对外贸易公证鉴定业务项目包括有进出口商品质量检验，重量鉴定，数量鉴定，包装和标志鉴定，
货载吨位衡量，承载出口的各种车厢、船舱和集装箱的有关清洁、密固、冷藏效能等适载条件检验，
出口商品的监视装载和进口商品的监视卸载，出口集装箱货物的监视装箱、封箱和进口集装箱的监视
卸载、启封、拆箱，船舱的封识和启封，油舱空距测量和载货舱的容积丈量，出口货物和集装箱货船
上的积载鉴定，承运进口货物船舶的舱口检视和载损鉴定，进口货物的残损鉴定和海损鉴定，抽取、
签封进出口货物的装船样品、卸船样品、成交样品和检验样品，审核签发产地证明书、价值证明书和
认证发票单据，国外检验业务以及办理与对外贸易有关的其他公证鉴定业务。上述公证鉴定项目，烟
台商检处多数都已经办理过，其中主要有进出口商品的重量鉴定，出口船舱检验，进口商品的品质、
残损、短缺检验和其他公证鉴定。
进出口商品的重量鉴定 烟台商检处从1954年起由青岛商检局协助，开始对烟台出口的花生仁(果)及
进口商品进行鉴重， 以后逐渐发展到对水产品、 苹果、矿产品等出口商品及进口商品由专人鉴重。
1959年3月起鉴重工作移交各公司，烟台商检处负责巡回监督检查，全部审查核对码单。1979年鉴重
工作采取归口办法，商检处委派监督检查品质的人员负责监督检查鉴重，1980年起，设立专人鉴重。
出口船仓检验 包括船仓本身检验和监装、监卸在内，此项工作烟台商检处开始于1957年。1973年烟
台港重新开放后变成为商检处的一项经常性的、工作量较大的业务。其职责范围是根据申请人的要求
和租船契约的规定，在了解船方的装载计划后，结合拟装货物的特性和运输条件，对所申请鉴定的项
目提出明确的技术要求，供申请人或船方考虑采用。为保护装载货物的质量完整，鉴定人可以随时检
查船方，整理船仓单位和装货部门对所提出要求的执行情况，并证明实际执行结果。
进口商品的品质、残损和短缺检验 检验进口商品的品质、残损和短缺情况是公证鉴定业务的重要
项目，包括商品残损短缺程度和范围，判断致损致残原因，估计残损贬值程度，出具鉴定证明作为向
责任方索赔的依据。