生货加工
根茎类药材采收后，先除去地上芦头、泥土、杂质、须根后晒干，个别品种须烘
干(如生地等)或阴干。需特殊加工的品种，须刮去外皮后晒干，如桔梗、花粉等。白
芍、沙参须经沸水煮后刮去皮晒干。远志、牡丹应抽去木芯。山药、白芍为保色泽用
硫磺熏。南星、半夏撞去外皮。党参、麦冬等为保油润、饱满要揉搓。生地、玄参、
白术经50～60℃温度烘干，待内外干燥后，堆积起来发汗，以防变色。葛根、狼毒切
咀后晒干。
皮类树皮类药材剥后一般直接晒干。但杜仲剥后用开水烫取，平放于地上，盖木
板用重物压，上面盖草1～3天，待发汗后，树皮由白变紫时，取出晒干。合欢皮剥下
后，刮去外层粗皮晒干。
根皮先挖出根部，去净泥土后，去掉木质部分晒干，如椿根皮、五加皮 (又称香
五加)等。
花类采收选晴天，如荷花、槐花、银花等，直接晒干。要保持花朵完整，花色鲜
艳，防止花油散失，如红花可阴干，菊花蒸后晒干。
果实种籽类果实采收多实行摘取，去壳取仁，如桃仁、杏仁；有的采后沤烂或搓
果壳外皮，再击破果壳取仁，如芡实；个别种籽常保留外壳，敲破取仁，如核桃。山
楂须纵切成两瓣放入沸水中微烫，捞出晒干。
种籽采收可连根拔起，或割取地上部分，打籽晒干，如葶苈子、车前子。
全草类采收时，割取地上部分或连根拔起晒干，如荆芥、蒲公英、地丁等；阴干
的如益母草、薄荷(防含油挥发)。
动物类因品种不同，加工方法各异。一般兽皮须完整，洗后迅速晒干或烘干；有
的捕捉后，放入沸水中烫死，捞出晒干(如土元、壁虎等)。
饮片加工
北宋前，境内饮片加工受南朝刘宋时期《雷公炮祭》的影响，遵古炮制。北宋则
更多地注意了饮片炮制后药性的变化。明清后，境内中药饮片炮制渐趋规范，制作考
究，全部炮制过程均系手工。当时，济宁城区店堂林立，竞争激烈，较有声誉者多以
加工精细、 饮片质优取胜。如天德堂中药店，已有280年历史，进货考究，药材到店
后严格挑选，不合格者不入库，饮片加工绝不苟且。
建国后，饮片加工数量和规模逐步扩大，原有的分散加工炮制方式已不适应市场
的需要。 1955年12月，济宁市国营中心药店成立后，设国药加工厂1处，加工工具和
人员来自私营药店老药工，加工中药饮片和部分丸、散类中成药，供应给济宁市各零
售药店。1957年济宁药材站成立后，先后建立兖州饮片加工厂和三里营饮片加工组，
对原有的加工设备逐步更新。 1987年，经省医药总公司批准，投资150万元，对三里
营加工厂进行技术改造，使饮片加工生产设备、工艺和质量都得到很大提高。
境内各县药材公司成立后，亦先后成立饮片加工组。到1990年，全市药材饮片加
工厂发展到11个，职工264人，年加工中药材近百种，加工总量约80万公斤。