光绪三十四年(1908)，登州府属福山农业初等学堂成立，收1个班，学生26人；是年，招远设农
业初等学堂，1个班，学生7人；黄县设初等农桑学堂，1个班。
民国初年，实业学堂改为实业学校，分甲、乙两种，乙种实业学校相当于清末的初等实业学堂。
境内有掖县乙种农业学校，福山乙种商业学校，牟平乙种商业学校，栖霞职业学校4处学校，共有学
生175人。
1915年， 境内有乙种实业学校7处，学生217人，教师14人。1917年，有乙种实业学校8处，学生
411人，教师20人，职员13人，年经费1.18万元，学校投资1.88万元。
1930年，根据教育部指令，各县乙种实业学校一律改称职业补习学校。是年，文登商业补习学校
成立。
1931年，莱阳县立职业补习学校成立，设商科、蚕科等；长岛县女子蚕丝学校成立，招收女生1
个班，共25人。
1934年，威海卫公立蚕丝园艺科初级职业学校成立，附设蚕丝、园艺场各1处。1935年，育才初
级中学改制为育才商科职业学校。
抗日战争时期，境内仅日伪统治区有1处职业补习学校。
建国初期， 莱阳、 文登专署有大批高小毕业生不能升学，而社会上各种技术人员又相当缺乏。
1951年，莱阳专署发布《关于举办初级职业学习班的暂行办法》，是年黄县、掖县、莱阳试办卫生班，
每班招生30至40人，附设于城关较健全的完小内。1958年境内一年中兴办农业中学524处，在校生达4
万余人。 1959年6月， 有农业中学374处，学生31479人；同年秋又新建、扩建农中119处，在校生达
40084人，建筑面积25.8万余平方米，添置教具设备8万余件，提出"学习赶普中、生产超老农"的口号；
是年，每个公社还创办1处半耕半读红专学校，每处招生80至100人，全地区共招生17920人。各公社
设良种、牲畜繁殖、牲畜饲养等实验场，为公社培养初级技术人才。其中以掖县西由镇党委书记曲洪
藻和全国劳动模范徐建春为创始人的掖县西由农业中学最为出色。1961年因生产救灾，农中大都撤销。
1965年又恢复发展为556处，在校生2.4万人。"文化大革命"初期，农中、红专学校全部停顿。"文化
大革命"中期以后，职业教育的主要形式为"五.七"学校、红专学校，1975年全区有"五.七"学校32处，
在学人数长班2280人，短训班418人，培训结业人数3166人，教职工279人，专任教师135人，工农兵
兼任教师146人。
1978年以后，职业技术教育迅速发展。1979年全区少数普通中学改为职业高中，设置农学、果树、
畜牧兽医等专业。1984年市委、市府作出关于发展城市和农村职业技术教育的两个决定，全市实行合
理调整普中与职中比例的中等教育体制改革，至1985年，普通高中由1981年的150处调减为108处，职
业高中由1981年的26处调增为55处。
专业设置打破长期是农学的单一格局，根据烟台市经济和社会发展的需要，增设水产、食品、机
械、建筑、财会、文秘、服装、幼师、企业管理、电器维修、旅游服务等30多个专业，并有80％的专
业同经济部门联合办学。1985年，全市开始创办职业中等专业学校，毕业生国家承认中专学历，不包
分配。是年创办烟台第一职业中专和长岛水产职业中等专业学校，在校生476人，教职工172人，专任
教师103人。至1985年，全市有职业农业中学132处，在校生22228人，教职工2615人，专任教师240人。
是年，又创建职业中等专业学校2处。