新石器时代晚期，生活在境内的先民们已驯养猪、狗、牛、羊、鸡动物。其后，经过
长期人工和自然选择，到近代，境内饲养的畜禽不仅种类多，而且培育一批优良品种，
加上建国后陆续引进的几十个畜禽良种，境内畜禽品种资源更加丰富。1990年，全市
饲养的家畜有马、骡、牛、驴、猪、羊、兔、貂等，家禽有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等。
畜禽共有30多个品种。
家畜
马骡境内原有马匹体型较小，大部是引进的蒙古马、新疆马、西南马的后代。主
要分布于中西部平原及沿湖诸县。50年代中期到70年代，先后从内蒙、新疆等地购进
马1.1万多匹，以解决1957年大水后畜力不足的问题。品种大部分为三河马、伊犁马，
少数为四川马。同期还从苏联陆续引入奥尔洛夫、苏重挽、阿尔登、苏高血、顿河等
良种公马，开展马匹改良和发展骡马生产。至80年代，全市饲养的马绝大部属改良马，
亦称“四湖马”，重点分布于市郊区、嘉祥、金乡、鱼台等县和微山北部。役用性能
比原本地马提高近一倍。
骡分马骡和驴骡2种。马骡占存养量的70%左右。因其耐粗饲、寿命长、役用性能
好而深受欢迎。主要分布于嘉祥、鱼台、金乡县和微山县北部、市郊区东部和南部、
汶上县南部诸乡镇。
牛建国前仅饲养黄牛。建国后于五六十年代引入奶牛和水牛，并从70年代中期开
始，利用鲁西黄牛、奶牛以及引入的海福特、抗旱王、利木赞、夏洛来、短角等少量
肉用种公牛或冻精颗粒，分别同本地牛进行杂交，生产出改良牛。
黄牛按其外貌特征主要分为鲁西黄牛、东部山地牛、中部平原本地牛、外地黄牛
四个类群：其中鲁西黄牛为全国黄牛四大良种之一，已载入《中国牛品种志》。被毛
以黄色为主，耐粗饲，易管理，产肉性能好，肉嫩味美，在本世纪30年代，出口东南
亚，被称为山东膘牛。1983年省标准局和农业厅颁发《鲁西黄牛标准》，嘉祥、汶上、
金乡、市郊区、鱼台等县区被列为鲁西黄牛繁育基地。
奶牛清光绪十六年(1890年) ，德国传教士带入兖州荷兰黑白花奶牛4头，为境内
饲养奶牛之始。1934年，德国传教士又带入荷兰奶牛在济宁县饲养。1954年仅济宁市
(今市中区)饲养20头。1956年省农业厅为济宁、曲阜、邹县配种站配备荷兰奶牛和娟
姗奶牛的种公牛共4头， 用于杂交改良。加上各地陆续从济南、青岛、北京、内蒙等
地购进的奶牛，到1984年全市各县(市、区) 均有饲养，存养量共353头，其中市中区
179头。1988年，全市存养量增加到500头。品种主要是荷兰牛及其杂交后代。
水牛1964年起，鱼台、济宁县陆续从皖、苏、鄂、云、贵等省购进中国水牛，用
于稻田作业，1979年存养量最多达到9000多头，随着水田机械作业量增加，以及管理、
气候等原因，水牛逐渐减少。
改良牛一是鲁西黄牛改良东部本地牛。1956年起在邹县进行，经多年杂交改良的
后代，体高增加7.95厘米，体长增加13.87厘米，体重增加88.48公斤，役用性能提高
40～50%， 体型已接近鲁西黄牛。而且性情温和，耐粗饲，易管理，繁殖性能良好。
二是鲁西黄牛改良山地牛。60年代初在泗水县进行。其杂交后代役用性能提高，体尺
也比山地牛有较大提高。三是肉用牛改良本地牛。1979年，起兖州、邹县、嘉祥、汶
上、泗水、鱼台等县，相继用肉用良种公牛改良本地牛，产出的杂种一代牛初生体重
比本地牛提高56%， 两周岁体重达到203～225公斤，表现出良好的肉用性能。四是奶
牛改良本地牛。1956年，邹县、曲阜利用荷兰、娟姗奶公牛对本地牛改良，收效甚微。
1984年起，又在省、市统一安排下，引进荷兰黑白花奶牛冻精。继续在曲阜、邹县进
行改良试点，因效果差而终止。
驴分布全境，以邹县、泗水、曲阜较多。品种原大部为体型较小的本地驴，多作
脚力，毛灰色和黑色。西部鱼台等县多饲养体型较大的德州大乌头和关中白腹驴，供
作农田役用。1956年起，各地引进德州驴改良本地驴，到80年代杂交代数已到第三代。
改良后体型增大，体质结实，役用性能提高。
猪建国前均饲养本地猪。建国后陆续引进10多个国内外优良猪品种，对本地猪进
行杂交改良，现当家猪种为杂种猪。
杂种猪在1984年前主要为4种类型：(1)内本猪。系内江公猪与本地母猪杂交后代。
又称鲁西黑猪。遍布全市。(2) 新本猪。新金公猪与本地母猪杂交后代。黑色。分布
邹县、泗水、兖州等县。(3) 约本猪。约克夏公猪与本地母猪杂交后代。大部白色，
个别为花猪。分布兖州、曲阜、泗水等县。(4) 内新本猪。系内江公猪与新本母猪杂
交后代。主要分布在邹县。这些杂种猪保留了本地猪产仔多、耐粗饲、母性好等优点，
肥育性能明显提高，但性成熟较晚，屠宰率和胴体瘦肉率较低。1984年杂种猪存养量
占全市总存养量的95%以上， 其中内本猪占60%左右。1985年，引进4种瘦肉型种公猪
100多头， 分配到曲阜、泗水、邹县、嘉祥、兖州和市郊区改良本地猪，其杂交后代
屠宰瘦肉率提高到50～52%， 比本地猪高7～9%，经济效益提高20～30%。1987年，曲
阜市被农业部定为商品瘦肉猪基地，引进瘦肉型种公猪150头，建立了人工授精站。
羊建国前，饲养的绵羊、山羊均为地方优良品种。建国后，陆续引进优良品种改
良本地羊，产出改良羊。
绵羊
小尾寒羊是我国著名的肉裘兼用良种。体格高大，适应性强，生长发育快，繁殖
率高，可四季发情，常年产羔，一般年产两胎，每胎2～3羔，这种多胎高产的特性，
国内外羊种中罕见。被毛白色，羔皮适于制裘，皮板轻薄，毛股清晰，花穗美观，保
温性好，为裘之上品。肥育羊屠宰率、净肉率均高，且肉质细嫩、鲜美、色泽好、膻
味小，为肉中佳品，但制裘价值降低。1979年，国家农业部、省农业厅将嘉祥、汶上
列为保种重点县，并在嘉祥县建立了小尾寒羊种羊场和县、乡村三级配种繁殖体系。
80年代已选育出裘用型、多胎型和体大产肉型等种群。1984年载入《中国羊品种志》。
泗水裘皮羊是以裘用为主、裘肉兼用的地方优良品种。已载入《山东省畜禽品种
志》。分布于泗水、曲阜和邹县的山丘地带，以泗水县饲养最多，裘皮质量最佳，故
名。体格健壮、耐粗饲、善爬山，可终年放牧。被毛绝大部为白色，少数四肢有褐色
斑块或全身黑褐色。羔皮毛股清晰，光泽良好，弯曲明显，花穗美观，皮薄坚韧，不
擀毡，可与宁夏滩羊二毛媲美。1983年泗水县被定为裘皮羊生产基地。
改良羊由引进的细毛和半细毛良种公羊与小尾寒羊杂交形成的杂种类群。从1957
年到80年代，已杂交2～4代。其产毛量、羊毛品质都比小尾寒羊显著提高，而且肉质
细嫩，色鲜味好，但繁殖能力降低。
山羊
济宁青山羊为中国独有的羔皮用山羊良种。因毛、嘴、角、蹄均为青色而得名。
体型小、耐粗饲、易管理。全年均能发情配种，一年两胎，一胎2～4羔，其多胎高产
的特性居山羊各品种之冠。用产后3～4日剥取的羔皮，加工后皮张轻薄结实，具有天
然波浪式花纹，称青猾皮，已有80多年出口历史，称为济宁路青猾皮。成羊皮熟制后
弹性强，可染色，为制作皮鞋、皮夹克的好原料。原分布于境内西部平原，60年代成
立济宁地区青山羊育种辅导站后，已推广到东部诸县。1984年载入《中国羊品种志》，
其后又载入《中国大百科全书》。
奶山羊20世纪30年代由外国传教士带入，经长期与本地山羊混养混交，已成为杂
种类群。70年代，泗水、金乡、鱼台等县引入沙能奶羊和崂山奶羊后，全市各县(区、
市)均有饲养。
黑山羊属肉、绒兼用型。分布于曲阜、泗水的山丘地带。耐粗饲，适宜放牧，生
长发育较快，皮用性能良好。因其觅食性强，成年公羊多作放牧羊群的头羊。
兔建国前家兔品种为供观赏用的中国白兔。建国后发展农村养兔业。1958年起，
陆续引进的毛用兔品种有安哥拉长毛兔、西德长毛兔、全耳毛兔等。肉用兔品种有青
紫兰、紫罗兰、日本大耳兔、法国公羊兔、美国加利福尼亚兔、巨型花兔、比利时兔、
新西兰兔等。全市均有分布，以金乡、嘉祥、泗水、邹县饲养较多。
家禽
鸡
地方品种建国前后均饲养本地鸡，其中属地方优良品种的有济宁百日鸡和汶上芦
花鸡。(1)济宁百日鸡。是以卵用为主的古老品种。原产于济宁县，优秀个体100天左
右可开产，故名。已载入《中国畜禽品种志》和《山东地方畜禽品种志》。其特点是
体小早熟、耐粗饲、抗病、觅食力强。原分布于济宁、汶上、嘉祥、金乡、兖州等县，
是农家饲养的主要品种。60年代起逐渐被引进的莱航等品种取代，80年代饲养量已显
著减少，1988年占全市养鸡总数的占5%左右。(2) 汶上芦花鸡。原产汶上县，全身羽
毛呈芦花状斑纹，故名。已载入《山东省畜禽品种志》。其特点：耐粗饲、抗病、善
觅食、适应性强、鸡肉鲜美。主要分布于汶上县的汶河两岸及蜀山湖、南旺湖、马踏
湖一带。80年代已被引进的蛋、肉鸡品种逐渐取代。
引进品种1956～1978年，先后引进的有寿光鸡、莱航鸡、澳州黑、芦花洛克、洛
岛红、考尼什、白洛克、九斤黄、浦东鸡、济南花鸡、乌骨鸡等10多个国内外优良蛋、
肉鸡品种，因分散饲养和保种不力，以致逐渐混杂，原品种已无存养。1979～1987年，
又陆续引进京白Ⅱ系和Ⅲ系、呈杂288和279、希塞斯、海赛克、罗斯、哈尔滨白、伊
萨等体型大、产蛋多且大的蛋鸡新品种和星罗布、红罗布、罗曼、爱维因、法国明星、
爱拨益佳(AA)等生长快、个体大的国外肉鸡品种。其中北京白蛋鸡和AA肉鸡等已成为
当家品种。
鸭
微山麻鸭属卵用型地方良种。已列入《山东省畜禽品种志》。分红麻鸭、青麻鸭
两个类型。具有体小早熟、适应强、耐粗抗病、觅食力强，产蛋多，蛋个大，蛋质好，
肉质优等特点。用其蛋加工的龙缸牌松花蛋，是传统的出口商品，至今俏销不衰。原
产区分布南四湖周边诸县，建国后其他县也有饲养。
引进鸭60年代引进北京鸭，用以改良微山麻鸭未果。80年代再次引进北京鸭纯繁
殖推广。陆续引进的还有高邮鸭、金定鸭、绍兴鸭狄高、康贝乐鸭等蛋鸭和樱桃谷肉
鸭。
杂交鸭1984年，微山县兽医站以康贝尔公鸭同微山麻鸭母鸭杂交获得成功。杂种
一代鸭生产性能良好，存养量一直保持在1万只左右。
鹅
百子鹅是建国前金乡县农民杂交育成的地方品种。原产于金乡县东部和鱼台县西
南部。 按其羽毛颜色分灰鹅、白鹅两个类型。因其年产蛋100枚左右，故名。建国后
扩大推广，逐步取代了原本地鹅，成为西部诸县的当家品种。具有生长发育快，疫病
少，易管理，产蛋多而大，屠宰率高，肉质细嫩鲜美等优点。
狮头鹅五六十年代曾由南方引进。1985～1986年，微山、鱼台县再次引进，生产
发育良好，但繁殖能力较差，饲养量不大。
其他饲养动物
蜜蜂建国前饲养的多为中华蜜蜂，俗称土蜂。建国后50年代引进意大利蜂和喀尼
鄂拉蜂，成为饲养的主要品种。分布全市，以曲阜、邹县、鱼台、嘉祥、兖州等县较
多。
鹌鹑1981年开始饲养，品种为法国鹌鹑。以嘉祥县饲养最多，次为鱼台县，1985
年，鱼台县饲养12万只，嘉祥县出现了饲养万只以上的专业户。
水貂及其他动物1977年起，嘉祥、微山、鱼台县先后引进水貂饲养。主要是瑞典、
荷兰和日本品种。现已成为一门新兴的皮毛动物饲养业。1987年，市郊区由黑龙江、
辽宁省分别引进貉子、 兰狐各4对，1988年鱼台县引进美国落地王肉鸽，邹县从加拿
大引进银黑狐2300只，均饲养成功。
第一节畜禽种类
视图
新石器时代晚期，生活在境内的先民们已驯养猪、狗、牛、羊、鸡动物。其后，经过
长期人工和自然选择，到近代，境内饲养的畜禽不仅种类多，而且培育一批优良品种，
加上建国后陆续引进的几十个畜禽良种，境内畜禽品种资源更加丰富。1990年，全市
饲养的家畜有马、骡、牛、驴、猪、羊、兔、貂等，家禽有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等。
畜禽共有30多个品种。
家畜
马骡境内原有马匹体型较小，大部是引进的蒙古马、新疆马、西南马的后代。主
要分布于中西部平原及沿湖诸县。50年代中期到70年代，先后从内蒙、新疆等地购进
马1.1万多匹，以解决1957年大水后畜力不足的问题。品种大部分为三河马、伊犁马，
少数为四川马。同期还从苏联陆续引入奥尔洛夫、苏重挽、阿尔登、苏高血、顿河等
良种公马，开展马匹改良和发展骡马生产。至80年代，全市饲养的马绝大部属改良马，
亦称“四湖马”，重点分布于市郊区、嘉祥、金乡、鱼台等县和微山北部。役用性能
比原本地马提高近一倍。
骡分马骡和驴骡2种。马骡占存养量的70%左右。因其耐粗饲、寿命长、役用性能
好而深受欢迎。主要分布于嘉祥、鱼台、金乡县和微山县北部、市郊区东部和南部、
汶上县南部诸乡镇。
牛建国前仅饲养黄牛。建国后于五六十年代引入奶牛和水牛，并从70年代中期开
始，利用鲁西黄牛、奶牛以及引入的海福特、抗旱王、利木赞、夏洛来、短角等少量
肉用种公牛或冻精颗粒，分别同本地牛进行杂交，生产出改良牛。
黄牛按其外貌特征主要分为鲁西黄牛、东部山地牛、中部平原本地牛、外地黄牛
四个类群：其中鲁西黄牛为全国黄牛四大良种之一，已载入《中国牛品种志》。被毛
以黄色为主，耐粗饲，易管理，产肉性能好，肉嫩味美，在本世纪30年代，出口东南
亚，被称为山东膘牛。1983年省标准局和农业厅颁发《鲁西黄牛标准》，嘉祥、汶上、
金乡、市郊区、鱼台等县区被列为鲁西黄牛繁育基地。
奶牛清光绪十六年(1890年) ，德国传教士带入兖州荷兰黑白花奶牛4头，为境内
饲养奶牛之始。1934年，德国传教士又带入荷兰奶牛在济宁县饲养。1954年仅济宁市
(今市中区)饲养20头。1956年省农业厅为济宁、曲阜、邹县配种站配备荷兰奶牛和娟
姗奶牛的种公牛共4头， 用于杂交改良。加上各地陆续从济南、青岛、北京、内蒙等
地购进的奶牛，到1984年全市各县(市、区) 均有饲养，存养量共353头，其中市中区
179头。1988年，全市存养量增加到500头。品种主要是荷兰牛及其杂交后代。
水牛1964年起，鱼台、济宁县陆续从皖、苏、鄂、云、贵等省购进中国水牛，用
于稻田作业，1979年存养量最多达到9000多头，随着水田机械作业量增加，以及管理、
气候等原因，水牛逐渐减少。
改良牛一是鲁西黄牛改良东部本地牛。1956年起在邹县进行，经多年杂交改良的
后代，体高增加7.95厘米，体长增加13.87厘米，体重增加88.48公斤，役用性能提高
40～50%， 体型已接近鲁西黄牛。而且性情温和，耐粗饲，易管理，繁殖性能良好。
二是鲁西黄牛改良山地牛。60年代初在泗水县进行。其杂交后代役用性能提高，体尺
也比山地牛有较大提高。三是肉用牛改良本地牛。1979年，起兖州、邹县、嘉祥、汶
上、泗水、鱼台等县，相继用肉用良种公牛改良本地牛，产出的杂种一代牛初生体重
比本地牛提高56%， 两周岁体重达到203～225公斤，表现出良好的肉用性能。四是奶
牛改良本地牛。1956年，邹县、曲阜利用荷兰、娟姗奶公牛对本地牛改良，收效甚微。
1984年起，又在省、市统一安排下，引进荷兰黑白花奶牛冻精。继续在曲阜、邹县进
行改良试点，因效果差而终止。
驴分布全境，以邹县、泗水、曲阜较多。品种原大部为体型较小的本地驴，多作
脚力，毛灰色和黑色。西部鱼台等县多饲养体型较大的德州大乌头和关中白腹驴，供
作农田役用。1956年起，各地引进德州驴改良本地驴，到80年代杂交代数已到第三代。
改良后体型增大，体质结实，役用性能提高。
猪建国前均饲养本地猪。建国后陆续引进10多个国内外优良猪品种，对本地猪进
行杂交改良，现当家猪种为杂种猪。
杂种猪在1984年前主要为4种类型：(1)内本猪。系内江公猪与本地母猪杂交后代。
又称鲁西黑猪。遍布全市。(2) 新本猪。新金公猪与本地母猪杂交后代。黑色。分布
邹县、泗水、兖州等县。(3) 约本猪。约克夏公猪与本地母猪杂交后代。大部白色，
个别为花猪。分布兖州、曲阜、泗水等县。(4) 内新本猪。系内江公猪与新本母猪杂
交后代。主要分布在邹县。这些杂种猪保留了本地猪产仔多、耐粗饲、母性好等优点，
肥育性能明显提高，但性成熟较晚，屠宰率和胴体瘦肉率较低。1984年杂种猪存养量
占全市总存养量的95%以上， 其中内本猪占60%左右。1985年，引进4种瘦肉型种公猪
100多头， 分配到曲阜、泗水、邹县、嘉祥、兖州和市郊区改良本地猪，其杂交后代
屠宰瘦肉率提高到50～52%， 比本地猪高7～9%，经济效益提高20～30%。1987年，曲
阜市被农业部定为商品瘦肉猪基地，引进瘦肉型种公猪150头，建立了人工授精站。
羊建国前，饲养的绵羊、山羊均为地方优良品种。建国后，陆续引进优良品种改
良本地羊，产出改良羊。
绵羊
小尾寒羊是我国著名的肉裘兼用良种。体格高大，适应性强，生长发育快，繁殖
率高，可四季发情，常年产羔，一般年产两胎，每胎2～3羔，这种多胎高产的特性，
国内外羊种中罕见。被毛白色，羔皮适于制裘，皮板轻薄，毛股清晰，花穗美观，保
温性好，为裘之上品。肥育羊屠宰率、净肉率均高，且肉质细嫩、鲜美、色泽好、膻
味小，为肉中佳品，但制裘价值降低。1979年，国家农业部、省农业厅将嘉祥、汶上
列为保种重点县，并在嘉祥县建立了小尾寒羊种羊场和县、乡村三级配种繁殖体系。
80年代已选育出裘用型、多胎型和体大产肉型等种群。1984年载入《中国羊品种志》。
泗水裘皮羊是以裘用为主、裘肉兼用的地方优良品种。已载入《山东省畜禽品种
志》。分布于泗水、曲阜和邹县的山丘地带，以泗水县饲养最多，裘皮质量最佳，故
名。体格健壮、耐粗饲、善爬山，可终年放牧。被毛绝大部为白色，少数四肢有褐色
斑块或全身黑褐色。羔皮毛股清晰，光泽良好，弯曲明显，花穗美观，皮薄坚韧，不
擀毡，可与宁夏滩羊二毛媲美。1983年泗水县被定为裘皮羊生产基地。
改良羊由引进的细毛和半细毛良种公羊与小尾寒羊杂交形成的杂种类群。从1957
年到80年代，已杂交2～4代。其产毛量、羊毛品质都比小尾寒羊显著提高，而且肉质
细嫩，色鲜味好，但繁殖能力降低。
山羊
济宁青山羊为中国独有的羔皮用山羊良种。因毛、嘴、角、蹄均为青色而得名。
体型小、耐粗饲、易管理。全年均能发情配种，一年两胎，一胎2～4羔，其多胎高产
的特性居山羊各品种之冠。用产后3～4日剥取的羔皮，加工后皮张轻薄结实，具有天
然波浪式花纹，称青猾皮，已有80多年出口历史，称为济宁路青猾皮。成羊皮熟制后
弹性强，可染色，为制作皮鞋、皮夹克的好原料。原分布于境内西部平原，60年代成
立济宁地区青山羊育种辅导站后，已推广到东部诸县。1984年载入《中国羊品种志》，
其后又载入《中国大百科全书》。
奶山羊20世纪30年代由外国传教士带入，经长期与本地山羊混养混交，已成为杂
种类群。70年代，泗水、金乡、鱼台等县引入沙能奶羊和崂山奶羊后，全市各县(区、
市)均有饲养。
黑山羊属肉、绒兼用型。分布于曲阜、泗水的山丘地带。耐粗饲，适宜放牧，生
长发育较快，皮用性能良好。因其觅食性强，成年公羊多作放牧羊群的头羊。
兔建国前家兔品种为供观赏用的中国白兔。建国后发展农村养兔业。1958年起，
陆续引进的毛用兔品种有安哥拉长毛兔、西德长毛兔、全耳毛兔等。肉用兔品种有青
紫兰、紫罗兰、日本大耳兔、法国公羊兔、美国加利福尼亚兔、巨型花兔、比利时兔、
新西兰兔等。全市均有分布，以金乡、嘉祥、泗水、邹县饲养较多。
家禽
鸡
地方品种建国前后均饲养本地鸡，其中属地方优良品种的有济宁百日鸡和汶上芦
花鸡。(1)济宁百日鸡。是以卵用为主的古老品种。原产于济宁县，优秀个体100天左
右可开产，故名。已载入《中国畜禽品种志》和《山东地方畜禽品种志》。其特点是
体小早熟、耐粗饲、抗病、觅食力强。原分布于济宁、汶上、嘉祥、金乡、兖州等县，
是农家饲养的主要品种。60年代起逐渐被引进的莱航等品种取代，80年代饲养量已显
著减少，1988年占全市养鸡总数的占5%左右。(2) 汶上芦花鸡。原产汶上县，全身羽
毛呈芦花状斑纹，故名。已载入《山东省畜禽品种志》。其特点：耐粗饲、抗病、善
觅食、适应性强、鸡肉鲜美。主要分布于汶上县的汶河两岸及蜀山湖、南旺湖、马踏
湖一带。80年代已被引进的蛋、肉鸡品种逐渐取代。
引进品种1956～1978年，先后引进的有寿光鸡、莱航鸡、澳州黑、芦花洛克、洛
岛红、考尼什、白洛克、九斤黄、浦东鸡、济南花鸡、乌骨鸡等10多个国内外优良蛋、
肉鸡品种，因分散饲养和保种不力，以致逐渐混杂，原品种已无存养。1979～1987年，
又陆续引进京白Ⅱ系和Ⅲ系、呈杂288和279、希塞斯、海赛克、罗斯、哈尔滨白、伊
萨等体型大、产蛋多且大的蛋鸡新品种和星罗布、红罗布、罗曼、爱维因、法国明星、
爱拨益佳(AA)等生长快、个体大的国外肉鸡品种。其中北京白蛋鸡和AA肉鸡等已成为
当家品种。
鸭
微山麻鸭属卵用型地方良种。已列入《山东省畜禽品种志》。分红麻鸭、青麻鸭
两个类型。具有体小早熟、适应强、耐粗抗病、觅食力强，产蛋多，蛋个大，蛋质好，
肉质优等特点。用其蛋加工的龙缸牌松花蛋，是传统的出口商品，至今俏销不衰。原
产区分布南四湖周边诸县，建国后其他县也有饲养。
引进鸭60年代引进北京鸭，用以改良微山麻鸭未果。80年代再次引进北京鸭纯繁
殖推广。陆续引进的还有高邮鸭、金定鸭、绍兴鸭狄高、康贝乐鸭等蛋鸭和樱桃谷肉
鸭。
杂交鸭1984年，微山县兽医站以康贝尔公鸭同微山麻鸭母鸭杂交获得成功。杂种
一代鸭生产性能良好，存养量一直保持在1万只左右。
鹅
百子鹅是建国前金乡县农民杂交育成的地方品种。原产于金乡县东部和鱼台县西
南部。 按其羽毛颜色分灰鹅、白鹅两个类型。因其年产蛋100枚左右，故名。建国后
扩大推广，逐步取代了原本地鹅，成为西部诸县的当家品种。具有生长发育快，疫病
少，易管理，产蛋多而大，屠宰率高，肉质细嫩鲜美等优点。
狮头鹅五六十年代曾由南方引进。1985～1986年，微山、鱼台县再次引进，生产
发育良好，但繁殖能力较差，饲养量不大。
其他饲养动物
蜜蜂建国前饲养的多为中华蜜蜂，俗称土蜂。建国后50年代引进意大利蜂和喀尼
鄂拉蜂，成为饲养的主要品种。分布全市，以曲阜、邹县、鱼台、嘉祥、兖州等县较
多。
鹌鹑1981年开始饲养，品种为法国鹌鹑。以嘉祥县饲养最多，次为鱼台县，1985
年，鱼台县饲养12万只，嘉祥县出现了饲养万只以上的专业户。
水貂及其他动物1977年起，嘉祥、微山、鱼台县先后引进水貂饲养。主要是瑞典、
荷兰和日本品种。现已成为一门新兴的皮毛动物饲养业。1987年，市郊区由黑龙江、
辽宁省分别引进貉子、 兰狐各4对，1988年鱼台县引进美国落地王肉鸽，邹县从加拿
大引进银黑狐2300只，均饲养成功。