潍坊种植的杂粮包括大麦、荞麦、绿豆、豌豆、黍稷、小豆、豇豆等，虽种
植很早，但面积一直很少，而且越来越少。新中国成立后，50年代杂粮播种面积
占粮食总播种面积的2.9-2.4%，到80年代初已减少不到1%，全市仅播种1万余亩。
大麦
秦汉时期潍坊就开始种植。20世纪30年代，潍坊每年播种30多万亩，总产量
1500多万公斤。40年代下降到10多万亩。50年代中期，随着养猪业的发展，大麦
种植面积又略有回升。之后面积陆续减少，到80年代末期，只有零星种植。60年
代以前，全市只有草大麦和米大麦两种。草大麦以作饲料为主；米大麦质量较好，
曾是人们的食粮之一。70年代，由于大麦品种的选育和引进推广，全区大麦品种
由2个增加到6个。80年代初，啤酒工业日益发展，1984年起在全市引进啤酒大麦
种植试验，1985年在部分地区推广。但以后没再安排生产。
黍稷
米粘者称为黍，黍的称呼古今一致；稷又称粢等。有的地方把黍稷统称“糜
子”。黍稷在潍坊的种植，始于何时，无可考。但《齐民要术》记载，北魏时已
广泛种植。
黍稷生育期较短，一般只有80至90天，最短的仅52天，且有较强的抗旱性和
耐盐碱耐瘠薄， 对土壤要求不严。年降雨量在300毫米左右或更少地区，不用浇
水可以种植。四五十年代潍坊北部寿光、潍县、昌邑的涝洼盐碱和南部丘陵和半
丘陵干旱地区，均有种植。
荞麦
又叫黑麦、花麦、三角麦。早在二三十年代潍坊境内就有零星种植。荞麦生
育期只有45至50天。每当遇到旱涝灾害时，往往在秋季播种荞麦，以弥补粮食的
歉收。潍坊种植的小棱荞麦、大棱荞麦都是荞麦的优良品种。自50年代中期，已
很少种植，到80年代末全市荞麦已几乎绝迹。
绿豆
早在1000多年前潍坊境内就广泛种植。 1933年，昌邑等7县种植绿豆15.7万
亩，平均亩产38.3公斤。
绿豆可以春播也可夏播，从3月到7月播种。有的纯播，有的与其他作物间作。
播种方法有的条播，有的点播。条播者，一般行距30厘米左右，株距13至16厘米，
播深4至5厘米。纯作面积很小，绝大部分是间作。
小豆
又叫赤豆、红豆、红小豆。历来为零星分布。诸城、五莲、益都、临朐等县
种植较多。且多种于地头地堰和果园间隙。春播，一般在4月下旬至5月上旬，夏
播在6月中旬，播深4至5厘米。纯播的亩用种量2至2.5公斤，行距26至33厘米。
豌豆
在潍坊境内很早就有种植，主要分布在五莲、诸城、安丘等县。有的秋播有
的春播，以秋播者为多。秋播者多在10月中旬以前播种。播种方式，有条播、穴
播、与小麦混播三种。蔓生型品种，条播的行距一般50至65厘米，穴播的穴距30
厘米左右；直立型品种，条播的行距33厘米，穴播的穴距20至25厘米。纯播豌豆，
每亩用种8至15公斤，播深5至6厘米。苗高3厘米时间苗，每穴留1至2株。开花前，
一般不浇水，开花结荚时适量浇水。在生长过程中，一般中耕2至3次。
豇豆
又叫饭豆、豆角、长豇豆，有红豇豆、白豇豆、丽豇豆、花豇豆等。五莲、
诸城、安丘等县有种植。很少有纯作，多与谷子、高粱、玉米、黄烟间作，或在
田边地头种植。 一般在4月下旬至5月上旬播种。生育期140天左右。因有无限结
荚习性，都是分期摘取成熟果荚。
第七辑 杂粮
视图
潍坊种植的杂粮包括大麦、荞麦、绿豆、豌豆、黍稷、小豆、豇豆等，虽种
植很早，但面积一直很少，而且越来越少。新中国成立后，50年代杂粮播种面积
占粮食总播种面积的2.9-2.4%，到80年代初已减少不到1%，全市仅播种1万余亩。
大麦
秦汉时期潍坊就开始种植。20世纪30年代，潍坊每年播种30多万亩，总产量
1500多万公斤。40年代下降到10多万亩。50年代中期，随着养猪业的发展，大麦
种植面积又略有回升。之后面积陆续减少，到80年代末期，只有零星种植。60年
代以前，全市只有草大麦和米大麦两种。草大麦以作饲料为主；米大麦质量较好，
曾是人们的食粮之一。70年代，由于大麦品种的选育和引进推广，全区大麦品种
由2个增加到6个。80年代初，啤酒工业日益发展，1984年起在全市引进啤酒大麦
种植试验，1985年在部分地区推广。但以后没再安排生产。
黍稷
米粘者称为黍，黍的称呼古今一致；稷又称粢等。有的地方把黍稷统称“糜
子”。黍稷在潍坊的种植，始于何时，无可考。但《齐民要术》记载，北魏时已
广泛种植。
黍稷生育期较短，一般只有80至90天，最短的仅52天，且有较强的抗旱性和
耐盐碱耐瘠薄， 对土壤要求不严。年降雨量在300毫米左右或更少地区，不用浇
水可以种植。四五十年代潍坊北部寿光、潍县、昌邑的涝洼盐碱和南部丘陵和半
丘陵干旱地区，均有种植。
荞麦
又叫黑麦、花麦、三角麦。早在二三十年代潍坊境内就有零星种植。荞麦生
育期只有45至50天。每当遇到旱涝灾害时，往往在秋季播种荞麦，以弥补粮食的
歉收。潍坊种植的小棱荞麦、大棱荞麦都是荞麦的优良品种。自50年代中期，已
很少种植，到80年代末全市荞麦已几乎绝迹。
绿豆
早在1000多年前潍坊境内就广泛种植。 1933年，昌邑等7县种植绿豆15.7万
亩，平均亩产38.3公斤。
绿豆可以春播也可夏播，从3月到7月播种。有的纯播，有的与其他作物间作。
播种方法有的条播，有的点播。条播者，一般行距30厘米左右，株距13至16厘米，
播深4至5厘米。纯作面积很小，绝大部分是间作。
小豆
又叫赤豆、红豆、红小豆。历来为零星分布。诸城、五莲、益都、临朐等县
种植较多。且多种于地头地堰和果园间隙。春播，一般在4月下旬至5月上旬，夏
播在6月中旬，播深4至5厘米。纯播的亩用种量2至2.5公斤，行距26至33厘米。
豌豆
在潍坊境内很早就有种植，主要分布在五莲、诸城、安丘等县。有的秋播有
的春播，以秋播者为多。秋播者多在10月中旬以前播种。播种方式，有条播、穴
播、与小麦混播三种。蔓生型品种，条播的行距一般50至65厘米，穴播的穴距30
厘米左右；直立型品种，条播的行距33厘米，穴播的穴距20至25厘米。纯播豌豆，
每亩用种8至15公斤，播深5至6厘米。苗高3厘米时间苗，每穴留1至2株。开花前，
一般不浇水，开花结荚时适量浇水。在生长过程中，一般中耕2至3次。
豇豆
又叫饭豆、豆角、长豇豆，有红豇豆、白豇豆、丽豇豆、花豇豆等。五莲、
诸城、安丘等县有种植。很少有纯作，多与谷子、高粱、玉米、黄烟间作，或在
田边地头种植。 一般在4月下旬至5月上旬播种。生育期140天左右。因有无限结
荚习性，都是分期摘取成熟果荚。