第二辑孵化、饲养、加工技术｜潍坊市志（1840—1990）｜潍坊市情资料库

　　第二辑孵化、饲养、加工技术

家禽孵化解放前，民间的孵化法主要是使用母鸡自然孵化法、火炕孵化法等传统工艺。解放后，到70年代前，只有少数养鸡场应用温室孵化法和半自动或全自动的电孵化器，而大面上仍应用火炕孵化法。进入80年代后，应用电孵化器孵化的越来越多。同时为适应家庭和专业户小型孵化的要求，80年代初期也推广过煤油灯箱式孵化法、煤电两用箱式孵化法。在育雏方面，也由温室育雏，发展到小型的保温伞育雏法，大型养鸡场多采用电热育雏器育雏。1988年以后，自动和半自动的电孵化器应用已十分广泛。饲料、饲养配合饲料的推广1970年以前，仅少数集体养鸡场应用配合饲料。1975年以后，养鸡场数量大增，配合饲料应用量也开始增加。1981年开始全面提倡和推广配合饲料喂养家畜、家禽。1985年以后，配合饲料大量推广，应用数量最大的是肉食鸡，其次是产蛋鸡，再就是奶牛、瘦肉猪等。1988年以后，棉籽饼脱毒技术也得到较好的推广。鸡的饲养1980年以前，群众养鸡多为自由散养。1981年后，除农户养少量鸡者外，喂养数量较多者，多为集约化栏网式平养。1983年以后，诸城等地相继建成现代化半封闭式的肉鸡父母代良种鸡场。1985年，第一个现代化全封闭式蛋鸡种鸡场潍坊市种鸡场在潍城建成。1985年以后，一些饲养户开始走向集约化立体式笼养(特别是蛋用鸡)，生产阶梯式养鸡笼的厂家开始增加，断喙技术在养鸡业中也普遍应用，主要是应用于种鸡和蛋用鸡。1989年，塑料大棚养鸡也开始受到重视，并很快在养鸡户和小型养鸡场中推开。瘦肉猪饲养配套技术的推广1982年开始研究提高猪的瘦肉率的生产饲养技术。 1985年后，开始推广瘦肉猪饲养的配套技术。主要是采用大约克夏、杜洛克、汉普夏等良种公猪与本地黑母猪杂交，生产杂交一代猪，提高瘦肉率。在饲养上应用配合饲料，采用“分期一贯催肥法”和适时屠宰等一整套生产技术。1989年以后，诸城、五莲、昌乐、临朐、安丘、青州、寿光、高密等瘦肉猪基地县都先后完善了瘦肉猪的生产配套体系。与此同时，塑料大棚养猪、暖圈养猪也开始应用。畜禽屠宰加工技术家禽屠宰加工技术1971年以后，潍城等地建成小型肉鸡宰杀加工厂。1980年以后，诸城等地建成现代化的肉鸡宰杀加工厂。1985年以后，各地小型肉鸡自动宰杀加工线大量增多，到1987年底，全市已有加工线51条，日加工能力达到13万只以上。 1984年以后，各地开始推广活拔鹅毛、鹅肥肝等生产技术。昌邑县宋庄乡鹅肥肝生产技术推广较好，生产不断扩大，鹅肥肝生产形成年产2吨的能力。猪、牛屠宰加工技术自古至今，民间、农村肉食作坊仍多是露天宰杀，用杠子砸、刀子捅、吹气剥皮等古老宰杀技术，没有多大改进。1971年，益都肉联厂、潍坊肉联厂，对猪的屠宰实现机械化。1983年以后，诸城建起了一座半机械化的宰牛加工流水线。到1990年全市国营、集体大中型宰猪场、宰鸡场、宰牛场、宰兔场基本实现机械化操作。

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