计时工资 清末、民国时期，国家机关和私营工商业多采用月工资。也有厂、店采用年工资，对象多为学徒工。烟台瑞蚨祥绸缎庄1924年徒工年工资5元，1931年增为10元，农村雇佣长工普遍实行年工资。部分劳力不固定的厂、店，则多采用日工资。
建国后，国家机关和企、事业单位一律实行月工资，临时工则普遍实行日工资。企业固定工在加班或缺勤需加发或扣发工资时，才使用日工资和时工资。
计件工资 民国时期，私营企业已有计件工资形式。1932年烟台络丝2.5公斤报酬3元，结发网1个1分，糊火柴盒1万个2角，装卸车每车3角至l元不等。
40年代，共产党领导的解放区工厂也实行过计件工资。1945年用铁机织布，每月织8匹粮薪80公斤，每少织1匹扣粮10公斤，每多织一匹加粮12.5公斤。
建国后，纺织、刺绣等行业实行计件工资较普遍。1958年，全区实行计件工资企业557个，工人16610人。此后，计件工资制逐步被取消。1977年，全区分3批在17个系统341个企业中试行计件提成工资制，占企业单位总数的20％，职工达11万多人。1979年上半年，全区实行计件提成工资制企业达1361个，占企业总数的54.5％(其中全民所有制单位922个，占总数的67.7％；县以上集体所有制单位439个，占总数的32.3％)，职工达183436人，占职工总数的64.9％。1981年，计件工资分无限制计件、有限制计件、超额计件、包工计件、提成工资、基本工资加超额提成等形式。实行计件工资的单位，需提出方案报主管部门审批，并报同级劳动部门和财政部门备案，其定额要先进、合理，必须半年或1年修订1次。1985年，全市全民所有制单位计件工资总额达2494.7万元，其中超额工资842.8万元，占全年工资总额的5.3％；集体所有制单位计件工资总额3538.8万元，其中超额工资999.7万元，占全年工资总额的14.6％。
奖励工资 1952年，开始实行奖励工资制度。1959年发放"跃进奖"，1960年起实行"综合奖"，"文化大革命"开始后，取消奖励工资。
1978年恢复奖励工资制度。凡全面完成生产任务的单位，可按标准工资总额的6～lO％提奖，凡超额完成生产计划的单位按12％提奖；对未实行计时工资加奖励和计件提成工资制度的企业(全面完成国家计划)、事业(全面完成工作任务)单位和国家机关中的工勤人员，则实行一次性年终奖励。奖励金标准按人均10元提取；只完成利润计划，其他指标未完成的企业每人只提8元。奖金分配分3等，提10元的单位，个人得奖最高20元，最低7元；提8元的单位，个人得奖最高15元，最低5元。此外，对评为先进个人者，一次性发给奖金 l0～30元；先进集体人均奖金5～10元。
被评为省级先进个人发给奖金30～50元；省级先进集体按人均10～20元发给，单位奖励面不超过5‰。
1979年改进奖励工资制度。凡不具备条件单位停止实行奖励制度；奖金的提取必须经地区劳动局批准；提奖后影响利润计划完成的单位，不得提取奖金。全区实行奖励和计件提成工资制度的企业1361个，占总数的54.5％，职工183436人，占总数的64.9％，1～3月共发放奖金、计件超额工资和提成工资452.6万多元。是年，国家机关、事业单位发放增收节支奖，每人60元。
1984年，企业实行利改税后，对奖金采取"上不封顶，下不保底，国家征收奖金税"办法，扩大企业自主权。除节约、技术改革、合理化建议和创造发明奖外，其他各种奖金均按超额累进办法征收奖金税。1985年，国家机关、事业单位职工增收节支奖每人每月按12.50元发放。1985年工资改革后，每人每月按7.50元发放。
附加工资 1967年1月，将1966年停发的综合奖金以附加工资的形式按月发给职工。1981年全区附加工资总额为200.4万元，其中全民所有制单位为159.7万元。此后，在工资调整中冲销附加工资，到1984年基本冲销完。
津贴、补贴 40年代，解放区各级政府工作人员实行低标准"供给制"时，按月每人发3元生活津贴。建国30多年来，全市先后实行的津贴、补贴有学徒工生活津贴、驻岛生活补贴、野外作业津贴、井下作业津贴、船员津贴、邮电外勤津贴、接触有毒有害物质津贴、环境监测岗位津贴、收购废品人员津贴、制革工人津贴、气象台(站)工人员津贴、广播电视播音员津贴、技术津贴、中小学(含技校)班主任津贴、教龄和护龄津贴、职务津贴、公安干警津贴、高温津贴、低温津贴、夜班津贴、粮价补贴、副食品价格补贴、房租补贴、交通补贴、取暖补贴、小伙食单位补贴、洗理费、书报费等，其标准均按国家和上级统一规定执行。以取暖补贴为例，1957年，烟台市和威海市开始实行取暖补贴，双职工发给3个月取暖补贴12元；住集体宿舍职工按3个月计算，每人每日供应煤1.5公斤。1958年按1957年发放的绝对数为准，不分双职工和单职工，采取平均发放办法。1959年，双职工每人每月发3.20元，3个月为9.60元；住集体宿舍仍按每人每日供煤1.5公斤执行。1966年改按每人每年发取暖补贴7.50元执行(行政13级及工资相当13级人员不发)。1978年开始，全区各县均实行取暖补贴，每人每年一律12元。