建国前只有原盐(又称粗盐) 1种。从70年代开始，根据用盐的多种需要，加
工盐生产发展很快，主要品种有洗粉盐、洗精盐、加碘盐、调味盐4种。
洗粉盐
洗粉盐，系原盐粉碎洗涤而成，色泽洁白，粒度细而均匀，咸味纯正，是高
纯度的食用盐。山东羊口盐场于1973年投资222.1万元筹建年产10万吨的洗盐厂。
1978年生产洗粉盐7300吨， 1985年达到11.019万吨，平均含纯98.05％，1982年
被山东省一轻厅评为优良产品。昌邑县灶户、廒里盐场于1984年开始生产洗粉盐，
到1990年生产能力分别达到1万吨和2500吨。
洗精盐
原盐经加工后质量达到国家食用盐一级精制盐理化指标，氯化钠含量98.5％
以上，水分和水不溶物含量分别在0.5％、0.1％以下，粒度要求全部通过0.84毫
米筛，0.15毫米筛余物≥70％，白度在70以上，即为洗精盐。寿光菜央子盐场于
1981年利用氯化钾厂硝盐联产车间试产洗精盐211吨， 后因产品质量低，成本高
而停产。1986年，经技术改造后，开始生产洗精盐，1990年生产能力达15万吨，
实际生产6982吨。
山东羊口盐场于1985年开始对洗粉盐生产设备进行技术改造，1986年开始生
产洗精盐。 1990年底形成生产能力20万吨，实产5.2万吨。寒亭区第一盐场1990
年生产洗精盐2.3万吨。
加碘盐
加碘盐谷称碘盐。系利用原盐或洗粉盐、洗精盐与碘化钾相混合配制成含碘
量万分之一至三万分之一的食用盐。主要供潍坊、泰安、淄博等地山区人民食用，
以防治甲状腺肿大地方病。 建国以来， 加碘盐生产一直以商业供销部门为主，
1980年以后改为盐区加碘。加碘过程是，先将碘化钾加水20倍溶解，后用空压机
将碘液喷洒在盐上，搅拌均匀，即成碘盐。
羊口盐场1981年至1982年利用原盐、洗粉盐加碘，1983年全用洗粉盐加碘，
后改用洗精盐加碘，1990年加工碘精盐7628吨。
寿光菜央子盐场、昌邑廒里盐场于1982年露天原盐加碘，1983年改为车间原
盐加碘。1990年菜央子盐场加工碘原盐8.845万吨。1986年7月，菜央子盐场获中
共山东省委地方病防治领导小组授予的地方性甲状腺肿大防治工作先进集体称号。
调味盐
包括大虾盐、多种快餐汤料及味素盐3种。
大虾盐 山东省盐科所于1983年开始研制。以洗精盐为原料，配以虾粉、姜
粉、味精、南酒等佐料精制而成。味道鲜美，能增进食欲，有利健康，投放市场
后受到用户好评。1990年获轻工业部优秀新产品奖。
快餐汤料 山东省盐科所1983年开始研制。以洗精盐为原料，配以鸡蛋、味
精、香菜等佐料，制成三鲜木耳汤、三香肉脯汤、三香仔鸡汤、三参仔鸡汤、香
葱汤等多种快餐汤料， 专用作方便面、汤菜等食品的调味佐料。年产量300吨左
右。1986年获国家轻工业部科技进步三等奖，天然复合调味盐1989年获轻工业部
优秀新产品奖。
味素盐 一种同时具有味精功能的调味盐。寒亭区泊子乡1988年研制生产，
年产能力600吨。