副食品加工，以生产糕点、糖果为主。民国时期，各县就有一些生产厂商，
产品质量虽好，但生产规模小，产量较低。潍县城的金祥斋、致新商店，高密县
永和商店等生产的糕点传统产品，都具有独特的地方风味。
建国以后，各县(市)相继建立了副食品加工厂。各加工厂随着工业的发展，
生产从手工工艺逐步向机械化、电器化发展，各自根据自己的条件先后增添了电
烤炉、保温箱或蛋糕漏模机、红外线电炉、辊筒饼干机等设备，到70年代末期均
基本实现机械化操作。
由于人民生活水平的提高，糕点副食需求量日益增多，因而副食品生产一直
持续发展。生产厂家除商业系统副食品加工厂外，其他系统、行业、单位从事副
食品生产者大量增加。 而全区商业系统的副食品加工企业，到1982年共有9家，
职工1272名。
自60年代初至80年代末，商业系统的副食品加工企业、单位和职工虽没有大
的增加，但由于机械化、电器化程度的提高，产值、利润、人均劳动效益等各项
指标增长了4至5倍，产品品种增加到近百种。1985年部分产品打入了国际市场。
在产品中比较受欢迎产量较高的有：蜜三刀、蛋黄酥、芝麻饼、炒糖、桃酥、大
虾酥、羊尾酥、千层酥、香蕉饼、大蜜枣、花生粘、各种饼干、各式月饼、水果
硬软糖等。开发挖潜的品种有糖八仙人、“寿桃”、冰糖、麻片等。另外冷饮食
品在80年代中一改生产停滞的局面，有了飞速发展，品种越来越多，汽水、冰糕、
雪糕、冰激凌、冰砖、雪人、可乐等，产值和利润均在副食品加工行业中占有了
相当的比重。1985年开始，打入国际市场的五莲副食品加工厂生产的咸脆花生，
1988年出口406吨， 在国际市场上享有盛誉。1990年，商业系统纯副食品加工企
业共有7个，职工1266人，年工业总产值2269万元，实现利税197万元。另外有综
合性的食品厂、罐头厂6个。
一轻系统潍坊食品厂1953年成立，1958年潍坊致新食品厂、新街子冷饮厂及
潍县食品厂先后并入，并改名为潍坊市副食品加工厂，有职工146人。
1978年后， 随着人民生活水平的不断提高， 1980年试制成功冰激凌雪糕。
1982年研制成功钙奶饼干和风味蛋卷。1983年研制成功儿童补血饼干，获山东省
一轻厅新产品三等奖。1984年，研制生产的精粉桃酥、蜜三刀获山东省优质食品
称号。1985年又研制成功高级复合氨基酸饼干，获山东省一轻系统新产品三等奖。
同年，又增加氨基酸主食品面包的生产。1985年产品已发展到糕点、面包、冷饮、
糖果、 饼干5大系列，近120个花色品种。到1990年，全厂拥有固定职工649人，
各种机械设备80台，其中精密设备2套，远红外线电热烘烤炉4台，日产10万支的
冰糕生产机1台， 饼干机22台。有固定资产原值1717万元，完成工业总产值2042
万元，实现利税113万元。
第二辑 副食品加工
视图
副食品加工，以生产糕点、糖果为主。民国时期，各县就有一些生产厂商，
产品质量虽好，但生产规模小，产量较低。潍县城的金祥斋、致新商店，高密县
永和商店等生产的糕点传统产品，都具有独特的地方风味。
建国以后，各县(市)相继建立了副食品加工厂。各加工厂随着工业的发展，
生产从手工工艺逐步向机械化、电器化发展，各自根据自己的条件先后增添了电
烤炉、保温箱或蛋糕漏模机、红外线电炉、辊筒饼干机等设备，到70年代末期均
基本实现机械化操作。
由于人民生活水平的提高，糕点副食需求量日益增多，因而副食品生产一直
持续发展。生产厂家除商业系统副食品加工厂外，其他系统、行业、单位从事副
食品生产者大量增加。 而全区商业系统的副食品加工企业，到1982年共有9家，
职工1272名。
自60年代初至80年代末，商业系统的副食品加工企业、单位和职工虽没有大
的增加，但由于机械化、电器化程度的提高，产值、利润、人均劳动效益等各项
指标增长了4至5倍，产品品种增加到近百种。1985年部分产品打入了国际市场。
在产品中比较受欢迎产量较高的有：蜜三刀、蛋黄酥、芝麻饼、炒糖、桃酥、大
虾酥、羊尾酥、千层酥、香蕉饼、大蜜枣、花生粘、各种饼干、各式月饼、水果
硬软糖等。开发挖潜的品种有糖八仙人、“寿桃”、冰糖、麻片等。另外冷饮食
品在80年代中一改生产停滞的局面，有了飞速发展，品种越来越多，汽水、冰糕、
雪糕、冰激凌、冰砖、雪人、可乐等，产值和利润均在副食品加工行业中占有了
相当的比重。1985年开始，打入国际市场的五莲副食品加工厂生产的咸脆花生，
1988年出口406吨， 在国际市场上享有盛誉。1990年，商业系统纯副食品加工企
业共有7个，职工1266人，年工业总产值2269万元，实现利税197万元。另外有综
合性的食品厂、罐头厂6个。
一轻系统潍坊食品厂1953年成立，1958年潍坊致新食品厂、新街子冷饮厂及
潍县食品厂先后并入，并改名为潍坊市副食品加工厂，有职工146人。
1978年后， 随着人民生活水平的不断提高， 1980年试制成功冰激凌雪糕。
1982年研制成功钙奶饼干和风味蛋卷。1983年研制成功儿童补血饼干，获山东省
一轻厅新产品三等奖。1984年，研制生产的精粉桃酥、蜜三刀获山东省优质食品
称号。1985年又研制成功高级复合氨基酸饼干，获山东省一轻系统新产品三等奖。
同年，又增加氨基酸主食品面包的生产。1985年产品已发展到糕点、面包、冷饮、
糖果、 饼干5大系列，近120个花色品种。到1990年，全厂拥有固定职工649人，
各种机械设备80台，其中精密设备2套，远红外线电热烘烤炉4台，日产10万支的
冰糕生产机1台， 饼干机22台。有固定资产原值1717万元，完成工业总产值2042
万元，实现利税113万元。