黄金冶炼有手工冶炼和机械冶炼两种。至1985年，全市的金精矿大部分由外地和外系统的冶炼厂冶炼，黄金系统唯一的冶炼厂--招远冶炼厂尚在筹建。烟台市金矿企业的冶炼方法主要是手工冶炼。
设备 冶炼的设备、工具有炒锅(即民用铁锅)、铅锅、坩锅(金锅)、蹲罐、钳子、瓷盆、罐子、冶金炉等。
工艺 冶炼工艺分金泥和金砂冶炼两种。金砂冶炼是直接在金锅内提炼成原金，工序简单。金泥冶炼较复杂。其过程是：先将金泥放入炒锅内炒红，然后倒进预先在冶金炉上烧红、内壁涂油脂的大铅锅内，加热使金泥全部熔化成液体，再将液体倒入内涂油脂的蹲罐内，将蹲罐蹲击数次，金沉于罐底，待冷却凝固后倒出并击落金块，将金块放入小铅锅内熔炼，其杂质另行磨细再选。将坩锅放在冶金炉中烧红，放入少量硼砂粘去坩锅内杂质，再将熔炼金块放入金锅内加热熔化，然后加入少量火硝析出
金液杂质。之后再加少量硼砂，分出杂质，直到金液全部发白，倒入内涂油脂的金槽内，冷却凝固后即成赤金。为提高金的成色，需将银从赤金中提出。方法是将小铅锅内放入少量银子加热熔化，再把赤金块放入熔化，然后倒入清水缸内，用条帚在缸内搅拌，使倒入的金银溶液冷却成鳞片状沉 淀，随时将金银片取出放入瓷盆中，加入强硫酸，使银生成硫酸银沉淀。此时用一瓷盆扣起，用开水冲洗盆底，少量开水即沿盆底边缘流入下面盆内。当瓷盆内水冲满后，停止洗水，并将盆内的稀硫酸倒入罐内，再次洗水，直至硫酸银及硫酸溶液全部冲出为止。将呈软棉状的金块取出，烘干后放入金锅熔化，再加火硝、硼砂除去杂质，最后将金液倒入金槽内冷却后即成足色赤金。硫酸银溶液中加入铜片使之生成硫酸铜，银即被析出沉淀，经熔炼除杂质，即成纯银。
管理 冶炼最终产出成品金或金精砂，需特别加强管理。烟台市金矿矿山建立严格的管理制度，主要规定有：在提取纯金时，由保卫科和财务科监督、保卫；非工作人员禁止进入冶炼室，参观人员须由厂部司意、保卫科派人陪同，并须严格遵守室内一切制度；冶炼室建立登记制，对收接毛金或金泥、焙烧、酸洗、蹲罐等各工序详细记录，最后计算出冶炼回收率；冶炼时发现坩锅破碎等意外情况，必须及时处理；对损失金属量由在场人员共同写出证明和处理意见；冶炼过程中要将白银、黄铜一起回收，并留有详细记录；冶炼后的金锭由保卫科、财务科、冶炼室、生产科共同监督称重，记帐，转财务出售；冶炼室工作人员必须在更衣室更衣，进出更衣室，不得携带提包等物件；加强冶炼室门窗管理，钥匙两人保管，严禁单独进入冶炼室；冶炼渣要妥善保管，待再作处理。此外，对金精矿和成品金银的管理也非常严格。金精矿入库时，由选厂提交生产的理论精矿量、品位和金属量，管理员对金精矿进行计量验收。若有与实际不符及选厂未提交原始资料时，管理员有权拒绝验收入库。选厂会计及管理员对库存金精矿要每季度盘库1次，并取样化验，作好金属平衡工作。财务科、生产科不定期进行抽查。精矿发运时由管理员负责，统一包装，并过磅计量，做好记录。选厂会计办理发运出库凭证，报矿部财务科备查。管理员要严格检查车厢是否漏损或有其它问题。土选厂在拉流、清流时由代班员监督，所产精矿和毛金必须由两人以上互相监督，连同计量的原始记录一起送交财务科。代班员和财务人员互相签章后入保险柜同时锁两把锁。钥匙由财务人员和选厂会计各持 l把。机械化选厂的氰化工序，除加强作业管理外，也要有原始记录和交接手续。冶炼前由保卫科、冶炼员、财务科长共同监督开锁、查数、对帐，一同送冶炼室冶炼。冶炼出的成品金银在保卫科的监督下，由财务科、冶炼员一起计量，送交财务科入保险柜保管，并办理交接手续。成品金的销售由保卫科监督，财务科和冶炼员盘点对帐，并有专车护送到人民银行出售。