1980年第四季度，烟台地区供销社首先在乳山县诸往供销社实行经营责任制试点，1981年在全区推广，到11月底，全区供销系统已有330个独立核算单位试行不同形式的经营责任制，占总数的96．5％。另外，3183个零售网点(其中采购组275处，废品收购门市部10处，百货门市部290处，生资门市部291处，副食品门市部202处，日用杂品门市部199处，供销店1464处，其他．零售门市部452处) 和616处饮食服务单位也试行经营责任制。
供销社试行经营责任制形式有4种。一是利润包干，基数提成，超额分成，浮动工资。每人每月发80％或85％的标准工资，其余部分在计划包干基数内提成或超额分成中解决。试行这种形式的单位240个，占试行单位总数的72．73％。超额分成职工所得最低为20％，最高为70％，多数在25～40％。二是利润包干，超额分成，浮动工资。每人每月发80％标准工资，其余部分在超计划利润中解决。试行这种形式的单位44个，占试行单位总数的13．33％。超额分成职工所得在25～40 ％。三是利润包干，全额提成，整额分成，浮动工资。每人每月发80％或85％标准工资，其余部分在全额利润和超额利润中解决。采用这种形式的单位32个，占试行单位总数的9．69％。超额分成职工所得在2O～30％。四是联购联销，定额留成，超额提成，浮动工资。每人每月发80％或85％标准工资，完成购销定额计划，返还浮动工资，并发工资总额12％综合奖，超购销计划的按1～1．5％提成。采用这种形式的单位14个，占试行单位总数的4．24％。
试行经营责任制在许多单位取得明显效果。文登县共有基层供销社23处，其中1l处于1981年第三季度实行经营责任制，纯销售额1157．8万元，占计划的105．8％；实现利税40万元，占计划的132．3％。未实行责任制的12处，纯销售额831．4万元，占计划的94．6％；实现利润18．1万元，占计划的86．6％。
1982年4月，烟台地区供销社总结上年试行经营责任制经验后，提出县以上供销企业经营责任制采取2种形式：一是利润计划定额，计划内提成，超额分成。二是利润计划定额，计划内提成加超计划累进提成，提成金额列费用支出。基层供销社也采取2种形式：一是浮动工资，全额利润提成。完成计划，从全额利润中提成，完不成利润计划受罚。每少完成定额利润1％，扣减职工标准工资1％，直到扣完浮动工资为止。二是计划利润提成加超额分成。完不成利润不提成，完成利润后按职工标准工资总额15％提成。企业对下属店(组)，一律实行指标分解，百分计酬。店(组)对职工也实行百分计酬。
1983年，全区供销系统改经营责任制为承包责任制。到9月底，基层供销社272处，承包252处，占92．65％；零售单位3316处，承包3059处，占92．25％；饮食服务单位602处，承包589处，占97．84％。基层供销社承包责任制形式有2种：一是利润包干，超额归已。全区有5个县62个供销社采用这种形式。二是利润定额，计划内提成，超额分成。全区11个县190处供销社采用这种形式。零售店及饮食服务单位承包责任制形式有6种；一是利润包干，全奖全罚。有1390个单位采用，其中零售店914个，饮食服务单位476个。二是利润包干，工资浮动，超收税后归已。有577个单位采用，其中零售店470个，饮食服务单位107个。三是利润定额，计划内提成，超额分成。有1181个零售单位采用。四是利润定额，浮动工资，全额提成。有154个零售单位采用。五是利润包干，联销提成。有340个零售单位采用。六是个人承包，商店经营。只有3个饭店和3个照相馆采用此种形式。实行承包责任制，变"大锅饭"为"分灶吃饭"，对扩大服务领域，促进农村商品生产发展；奖勤罚懒，鼓励先进；调动职工的经营积极性，提高经济效益等方面均收到良好效果。但也存在承包办法粗糙，措施不力；责、权、利不明确；偏重抓利润，忽视服务质量等方面的问题。
1984～1985年，全市供销企业通过整顿，经营责任制进一步完善。一是健全各级岗位责任制。推广威海市供销社全面推行门店独立核算，改供销社统收统支为零售门店"分灶吃饭"的经验。按责、权、利结合的原则，改革核算体制，划小核算单位，逐级放权，扩大企业经营权。二是各基层供销社有权选择经营承包责任制形式。商品批发单位和基层采购站、生资门市部采用利润定额，计划内提成，超额分成；或利润定额，百分考核，以分计奖的经营责任制形式。如采用承包经营，要全奖全罚。三是严格考核，在分配上拉开档次。不论采用哪种责任制形式，都要建立严格考核制度，把职工劳动成果同按劳付酬挂钩。四是加强企业管理。县市区供销社联合社除抓好方针政策的贯彻执行外，要重视抓经营管理，严肃财经纪律，控制占用资金，压缩库存，减少或杜绝损失和浪费。