烟台地区粮食部门经营粮油熟食品始于70年代末。 文登县油厂1978～1979年生产出口烤花生果
800多吨。进入80年代，粮油经营改变过去"只卖生、不卖熟"的单一模式，走收购、加工、销售一体
化的新路子，开始大力发展粮油熟食品生产。1980年，全区粮食部门共加工粮油食品370万公斤，其
中熟食品67．5万公斤， 复制品302．5万公斤。1981年，全区粮食系统有食品加工厂、食品加工车间
40多处，产品增加到54种，全年生产各种食品975万公斤，比上年增长163．5％。1982年，栖霞县油
厂和牟平县油厂利用花生饼加工制成花生组织蛋白肉，市场走俏，1982～1984年共生产129吨。1982
年，全区粮食部门共生产食品1654万公斤，1983年生产1865．5万公斤。1984年9月1日在烟台市工人
文化宫举办烟台市首届粮食系统粮油食品展销会，历时6天，展出食品303种，销售27万多公斤，营业
额达44万多元。是年，全市粮食系统共加工粮油食品7784万公斤，创利润1187万元。同年，招远县油
厂用花生饼加工制成花生酥糖，至1985年底共生产81吨，销路颇佳。乳山县淀粉厂在加工玉米淀粉中，
将玉米胚芽提出加工玉米胚芽油，至1985年底共生产2500公斤，收入3600多元。1985年，全市269个
乡(镇)粮管所，90％以上的实行前店后厂，加工馒头、油条等大众化熟食品。芝罘区粮油加工厂生产
的银丝挂面、文登县油厂生产的"葵花"牌烤大花生果、乳山县淀粉厂生产的"三田"牌玉米淀粉均被山
东省食品协会评为优质产品。芝罘区粮油加工厂生产的"吉乐鸟"牌精粉鸡蛋挂面被商业部评为优质产
品，文登县油厂生产的"葵花"牌烤大花生果成为外贸部门出口的名特产品，畅销东南亚各国及日本。
1980～1985年共出口15300吨。芝罘区粮油加工厂产的精粉鸡蛋挂面和银丝挂面还远销青海、甘肃及
东北各省。是年，全市粮食系统共生产各种食品3268万公斤，其中熟制品1162．5万公斤、复制品887
．5万公斤、米制品118.5万公斤、糕点795．5万公斤、豆制品265.5万公斤、花生制品38．5万公斤。