1958年3月招远县成立味精厂，试产失败后转产。1976年招远县酒厂增设1个味精车间。10月1日
一次性试车成功。1982年3月福山化肥厂转产味精，10月一次性试车成功，后改名为烟台味精厂。招
远酒厂味精车间也于是年从酒厂析出，成立招远县味精厂。两味精厂均为全民所有制企业。1982年产
量为120吨，产值123万元，全员劳动生产率为9685元。1985年共有职工646人。味精产量1125吨，总
产值1272万元，利税总额219.4万元。分别占一轻系统总产值和利税的1.8％和1.29％。全员劳动生产
率为20126元。年末固定资产原值778.6万元。1976～1985一年，国家对味精行业投资778.6万元，获
利税596.5万元。烟台味精厂已成为福山区食品发酵工业体系的"龙头厂"。
原料 主要是淀粉。初期生产厂家委托商业单位和采购站代购。1984年以后全部自购，价格为市场
价和议价。其中一部分购自乳山、高密、滕县、宁阳、枣庄等20多个淀粉生产厂家，一部分购自江苏、
安徽、 东北等地。 1982年生产所用淀粉496吨，盐酸343吨，液碱180吨，纯碱48吨，尿素 120吨。
1985年使用淀粉3752吨，盐酸727吨，液碱693吨，纯碱374吨，尿素878吨。
设备 1958年招远味精厂成立时，曾购置发酵罐、结晶罐等。1983年招远味精厂又购置配套设备7台。
1985年一轻系统味精生产设备有发酵罐、 结晶罐、离心机、空压机、烘干机等195台，年生产能力为
3000吨。
工艺 味精生产工艺流程为淀粉糖化、制成葡萄糖液、消毒入罐、接入菌种发酵、等电、中合、结
晶、烘干、包装、入库。
产品 开始生产时只有80％味精1个品种，1982年产量为120吨。1983年招远、烟台两味精厂能够生
产80％、95％和99％3种类型味精。1985年一轻系统两味精厂年产量为1125吨。烟台味精厂生产的80
％和99％味精、招远县味精厂生产的80％味精分别于1983年和1984年被评为山东省一轻厅优良产品，
1985年招远县味精厂生产的80％味精又获山东省优质产品称号。
销售 1977年产品主要在烟台地区销售。1982年招远所产味精扩大到山东省内销售。1983年福山产
味精销往全国各地并出口西欧、东南亚和香港等地。1985年烟台市内销售325吨，山东省内销售271吨，
在北京、上海、天津、江苏、陕西、辽宁、吉林、黑龙江等10多个省市销售443吨。