建国前，境内食糖的经营多系杂货业经销。当时，潍县城有店铺30多家，其
中德和昌、增祥益、信成合等名望较高。货源地主要是青岛，有的还从上海和汕
头进货。解放后，国营大华贸易公司杂货部经营食糖业，私人经营食糖的杂货商
店多数停业。私人继续经营的，规模渐渐缩小，大华贸易公司占领了批发市场。
1949年食糖销售589吨，糖果360吨。经过三年的经济恢复，城乡人民生活有所改
善，对食糖等消费逐渐增多，至1952年食糖销售1093吨，比1949年增长85.6％；
糕点销售1595吨。 1958年， 食糖销量3121吨，较1952年增长1.86倍；糖果销售
1548吨，增长2. 5倍。在三年经济困难时期，由于蔗田减少，国家压缩食糖进口，
市场供应紧张。根据这一情况，对食糖的供应采取了在保证特需、照顾重点、兼
顾一般，适当压缩日常销量，做好节日供应的原则下，安排好病人、产妇、特种
部队、国际友人，哺乳婴儿、高空高温、海上作业、民用和制药需要的措施，对
节日食品加工用糖和一般工业用糖，均在销售指标内解决。1959年和1960年食糖
销量比1958年下降了218 ％和55.4％；糖果1960年销售684吨，糕点销售4113吨，
分别比1958年下降55.8 ％和22.2％。 1961年，国家确定糖果、糕点实行高价政
策， 1962年4 月又扩展至原糖。在实行高价期间，全区共销糖果110.5万公斤，
糕点12.75万公斤，原糖3.5万公斤。与此同时，城市居民日常供应实行凭证定量
供应。节日供应，在原定量的基础上，根据货源力量酌情增加。中秋节，非农业
人口每人供应0.25公斤月饼， 农业人口有条件的自出粮油代办加工， 平均每户
0.5公斤；春节，城镇居民每人供应糕点0.5公斤。1962年，市场供应日益好转，
大部分商品逐步取消高价。 1964年销售食糖2865吨，比1960年增长1倍。“文化
大革命” 期间，共销售食糖45431吨，糖果21994吨，糕点91240吨，其中除糕点
逐年增加外，食糖和糖果在年度间有增有减。1976年后，高密等县糖厂相继投产，
省外食糖也源源不断调入， 至1977年食糖销量猛增至8442吨，比1976年增长近1
倍。 随着居民生活水平的提高， 副食品经营业蓬勃发展。1978-1985年8月，共
销售食糖140885吨， 平均每年销量17610吨； 糖果销售39509吨，平均每年销量
4938吨；糕点销量114090吨，平均每年销量14261吨。 与“文化大革命”期间相
比，食糖销量增长了3倍以上，糖果销量增长1倍多，糕点销量增长25％。
在市场日益开放的形势下，一些非副食品系统的企业开始经营食糖业务，且
国家对副食品系统计划分配指标逐年减少，1986年计划分配15945吨，到1990 年
降至9645吨。受社会竞争影响，下降幅度较大的是糖果和罐头。1986年购进糖果
2008吨， 罐头34万多箱， 1990年购进糖果878吨，罐头17.58万箱，分别下降了
56.3％和48.4％；销售分别下降了45.4％和37.4%。为扭转不利局面， 副食品系
统采取了工商联营、代销和有奖销售等方式，积极扩大购销业务，以增强竞争能
力。
第三辑 糖
视图
建国前，境内食糖的经营多系杂货业经销。当时，潍县城有店铺30多家，其
中德和昌、增祥益、信成合等名望较高。货源地主要是青岛，有的还从上海和汕
头进货。解放后，国营大华贸易公司杂货部经营食糖业，私人经营食糖的杂货商
店多数停业。私人继续经营的，规模渐渐缩小，大华贸易公司占领了批发市场。
1949年食糖销售589吨，糖果360吨。经过三年的经济恢复，城乡人民生活有所改
善，对食糖等消费逐渐增多，至1952年食糖销售1093吨，比1949年增长85.6％；
糕点销售1595吨。 1958年， 食糖销量3121吨，较1952年增长1.86倍；糖果销售
1548吨，增长2. 5倍。在三年经济困难时期，由于蔗田减少，国家压缩食糖进口，
市场供应紧张。根据这一情况，对食糖的供应采取了在保证特需、照顾重点、兼
顾一般，适当压缩日常销量，做好节日供应的原则下，安排好病人、产妇、特种
部队、国际友人，哺乳婴儿、高空高温、海上作业、民用和制药需要的措施，对
节日食品加工用糖和一般工业用糖，均在销售指标内解决。1959年和1960年食糖
销量比1958年下降了218 ％和55.4％；糖果1960年销售684吨，糕点销售4113吨，
分别比1958年下降55.8 ％和22.2％。 1961年，国家确定糖果、糕点实行高价政
策， 1962年4 月又扩展至原糖。在实行高价期间，全区共销糖果110.5万公斤，
糕点12.75万公斤，原糖3.5万公斤。与此同时，城市居民日常供应实行凭证定量
供应。节日供应，在原定量的基础上，根据货源力量酌情增加。中秋节，非农业
人口每人供应0.25公斤月饼， 农业人口有条件的自出粮油代办加工， 平均每户
0.5公斤；春节，城镇居民每人供应糕点0.5公斤。1962年，市场供应日益好转，
大部分商品逐步取消高价。 1964年销售食糖2865吨，比1960年增长1倍。“文化
大革命” 期间，共销售食糖45431吨，糖果21994吨，糕点91240吨，其中除糕点
逐年增加外，食糖和糖果在年度间有增有减。1976年后，高密等县糖厂相继投产，
省外食糖也源源不断调入， 至1977年食糖销量猛增至8442吨，比1976年增长近1
倍。 随着居民生活水平的提高， 副食品经营业蓬勃发展。1978-1985年8月，共
销售食糖140885吨， 平均每年销量17610吨； 糖果销售39509吨，平均每年销量
4938吨；糕点销量114090吨，平均每年销量14261吨。 与“文化大革命”期间相
比，食糖销量增长了3倍以上，糖果销量增长1倍多，糕点销量增长25％。
在市场日益开放的形势下，一些非副食品系统的企业开始经营食糖业务，且
国家对副食品系统计划分配指标逐年减少，1986年计划分配15945吨，到1990 年
降至9645吨。受社会竞争影响，下降幅度较大的是糖果和罐头。1986年购进糖果
2008吨， 罐头34万多箱， 1990年购进糖果878吨，罐头17.58万箱，分别下降了
56.3％和48.4％；销售分别下降了45.4％和37.4%。为扭转不利局面， 副食品系
统采取了工商联营、代销和有奖销售等方式，积极扩大购销业务，以增强竞争能
力。