风俗习惯
回族多信仰伊斯兰教，因宗教影响，伊斯兰教教规逐渐成了回族的习俗。但
随着我国社会的发展和与其他民族长期相处，有些风俗习惯已经改变或正在改变。
饮食 穆斯林遵守并奉行《古兰经》的规定，禁吃自死物、血液和猪肉。除
猪肉外，食肉的、有利爪的、形态丑陋的、不反刍的兽类，性情凶暴的兽、禽类
都不能食，如驴、骡、马、狗、虎、豹、狼、鹰、蛇等。通常能食的动物有反刍
兽类、吃谷物的禽类，如牛、羊、鸡、鸭、鹅、驼、鱼、虾等。所食动物，都要
请阿訇宰，穆斯林也可以按照宰牲规定，自己宰牲。回族等信仰伊斯兰教的教民
所制的食品称清真食品，如糕点和传统的熟食小吃，油而不腻，清香可口，具有
独特的风味。回民餐厅和回民食堂禁止带入回民禁食的物品。阿訇、乡老、虔诚
的穆斯林都不用烟酒，清真寺内也禁用烟酒。用烟酒的人，在清真寺内和阿訇面
前都自觉回避，以示尊重。“油香”是信仰伊斯兰教民族的特有传统食品，每逢
伊斯兰教节日和纪念亲属“周年”、“明纪”等日子，都要做油香，并分赠给亲
友。
清洁卫生 回族有爱好清洁卫生的良好习惯，衣服经常保持清洁，喜欢戴白
帽(礼拜帽)。
伊斯兰教有大净和小净的规定，凡从事宗教活动前，都要按照规定大净和小
净。 小净的做法是：先洗两手，然后再洗两手至腕3次，再漱口、沧鼻、洗脸，
右肘左肘各洗3次，再抹头、抹耳、抹脖颈，最后洗右脚和左脚。大净的做法是：
先做小净，然后沐浴全身，冲洗的顺序是：冲头、右半身、左半身，然后下身，
最后冲洗两脚。沐浴时不用回流的水。大净用淋浴的方式，小净用一把“汤瓶壶”。
婚姻 回族的婚姻是入世的，主张凡是穆斯林都要结婚，不主张脱俗出家。
主张婚姻自由，婚事从简，男女双方平等。建国后，潍坊市回族同汉族一样，实
行一夫一妻制， 但建国前根据伊斯兰教教规，男子可以娶4个妻子。为了生活的
方便，习惯本族通婚，但也有和其他兄弟民族通婚者。在婚姻的大体程序上和汉
族相似，在婚娶的细节上，保持着一定的特点。婚礼多以“主麻”日 (星期五聚
礼日) 为吉日，婚仪大都在女家举行。吉日正午，新郎由伴郎同去娶亲。回族青
年男女结婚， 要举行伊斯兰教称之为“依扎布”的婚礼，由男女双方各2位家长
代表和阿訇主持，新郎新娘到场，阿訇诵经念赞歌，撒喜果，男女双方用语言明
确表示对婚姻同意，证婚人作证，并由阿訇用阿拉伯文写一份宗教内容的婚约，
男方还赠给新娘聘金叫做“卡宾”钱。迎娶新娘过大门之前要先“递经本”，即
选取品貌端正、夫婿健在、子女双全的妇女将《古兰经》递给新娘，新娘接受后
再进大门。闹房只限于小辈，长辈不参加。第一晚上要叫唤“依玛尼” (共同的
宗教信仰) 。翌日向长辈请安。三日，亲友皆上门吃喜糕喜面，然后新娘回门。
建国前，回族的婚姻同样存在着封建包办和一些陈规陋习，男女双方在婚姻问题
上受到禁锢和束缚。建国后才取得了婚姻自主的权利，受到《中华人民共和国婚
姻法》保护。按照我国《婚姻法》规定，男女双方领取结婚证后即成为夫妻。因
此，伊斯兰教中关于婚姻的规定就只是一种仪式性的。
丧葬 实行土葬， 不用棺木。提倡速葬、薄葬，停尸不过3天，不看风水。
墓地以地势较高， 土层坚实的地方为宜。 病人临危时，请阿訇为其做“讨白”
(忏悔)、沐浴，提念作证言，还请阿訇低念“亚西音”(《古兰经》中的章节)。
断气后，将死者脱去衣服，用木板平放在地上，再用一块清洁的白布覆盖，由子
女或专人守灵。家属也要沐浴。殡礼由亲友邻里协助办理，丧主要出具讣告，如
亡者是已婚妇女，其子女要到死者娘家报丧，并要由亲友出面，到女方娘家征求
有关丧事的处理意见。殡前，要将死者遗体洗干净。洗时一般是阿訇和子女动手，
用“汤瓶壶”浇水洗涤。男性由男人打整，女性由女人打整。洗净后揩干，把尸
体按照规定的方法用白布包裹，包裹尸体的白布叫“开凡”，通常称“穿布”，
约3丈(10米) 左右。不论贫富贵贱，都用白布，不许用绫罗绸缎。“开凡”布要
用香料搓擦，使其带有香味，并防止虫蛀。死者打整好后，放在“塔布”里，覆
盖上深绿或紫色的锦被。殡礼一般在亡后第二或第三天中午举行，殡前由亲友街
邻吊唁，并请阿訇诵《古兰经》有关章节，行“者那哉”礼，然后将死者送往墓
地。葬仪过程中不能啼哭。妇女不准送葬。死者亡后7天、40天、100天，是近期
纪念日，一般都要请阿訇走坟诵经，做油香。其后就是周年(逝世日) 、明纪(诞
辰)作悼念活动。
节日 回族遵循伊斯兰教的节日较多，主要有宰牲节、开斋节、圣纪节、盖
德尔夜、主麻日等。
服饰 戴礼拜帽从事交易以示回族，礼拜帽夏季为白色纱布料，冬天为蓝黑
色呢料，一般为六瓣有顶结式，现多为较浅的卫生帽式，教长多用1.2丈(4米)白
布缠头7遭。民国前，妇女有遵经戴面纱的，现已无。经堂学生毕业授绿色(亦有
红、蓝、黑色)大扯领四开襟法衣1件，节日大典穿用。男性回民剪短上唇胡须，
露唇以示卫生，亦为标识。
宗教信仰
回族信奉伊斯兰教，伊斯兰教的基本信条为“万物非主，唯有真主；穆罕默
德， 真主使者”十六字诀，称为“清真言”。伊斯兰教规定教徒遵守5项功课，
即：念(时常念诵“清真言”)、礼(面向麦加一天作5次礼拜。每礼拜五到清真寺
参加聚礼) 、斋(一年封一个月的斋)、课(按财产比例交的天课-宗教税)、朝(有
条件的一生至少去麦加朝觐1次)。