风俗习惯
饮食 过去喜吃小米、黄米干饭和黄米饽饽；逢年过节吃饺子，除夕之夜必
吃手扒肉。农村中还有喜吃粘食、酸查子、白肉血肠。青州北城满族人，讲究饮
食营养。食能粗粮细做，菜肴善于烹制，无大吃大喝的习惯。
清洁卫生 满族人民讲究起居卫生，洗晒衣被尤为讲究。每年农历六月一日
晒衣被防霉蛀。腊月二十四日，整扫室内外卫生迎接新年，届时全家出动，搬箱
倒柜大扫除。
婚姻 实行一夫一妻制。建国前多由父母包办，十六七岁即可订婚。结婚前，
要先“打下处”，即新娘出嫁前一日，由送亲婆陪同，到婆家事先选好的某家住
宿，一般离娘家不远，以看不到娘家房檐为标准。结婚时，新娘要在南炕上坐帐
一日，俗谓“坐福”。迎新时还有“插车”之俗，就是迎亲这天，新娘、新郎按
约定的时间各自乘车出发，当两辆车行至中途相遇时，车厢相靠，由兄长将新娘
从送亲车上抱到迎亲车上。清朝时期，采取本民族的“内婚制”，但同姓或同宗
者不能婚配。满族男子可娶外族女，满女不可婚配外族男。清末，满族女始与外
族通婚。入关前，满族妇女与男人共同耕牧渔猎，如遇兵源不足，也要入伍参战。
入关后，妇女不参与政事，专致家务。民国前，女孩12岁后，不准出大门，在家
学做女红，富家者请师入家习文。
丧葬 行土葬，忌在西炕或北炕上死人。人死入棺后由窗户抬出。北城的其
他丧葬习俗同当地汉族。
节日 青州北城满族人民的节日，大致同本地汉族。但有过三、八月(古历)
春秋两季打围(打猎)的习俗，还有三月清明节踏青(旅游)、九月重阳节登山的活
动。届时场面隆重，焚香秉烛，杀猪宰牛羊，歌舞庆祝，甚为热闹。
服饰 过去男子穿马蹄袖袍褂，两侧开叉，腰中束带，便于骑射。头上剃去
周围头发，结辫垂于脑后。女子穿宽大的直统旗袍。天足，着高底花鞋，头顶盘
髻，佩带耳环。入关以后，受汉族服饰的影响，逐渐有所改变。至民国后，逐渐
与汉族服装趋于一致。
礼俗 满族尊长爱幼的家教极为严格。在家早晚要给长辈请安问好，路遇尊
长要请安致礼、问候，并礼让先行。平时见长辈行“打千”礼，男子曲右膝，右
手沿膝下垂；妇女双手扶膝下蹲。同辈路遇或接办事宜要先礼而后会语理事。平
辈亲友相见，不分男女行抱腰接面大礼。另外，姑奶奶在家庭中地位最高，说话
算数。青州北城满族人无走亲戚的习惯，因为满族居住集中，皆为亲戚，朝夕相
处，无需走动。
房屋 典型的满族住房，一般有两间正房，门向南开，大窗，外屋有灶，里
屋北、西、南3面有炕。过去院内有影壁，立有供神用的“索罗杆”。
信仰
满族过去曾信仰萨满教，早期分宫廷萨满和民间萨满。清朝历代宫廷萨满都
要用满语诵经跳神；民间萨满有以跳神为职业的萨满和管祭祀的家萨满。
青州北城满族人民非常虔诚地尊崇自己的祖宗，同姓同血统的成为一祖，供
奉共同的祖宗。一般用梨木制成的祖宗板，高祭在穆昆达(满语族长)室内的西山
墙上。北城满族人以西为上，严禁外人或小辈顶占。北城满族人民的老家是在东
北的长白山一带。他们家家把祖宗板供在西墙上，遥对着东北方向以示怀念老家
和自己的祖先。祖宗板上还有祖宗口袋及锁子，祖宗口袋里有用满汉文记载的家
谱和重大事件。祭祀祖宗，是满族人民的重要司礼，一般1年或几年祭祀1次。各
族氏不尽一致，祭祀时由穆昆达主祭，杀黑猪1头(不要五爪的) 。这一礼仪一直
延续下来，且仍有保留着祖传下来的祖宗口袋、家谱、锁子、祖宗柱子及柱石的。
也有的满族人已信仰基督教。