菜、高档米醋、香辣酱等10余种新产品，靠产品创新赢得消费者的信赖，拓展了市场。企业以市场为导向，以产品创新为动力，解放思想，奋力自救，逐步摆脱困境，重新焕发生机和活力。
1992年，“玉堂”牌注册商标获得首届山东省著名商标称号，随后连续五届获得山东省著名商标。1993—1996年，连续4年实现50%的幅度减亏，1997年实现扭亏增盈，1998年实现利税129万元，1999年实现利税141万元。2000年，玉堂总厂完成销售收入2503.45万元，实现利税138万元，其中利润21万元。2001年，玉堂总厂发展成为规模较大的综合性酿造食品企业。总厂下设4个分厂、1座综合商业大楼、1个劳动服务公司、1个机修安装公司和1个汽车修理厂。厂区占地26.5万平方米，厂房面积4万平方米；拥有固定资产原值9000余万元，净值8000余万元；职工950人，其中各类专业技术人员200多人。主要生产酱油、食醋、面酱、酱菜、豆制品等5大类100余个品种。
2001年6月22日，济宁市政府批准玉堂实施“退二进三”进行易地改造整体方案。玉堂总厂生产区由市区南门口运河南岸街，迁建到洸府河西岸济邹路1号。新厂区占地17.3万平方米，建筑面积4万平方米。2002年进行企业改制，由职工出资260万元作为注册资金，组建成立济宁玉堂酱园有限责任公司，新公司买断原玉堂总厂的全部产权。同年10月8日，召开第一次股东代表大会；11月8日，济宁玉堂酱园有限责任公司成立。
新公司成立后，坚持“持续改进，不断提高，与时俱进，追求卓越”的发展战略；坚持“以市场为导向，以客户为中心，以质量为重点，以创新为动力，以管理为保证”的经营理念，重视企业文化与品牌发展，审时度势，锐意进取，大胆进行改革。2005年，获ISO9001：2000国际质量管理体系认证；2006年，获商务部首批中华老字号企业称号；2007年，通过国家企业标准化良好行为AAA认证，获得国家质量安全全面达标企业称号；2009年，获得“山东省食品工业标准化生产示范基地”称号，“玉堂酱菜制作技艺”进入山东省非物质文化遗产名录。2010年，工业总产值完成4900万元，销售收入4285万元，上缴税金161万元。
山东玉堂酱园有限责任公司
视图
原名玉堂酱园，始建于清康熙五十三年（1714年），玉堂酱园在历史上曾获多种殊荣和大奖。在1915年巴拿马太平洋万国博览会上，玉堂酱菜、远年酱油、金波酒等产品获得金奖。1988年，在中国首届食品博览会上，玉堂一级酱油、酱包瓜、酱花生仁、万国春酒、金波酒获9枚金、银牌。1991年后，玉堂酱园坚持走改革发展之路，在管理机制上大胆创新，以风险抵押的方式，把原来的玉堂总厂划分为13个相对独立的经济核算单位，采取分灶吃饭、优化组合、双向选择等改革措施。加大新产品研发力度，先后投资100多万元用于技术改进和更新设备，相继研发出多风味的复合袋酱菜、高档米醋、香辣酱等10余种新产品，靠产品创新赢得消费者的信赖，拓展了市场。企业以市场为导向，以产品创新为动力，解放思想，奋力自救，逐步摆脱困境，重新焕发生机和活力。
1992年，“玉堂”牌注册商标获得首届山东省著名商标称号，随后连续五届获得山东省著名商标。1993—1996年，连续4年实现50%的幅度减亏，1997年实现扭亏增盈，1998年实现利税129万元，1999年实现利税141万元。2000年，玉堂总厂完成销售收入2503.45万元，实现利税138万元，其中利润21万元。2001年，玉堂总厂发展成为规模较大的综合性酿造食品企业。总厂下设4个分厂、1座综合商业大楼、1个劳动服务公司、1个机修安装公司和1个汽车修理厂。厂区占地26.5万平方米，厂房面积4万平方米；拥有固定资产原值9000余万元，净值8000余万元；职工950人，其中各类专业技术人员200多人。主要生产酱油、食醋、面酱、酱菜、豆制品等5大类100余个品种。
2001年6月22日，济宁市政府批准玉堂实施“退二进三”进行易地改造整体方案。玉堂总厂生产区由市区南门口运河南岸街，迁建到洸府河西岸济邹路1号。新厂区占地17.3万平方米，建筑面积4万平方米。2002年进行企业改制，由职工出资260万元作为注册资金，组建成立济宁玉堂酱园有限责任公司，新公司买断原玉堂总厂的全部产权。同年10月8日，召开第一次股东代表大会；11月8日，济宁玉堂酱园有限责任公司成立。
新公司成立后，坚持“持续改进，不断提高，与时俱进，追求卓越”的发展战略；坚持“以市场为导向，以客户为中心，以质量为重点，以创新为动力，以管理为保证”的经营理念，重视企业文化与品牌发展，审时度势，锐意进取，大胆进行改革。2005年，获ISO9001：2000国际质量管理体系认证；2006年，获商务部首批中华老字号企业称号；2007年，通过国家企业标准化良好行为AAA认证，获得国家质量安全全面达标企业称号；2009年，获得“山东省食品工业标准化生产示范基地”称号，“玉堂酱菜制作技艺”进入山东省非物质文化遗产名录。2010年，工业总产值完成4900万元，销售收入4285万元，上缴税金161万元。