蛋乳品1915年，济宁天成蛋厂创建，产品由青岛鲁麟洋行销往国外。此为济宁蛋乳品生产之始。1919年，安徽合肥人汪新斋在济宁独资开办同新祥蛋厂，产销蛋粉、密黄、全蛋片、整黄、盐黄、白子、水黄等产品，经上海、青岛等口岸出口美、英、法、苏联等国。是年，兖州德和蛋厂、济宁瑞记打蛋厂相继兴建。到1942年，济宁共有蛋厂4家，其中民营1家，德(德国)营2家，日(日本)营1家，每日打蛋50～60万个。后因产品销路受阻，同新祥等蛋厂一度停产。1955年7月，蛋品生产终因销路不畅，经改造、合并，转产其他轻工产品。
罐头1965年10月，微山湖产食品厂根据丰富的湖产资源，开始生产湖产品罐头。1972年，邹县城前酒厂(1973年后改为邹县罐头厂)试产果脯、果干及水果罐头，并有产品出口日本、新加坡等地。1982年，微山湖产食品厂购进芦笋罐头生产流水线1条，同年3月竣工投产。1990年，罐头生产已有禽肉、水产品、水果、蔬菜3大类、26个品种。
第三节蛋乳品罐头
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蛋乳品1915年，济宁天成蛋厂创建，产品由青岛鲁麟洋行销往国外。此为济宁蛋乳品生产之始。1919年，安徽合肥人汪新斋在济宁独资开办同新祥蛋厂，产销蛋粉、密黄、全蛋片、整黄、盐黄、白子、水黄等产品，经上海、青岛等口岸出口美、英、法、苏联等国。是年，兖州德和蛋厂、济宁瑞记打蛋厂相继兴建。到1942年，济宁共有蛋厂4家，其中民营1家，德(德国)营2家，日(日本)营1家，每日打蛋50～60万个。后因产品销路受阻，同新祥等蛋厂一度停产。1955年7月，蛋品生产终因销路不畅，经改造、合并，转产其他轻工产品。
罐头1965年10月，微山湖产食品厂根据丰富的湖产资源，开始生产湖产品罐头。1972年，邹县城前酒厂(1973年后改为邹县罐头厂)试产果脯、果干及水果罐头，并有产品出口日本、新加坡等地。1982年，微山湖产食品厂购进芦笋罐头生产流水线1条，同年3月竣工投产。1990年，罐头生产已有禽肉、水产品、水果、蔬菜3大类、26个品种。