旅店 私营旅店 清乾隆十八年 (1753) ， 莱阳县城草市街私营旅店"也是馆"开业，经营180年
(1933年停业)。清光绪二十年(1894)，威海黄福元开办的"东海饭店"，以经营饮食业为主，兼营旅店。
此为当时规模最大、设备最好的旅店。1861年烟台开埠后，黄县的"丰泰旅店"、"隆兴店"、"义兴店"、
"澎家店"、"洪兴店"，莱阳的"同货栈"、"连升栈"、"郭家店"等旅店相继开业。
民国建立后，旅店发展较快。据1917年7月20日《申报》报道，龙口有客栈60余家。1936年底，
威海、莱阳、烟台、蓬莱、龙口共有客栈300余家。这些客栈大体可分4类：一是专接待外国人和上等
官商的旅店。有烟台的"保安栈"、"中华栈"、"悦来栈"、"荣升栈"、"同和旅馆"；威海的"东海饭店"、
"岛里饭店"；掖县的"双盛栈"；莱阳的"会芳园"；海阳的"中和旅馆"等20余家。多数是旅店、饭店兼
营，并备有西餐，价格昂贵。二是普通客店。1930年，烟台有这类客店20余家。房间分上中下三等。
多接待普通客商住宿。三是下等客店，设备简陋，多接待贫穷旅客住宿。1930年烟台有这类客店二三
十家。四是骡马店，1930年烟台有40余家。
1938年日军侵占胶东后，许多旅店停业。至1945年，威海市由1936年的45家减到15家，莱阳由12
家减到3家，烟台由168家减到121家。
建国后，人民政府一方面有计划地发展国营旅店，一方面对私营旅店实行社会主义改造。到1957
年6月，全区有私营旅店19个，1962年私营旅店全部停业。
国营、集体旅店 1951年5月，全区第一家国营旅社胶东旅社在莱阳县城开业。1954年5月，龙
口8家私营旅馆合并组成交通旅社，时有职工31人。同年，黄县联营和平旅馆、蓬莱旅社、烟台交通
旅馆也相继开业。到1957年6月，烟台市有国营、公私合营旅店57个，合作店组5个，客房679间(其中
租赁房占65％)，能同时容纳顾客2653人。
1967年起，烟台、威海、文登、黄县、招远、莱阳、海阳、牟平等县市国营旅馆相继建成开业。
1985年，在商业体制改革中，将22个国营旅馆改为集体经营，将9个国营旅馆转为集体所有制，共有
职工678人。到年底，全市有国营、集体旅馆49个，职工1029人，床位8371张，全年营业额431．1万
元，利润总额169．5万元。
浴池 私营浴池 境内最早的私营浴池莱阳"也是馆"池塘， 建于清乾隆十八年 (1753) ，经营180年
(1933年停业)。1886年，荣成石岛镇"宝泉塘"开业，从业人员10人，40张床位(1924年歇业)。清末黄
县城"意和塘"开业，从业人员17人，房屋20间，床位80个。此为当时境内设备最好、规模较大的澡塘。
1910年，石岛镇"中华堂"(1920年改名"中华池")开业，从业人员10人。是年，黄县、石岛、莱阳4处
澡塘从业人员65人。
民国建立后，浴池逐渐增多。到1937年，烟台、黄县、莱阳、荣成、蓬莱、牟平、福山等地共有
澡塘34家，从业人员530多人。其中烟台最多，有"浴德堂"、"东滨楼"、"新兴泉"、"庆春堂"、"中兴
楼"、"浴新堂"、"中和楼"、"勇泉堂"、"九江泉"、"卫生池"、"雅江泉"、东华楼"、"庆泉楼"、"镇
江楼"等15家，从业人员300多人。
1911年后开始增设女性盆池，轰动一时。1923年，烟台的"恒兴园"、"浴新池"均设女浴室，设女
服务员。1932年，莱阳"东宾塘"开业，时为对女性开放的最大一座浴池，从业人员20人，内设高等房
间。1937年，烟台有"东华楼"(设址于富荣街)和"浴新堂"(设址于西太平街)两家女澡塘。
1938年日军侵占胶东后，大部分浴池停业。至1949年，黄县、蓬莱、福山、烟台、掖县仅有澡塘
14家，从业人员158人。其中烟台6家，从业人员108人。
建国后， 对私营浴池分别实行合作、 联营、公私合营。到1957年6月，全市仅有3家私营浴池。
1960年，私营浴池全部并入国营、集体浴池。
国营、集体浴池 1951年，莱阳工人福利澡塘开业，设址于莱阳县城仓口街。这是全区最早的
国营浴池，从业人员15人。同年，蓬莱私营"天兴池"被县总工会接收，改名"职工池塘"，为国营企业，
职工12人，床位102个。翌年，掖县国营浴池开业，职工11名，床位180个。只有1个通池，男女隔日
轮流使用。1954年，黄县私营"意和塘"、"月新塘"合并为新民浴池，此为全区第一家集体性质的联营
浴池。到1957年6月，全区各县市均建起浴池，有国营浴池15个，公私合营浴池9个，合作浴池1个。
70年代，各县市开始有计划地对浴池进行改造扩建，增加新网点。1971年9月，烟台市中兴浴池
开业，为全市最大的一座浴池，设备较先进，197张床位。此后有的县增建新浴池，有的县对原有浴
池进行改扩建。到1985年底，全市有浴池19个，职工378人。其中国营浴池18个，职工334人；集体浴
池1个， 职工44人， 共有床位3346张。芝罘区有"大华池"、"中兴池"和"新华池"3个国营浴池，床位
679个。全年全市国营浴池营业总收入98．7万元。
照相 私营照相馆 清末，烟台"洪聚"照相馆于草市街开业，为境内第一家照相馆。1918年，上
海兆芳照相馆在威海东码头设分馆，此为威海照相业首户。
20年代，境内照相业发展较快。先后成立的私营照相馆有烟台的"美华"、"荣芳"、"恒聚"、"大
来"、"寿星"、"恒记"、"瑞生"、"华威"、"亚丰"、"华东"、"涵秋"、"美璋"、"庐山"、"明星"、"渤
海"、"新美"照相馆；蓬莱的"远大"、"物华"照相馆；掖县的"王爱华"照相馆；威海的q哈芳"、"兆芳"
照相馆；黄县、招远也各建起1处照相馆，共20余家。其中烟台刘兰亭开设的"寿星"照相馆，规模较
大，从业人员10余名，设址于朝阳街。
30年代，私营照相馆增多。到1936年，烟台、黄县、莱阳、荣成、海阳、威海、蓬莱和牟平8个
县市共有私营照相馆59家。其中烟台25家、黄县11家、威海7家。
1938年春日军侵占胶东后，私营照相馆纷纷倒闭。到1949年，烟台、蓬莱、掖县、牟平4县市仅
有照相馆18处，其中烟台10处。
建国初期， 私营照相业有所发展，经1956年的社会主义改造后，翌年6月，全区仍有私营照相馆
42处，从业人员107名。1959年减至9个，从业人员51人。1960年全部进入国营、集体照相馆。1978年
底起，私营照相业又相继出现。
国营、集体照相馆 1950～1956年，先后有乳山、掖县、龙口、荣成、石岛、牟平、蓬莱、福
山、 烟台等地私营照相馆联合组成合作照相馆10多处。1957年6月，全区商业部门接收服务局照相馆
34处，内有国营照相馆11个。到1959年10月，全区有照相馆61个，职工376名。其中国营照相馆46个，
职工203人；公私合营照相馆15个，职工173名。1960年增至72个，职工387名，全年营业额101．3万
多元，实现利润43．3万多元。
1961年，许多照相馆停办，全区仅剩27处，职工216名，全年营业额75万元。1965年，全区有照
相馆29处，职工237名。到1976年底，全区有国营照相馆20处，职工301人；合作照相馆8处，职工119
人。
1978年后， 照相网点增多。 1982年建起几个大型照相馆，如宁海照相馆、海阳蓝天照相馆等。
1985年改革经营体制，将13个小型国营照相馆改为集体经营；将5个国营照相馆直接转为集体所有制。
到年底，全市有照相馆34处，职工473人。其中国营照相馆19处，职工276人，营业收入80万元，利润
25．5万元；集体照相馆15处，职工197人。全市照相馆共有座机50台，外照机67台。
清末至建国前，全区照相馆均采用自然光拍摄照片、洗像，用水彩上色。1951年烟台"新亚"、"
大华"照相馆开始用电光拍摄照片，以油彩代替水彩上色。到50年代末，全区普及电光拍片。
理发 私营理发店 旧时，私营理发多无固定场所，一般手持铁夹，沿街敲击，招揽顾客，故称
剃头挑子。后出现搭布棚理发者，时称"剃头棚"。1908年，烟台"福兴堂"剃头棚为境内最早的剃头棚。
1912年后，剃头棚逐步增多，并开始由棚转向室内，改称理发馆(店)。此后，黄县、莱阳的"老
发堂"、"魁元堂"、"徐大堂"、"顺发堂"等剃头棚相继开业，从业人员49人。民国初年，黄县、莱阳、
荣成、龙口有26家理发店。1932年2月，上海人王国权在烟台开设"万国理发馆"，技术和设备较为先
进，声誉极高。到1936年底，黄县、蓬莱、烟台、莱阳、荣成、威海、文登共有理发店146家，其中
烟台70余家，威海28家。
40年代，烟台"成发堂"、龙口"常顺堂"等理发店先后停业。栖霞、牟平等地又先后建起几个私营
理发店，到1949年，黄县、莱阳、牟平、栖霞、蓬莱、烟台、掖县、荣成共有私营理发店150处。
私营理发业大致可分3类：上等男女理发馆，如烟台"万国"、"中央"、"全球"和威海"万国"等少
数理发店(馆)，电烫、理发等设备齐全，价格较高，只有阔绰男女等前往理发；中等理发馆，数量较
多，价格较低，一般较富裕居民和商人到此理发；下等理发店，设备简陋，只理发和刮脸，价格最低，
为一般平民服务。
建国后，私营理发店日渐增多。1956年，全行业实行公私合营时部分升为国营企业，部分改行或
歇业，到1957年6月底，全区有私营理发店359个，从业人员742人。1959年10月减少到138个，从业人
员580名。1961年，私营理发店全部并入国营或集体理发店(馆)。
国营、集体理发业 1949年9月，黄县总工会办起黄县工人理发馆，从业人员6人。此为全区第
一个国营理发馆。1951年12月，掖县总工会开办的国营理发馆开业，职工8人。1956年，莱阳、黄县、
招远、牟平、乳山等县办起一批国营和公私合营理发店(馆)。到1957年6月，全区有国营、集体理发
店(馆)55个，职工251名，其中国营15处，职工51人；公私合营40处，职工200人。是年，全区商业部
门从服务局接收理发店113处，内有国营3处，公私合营13处。1958年，烟台市十姊妹理发店开业，此
为建国后烟台市第一个由女职工组成的理发店。1965年，全区有理发店82处，其中国营、合营8处，
职工94名；合作理发店74处，职工532名，共有理发座椅708个。
1977年，全区有国营理发店(馆)17处，职工169名；集体63处，职工451名。1978年起，大多数理
发店(馆)进行改造装修，少数县市建起高级理发厅。1981年，威海建起"美容理发厅"，1982年烟台市
建起"文明理发厅"(甲级)等。1985年，将国营理发店改为集体经营4处，职工34人；国营转为集体所
有制5处，职工65名。到年底，全市有理发网点81处，职工649名。其中国营10处，职工85人；集体71
处，职工564名。全年营业总收入104．7万元，利润16．5万元。其中国营收入16万元，利润3．1万元。
建国初期， 理发工具以单手推子为主。 1953年，烟台各理发店开始使用电推子，但数量很少。
1961年，烟台市朝阳理发店始将电烫发改为化学烫发，并配备烘发机。"文化大革命"开始后，烫发中
断。60年代末，全区理发店普及电推子。1978年起，各地逐步恢复烫发。1979年普及化学烫发，烫发
式样不断增多。1985年，全市理发行业仅烫发一项，营业收入达43万多元。到年底，全市共有理发座
椅691张，吹风机208台，消毒箱44个，洗衣机22台。
全市最著名的理发店为芝罘区国际理发店，1968年建成开业，时称烟台市国营理发店第三门市部。
1978年改称烟台市国际理发店，1984年改称现名。1985年，全店营业面积300平方米，分楼上楼下两
部分。楼下理发室，有座椅15个；楼上烫发室，有座椅10个。拥有烘发机、烤头机、电吹风等先进设
备。有职工31人，其中特级理发师1名(全市唯一)。在理发、烫发中，以发式新颖，发型多变，做工
精细，服务周到而著称。
洗染 私营洗染铺(房) 1861年烟台开埠后，出现私营洗衣铺和染房。清末，石岛镇有染房3处，
从业人员9人， 主要从事白布、 土布染色业务。民国初年，龙口"新华彩"染房开业，从业人员6人。
1921年，黄县城南关有一私营染房。据《烟台要览》载，1923年，烟台"浣洗衣服者，多在东山、南
山、西南河一带，遣人四处收集浣洗。"1925年，黄县城西阁里"新生"染房开业，从业人员4人，专染
丝绸毛料，洗刷皮袄、礼帽等。据《胶济铁路经济调查报告汇编》记载，1933年栖霞县从事洗染者70
余家。1936年，烟台有洗染店74家。此后，私营洗染业衰落，到1947年，烟台洗染店减到40家。1949
年，只剩下19家，从业人员51人。
1957年6月，全区有私营洗染店14个，从业人员28名。到1968年，只有1处私营洗染店，从业人员
3名，1969年停业。
国营、集体洗染业 1955年10月，蓬莱印染厂投产，职工15人。是年，石岛3家私营染房组成
合作小组，1956年过渡为合作洗染店。1957年6月底，全区有国营、集体洗染店6家，职工65人。其中
国营2家， 职工8人。 是年，全区商业部门从服务局接收洗染店10家，其中国营2家，公私合营2家。
1961年，全区国营、合营洗染店11家，职工106名，全年营业收入7．89万元。1976年，全区只有洗染
店5家，职工53人。其中国营1家，职工8人，年营业额1．53万元，利润1300元；集体4家，职工45人，
年营业额6．23万元，利润6433元。1985年底，全市有洗染店4家，职工54人。其中国营1家，职工7人；
集体3家，职工47人。