明末清初，潍坊境内就出现私营油坊和联户油坊。私营油坊用砣碾轧大豆和
花生仁，别棍压榨或木榨锤击榨制豆油和花生油。联户油坊则是辊碾轧花生仁，
压杆坠石榨制花生油。1933年，境内计有私营油坊796家，年产花生油、豆油1.1
万吨，联户油坊年产油量多于私营油坊。所产花生油、豆油除供内销外，还远销
外地。1938年，日军侵占后，油坊大减。到1948年潍坊解放时，全境的私营油坊
仅剩100余家。新中国建立后，私营油坊复兴，国营榨油厂相继建立。到1957年，
全区计有农业生产合作社经营的油坊273家， 铁榨267部，木榨213套，年加工原
料29900吨； 公私合营油坊3家，国营油厂20处，有铁榨414部，年产油3661吨。
1958年，榨油厂划归粮食部门管理，公私合营油坊转为国营油厂，调整为22处，
年产各种食油3339吨。公社、大队和生产队办油坊470多家，年榨油1万吨左右。
1960年之后， 因原料不足，集体油坊减少到265家，其中能正常生产的仅83家。
国营榨油厂只有14处，生产较为正常。1965年，将22处国营榨油厂撤并为13处，
有铁榨383部，年加工原料3.7万吨，产油6001吨。1970年，国营榨油厂开始更换
200型榨油机等新设备。 到1979年，各县榨油厂均实现设备更新。1980年和1985
年，昌邑县榨油厂和五莲县榨油厂先后改用预榨浸出新设备。到1985年底，经过
调整，全市粮食系统有4个国营榨油厂和7个榨油车间，有榨油机23台，年产食油
能力4万吨。 1985年实产食油4885吨。乡村油坊，1979年以来，随着农村经济改
革的进行也在不断增加，1985年发展到1000多家。
1985年后，潍坊市油料加工企业有较大发展。到1990年底，粮食系统油料加
工企业已发展到11处， 年产食油11860吨。其中浸出制油企业有昌乐、五莲、诸
城、 昌邑、安丘、寒亭等6处植物油厂、榨油厂，设计年产食油能力3.75万吨。
受原料限制，1990年实产食油8904吨。浸出制油工艺比传统工艺每50公斤油料多
产油2至4公斤。 这6处浸出油企业，每年可增加效益80万元。油品质量也有显著
提高， 在历年质量检查评比中，合格率均达到100％。诸城市粮油加工厂生产的
二级花生油，1987年获部优称号。五莲县榨油厂生产的二级花生油，1990年获省
优称号。
潍坊市1949-1990年粮油加工数量表
单位：吨
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│年度│粮食 │植物油│年度│粮食 │植物油│
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│1949│2243 │110 │1953│24449 │1332 │
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│1950│3746 │303 │1954│37944 │2220 │
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│1951│5732 │483 │1955│42516 │2949 │
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│1952│15742 │952 │1956│39110 │3368 │
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│1957│46259 │3661 │1974│137328│3644 │
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│1958│81095 │3339 │1975│185790│3188 │
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│1959│99748 │4822 │1976│224817│4045 │
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│1960│89503 │4892 │1977│245623│4186 │
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│1961│76691 │2466 │1978│246475│4259 │
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│1962│72781 │3109 │1979│258541│5939 │
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│1963│85539 │4690 │1980│263361│5413 │
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│1964│101921│5928 │1981│272333│9055 │
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│1965│109824│6001 │1982│279079│10686 │
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│1966│108583│5850 │1983│305238│4523 │
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│1967│123246│5033 │1984│320317│5695 │
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│1968│105983│2995 │1985│330758│4885 │
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│1969│109745│3260 │1986│339112│6276 │
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│1970│117406│3244 │1987│381439│7732 │
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│1971│137817│4332 │1988│387884│9291 │
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│1972│137514│5844 │1989│394390│10386 │
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│1973│147655│3971 │1990│356896│11860 │
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说明：粮食加工量，含面粉、大米、小米、杂粮面。