品种
建国前，酿酒业工艺落后，只能生产普通白酒、黄酒和部分配制酒。较著名
的有安丘县“景芝高烧”和坊子的“高粱烧”等。
建国后，通过技术革新和新产品开发，白酒品种增多，特别是高品位酒不断
出现。1971年，安丘景芝酒厂试制成功“景芝特酿”，是山东省最早的浓香型优
质粮食白酒。1974年，益都酒厂学习贵州茅台酒生产工艺试制出酱香型“云门陈
酿”。1982年，诸城酒厂研制成功“鲁钟清烧”。1983年景芝酒厂在全省首次创
制芝麻香型特级景芝白酒。1985年，青州酒厂研制成功低度云门陈酿。到1990年，
全市13家酒厂的生产品种已发展到100多个， 其中高档粮食酒有：云门陈酿、云
门佳酿、 景芝特酿、景阳春，景芝佳酿、特级景芝白干、乾隆杯、精制特酿、
商羊特曲、坊子特曲、龙湾重酿、侯镇大曲、鲁钟清烧、密州玉液、三粮特曲、
五莲特曲等。薯类串香酒有：坊子白酒、景芝白干、安丘白酒、玉液白酒、玉液
酒、诸城白酒、侯镇白酒等。
重点产品：
景芝特酿景芝酒厂生产。 用高粱、玉米、大米、糯米、小麦5种粮食酿制而
成。该产品以我国北方地区为主要销地，还远销日本、东南亚及西欧各国。出口
名为“景阳春”，被日本友人誉为“山东茅台”。1978年被评为山东省一轻系统
优良产品，1979年被评为山东省名牌产品，1984年获山东省优质产品称号。
景芝白干 景芝酒厂生产，该酒以薯干为原料，以麸曲、酵母为糖化发酵剂，
带有粮食酒风味。1980年、1983年两次被评为山东省优质产品。
云门陈酿 青州市酒厂生产。该酒采用茅台酒的酿酒工艺，酒味醇厚，酱香
突出。1984年在轻工部酒类质量大赛中获银杯奖。
坊子白酒 坊子酒厂生产。该酒以优质薯干为原料，以麸皮稻壳为辅料，以
麸曲为糖化剂， 采用液态发酵， 复蒸串香的独特工艺酿造而成。酒度62°。自
1972年山东省建立评酒制度以来，连续三年在全省薯类酒评比中名列前茅。1979
年被山东省评为优质名牌产品；同年，在全国第三届评酒会议上被评为国家优质
酒。1984年获国家银质奖。
坊子老窖 坊子酒厂生产。该酒以高粱、玉米、大米、小麦为原料，酒度有
58°、60°两种。1982年被山东省一轻厅评为优良产品，1983年被山东省经委评
为优质产品。
五莲特曲 五莲酒厂生产。该酒以优质高粱为主，辅以大麦、小麦、豌豆作
原料。1983年获山东省一轻厅优良产品奖。
鲁钟清烧 原名“齐鲁汾酒”，由诸城酒厂生产。该酒选用优质高粱为原料，
小麦制中温曲，采用传统的山西汾酒工艺和“清烧二次清”新工艺结合而成。酒
度有60°、65°两种。1983年获山东省一轻厅新产品三等奖。1984年获山东省一
轻厅优良产品称号和山东省优质产品称号。
产品销售
建国前，销售方式是由锅主(主持人)和当地及外地酒商联合经销，销地以本
省为主，部分运销河北、河南及东北各地。
建国初期，国家对酒类实行专酿专卖制度，先后实行商业包销、商业和厂家
兼营等方法。80年代，以企业自销为主。销售区域逐渐扩大到河北、河南、安徽、
天津、北京、上海、辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、江苏、宁夏等十几个省、市、
自治区。其中部分优质粮食酒还出口国外。山东景芝酒厂生产的“景阳春”远销
美国、澳大利亚、日本、马来西亚、新加坡等近20个国家和香港、台湾等地区。
潍坊市主要年度饮料酒产量表
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│年度│产量(吨)│年度│产量(吨)│
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│1949│2876 │1975│28549 │
├──┼────┼──┼────┤
│1952│3985 │1978│31433 │
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│1957│8188 │1980│52151 │
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│1962│6257 │1985│89349 │
├──┼────┼──┼────┤
│1965│7731 │1990│154774 │
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│1970│14603 │ │ │
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