扇贝养殖 烟台扇贝养殖始于1957年，荣成县俚岛养殖场采用筏式和底播放流养幼贝6000个，试验初
获成功。 翌年又对扇贝进行人工孵化试验。1959年5月烟台养殖场从俚岛移种进行半人工采苗试验。
1960年从长岛移植种贝投放于烟台山下西浪坝外、东炮台及二担岛等海域进行自然繁殖。1963年又从
长岛移植3～5龄种贝在二担岛进行筏式和海底半人工采苗试验取得一定效果。1974年烟台市水产研究
所、长岛县水产局、烟台养殖场等单位进行栉孔扇贝人工孵化、育苗试验，取得成功。自1974年始，
山东省水产学校与荣成县、烟台市和长岛县科研单位、生产部门合作进行小面积扇贝半人工采苗试验，
取得突破性进展。1976年烟台养殖场进行海上人工采苗试验取得成功。至1977年止，全区扇贝养殖一
直处于中间试验阶段。70年代末到80年代初，全区各县市相继突破扇贝人工育苗关，转入生产性试验。
1980年全区放养面积增加到297亩，开始向大面积生产过渡。1980～1984年的5年间，长岛县共采苗32
亿粒，除供应本县放养外，支援威海、芝罘、蓬莱、招远及秦皇岛等地用苗。其间，烟台市水产研究
所、荣成水产研究所、长岛水产研究所、山东省水产学校及芝罘区水产局等与生产单位合作分别成功
地进行了缩短扇贝养殖期、扇贝与海带间养、扇贝半人工采苗和不同器材、不同方式的中间育成试验，
烟台市逐渐形成以筏式套网笼养为主的扇贝养成技术。1984年市水产研究所同芝罘区水产养殖公司协
作，将首次引进的海湾扇贝高产新品种放入二担岛海域进行人工育苗试验，取得可喜成果。接着，全
市11个县市区同时进行海湾扇贝人工育苗、养成试验，全部采用笼养方式，养殖面积达到390亩，此
次全市大面积试验取得成功。1985年全市扇贝养殖面积共达9000亩，采收面积4600亩，产量达8244吨。
长岛县成国全国最大的扇贝育苗养殖生产基地。
贻贝养殖 贻贝养殖试验始于1958年，烟台养殖场，荣成俚岛养殖场和长岛县养殖场分别进行移植和
插桩悬养、网衣兜养、条筐盛养、海底礁石播养试验。1963年烟台养殖场首次进行紫贻贝人工孵化、
育苗试验，秋季利用人工培育的稚贝和自然贝苗进行红棕绳、贝壳、竹板等不同附苗器材的养殖试验，
取得一定效果。但此后人工育苗和养成技术一直未取得突破性进展。1972年春，烟台养殖场会同有关
单位组成紫贻贝人工育苗小组进行调查研究和典型试验。到1973年秋，人工育苗、自然海区半人工采
苗及饵料培育、筏式人工养成等技术先后取得成功，为山东省贻贝养殖全面展开在理论上、技术上作
了准备。1974年全区贻贝放养面积达到1575亩，威海湾采苗场成立后为全区贻贝养殖提供了新苗源。
从1975年起，烟台养殖场开始进行贻贝与海带间养试验，蓬莱、威海、荣成等地养殖单位也相继进行
贝藻间养生产性试验， 取得贝藻养殖双丰收， 推动了全区贻贝养殖的发展。 1977年全区放养面积
22604亩，产量42564吨，分别占山东省贻贝养殖面积和产量的91．2％和85．3％。1978年全区贻贝滞
销，价格下调，多数单位停养。进入80年代，随着养虾业的迅速发展，贻贝作为对虾的重要动物性饵
料得到发展，全市普遍使用贝藻间养技术，多数单位进行一年两作，贻贝养殖平均亩产上升到3000～
4000公斤，全市养殖面积和产量逐年回升，到1985年，全市养殖面积达9830亩，产量达32215吨。
养殖的扇贝丰收了，工人正在加工挑选
泥蚶及其他贝类养殖 烟台泥蚶养殖主要有乳山、荣成、文登和海阳4个县。早在清代，文登县张家
埠沿海渔民采集自然生长的蚶苗撒播护养， 荣成、 海阳和乳山等地渔民仿效养殖，泥蚶产量大增。
1943年冬，泥蚶遭受冻害，加之日伪封锁破坏，运销困难，养蚶业受挫，到1946年始得恢复。1949年
秋，烟台养殖场在文登县埠口建屯分场开展泥蚶养殖，成为山东省第一个国营滩涂贝类养殖场。翌年，
荣成县养殖场亦开始兼养泥蚶。到1954年，烟台国营养蚶发展到1232亩，产蚶166．5吨。1956年蚶田
全部移交当地渔业合作社经营。1958年秋，乳山、荣成、文登各县国营养殖场建立，增加了专业养殖
人员，泥蚶封滩护养得到加强。三年经济困难时期，社办贝类养殖场先后下马，专业养殖队解散。随
着国民经济的好转，泥蚶养殖逐渐恢复，到1965年全区共成立68个养殖专业队，养殖人员增加，部分
社队开始进行人工采苗培育试验，由护养逐步转变为建池精养。乳山县西法、文登县张家埠、荣成县
东慕家等地成为全市泥蚶养殖的主要生产基地，乳山湾成为良好的天然苗场。从60年代中期到70年代
中期，泥蚶人工育苗，半人工采苗，蓄池越冬，深秋出滩集池暂养法先后试验成功，泥蚶越冬死亡率
大大下降。70年代后期，荣成县开始堵海建库造田，养蚶滩涂受到破坏。进入80年代，海阳、乳山、
文登各县落实生产责任制后，滩涂实行确权管理，出现了户养和联户养殖。乳山县西法辛家村滩涂养
殖专业户辛启泰承包80亩滩涂，年产泥蚶等贝类140吨，成为山东省最大的贝类养殖专业户。从1984
年起，全市泥蚶养殖出现国营、集体、联合体和专业户一起发展的生产局面。
除泥蚶养殖外，全市还有菲律宾蛤、文蛤、青蛤、牡蛎、嗌蛏等贝类养殖，其中嗌蛏为80年代移
植品种，其他贝类均为具有一定经济价值的优势品种，当地自然分布，面积较广。
烟台市海水养殖面积、产量 单位：万亩、万吨
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┃ 项 │ 总面积 │ 总产量 │ 其 中 ┃
┃ 目 │ │ ├──────┬───────┬──────┬───────┨
┃年 度 │ │ │ 海 带 │ 贻 贝 │ 对 虾 │ 扇 贝 ┃
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┃ │ │ │面积│ 产量 │ 面积 │ 产量 │ 面积 │产量│ 面积 │ 产量 ┃
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┃ 1975 │ 24.64 │ 7.10 │4.92│ 6.39 │ O.16 │ O.39 │ │ │ │ ┃
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┃ 1978 │ 16.85 │ 15.41 │7.45│10.70 │ 1.93 │ 4.22 │ │ │ │ ┃
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┃ 1980 │ 18.49 │ 12.59 │7.80│11.03 │ 0.43 │ 1.30 │ 5.36 │0.10│ │ ┃
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┃ 1981 │ 20.01 │ 11.39 │6.02│ 9.01 │ O.76 │ 2.09 │ 7.99 │O.14│ │ ┃
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┃ 1982 │ 22.99 │ 11.84 │6.24│ 9.11 │ O.92 │ 2.34 │ 8.89 │O.13│ 0.16 │ O.03 ┃
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┃ 1983 │ 21.59 │ 14.27 │6.85│11.54 │ 0.81 │ 2.19 │ 7.61 │0.21│ O.17 │ O.15 ┃
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┃ 1984 │ 26.03 │ 15.19 │7.19│11.72 │ 0.66 │ 2.47 │10.24 │0.33│ O.66 │ 0.32 ┃
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┃ 1985 │ 27.96 │ 17.99 │7.37│12.95 │ O.98 │ 3.22 │12.02 │O.48│ O.90 │ O.82 ┃
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