清咸丰九年(1859)，英国派密士为驻登州领事。1861年1月19日英驻华公使派毛里逊由天津到登州筹办领事馆及开埠事宜。同年5月，清政府批准通商口岸由登州改为烟台。是年，英国、法国相继在烟台设领事馆。此后至1932年，在烟台先后设领事馆的有美国、挪威、瑞典、德国、荷兰、丹麦、意大利、奥地利、比利时、日本、俄国、西班牙、朝鲜、苏联和芬兰。其间，英国还在威海卫设领事馆，日本在威海卫设领事分馆。到建国前外国在境内设的领事馆均先后闭馆。
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┃项 │设馆时间│ 地点 │ 级别 │ 闭馆时间 │ 备 注 ┃
┃目 │ │ │ │ │ ┃
┃国 │ │ │ │ │ ┃
┃别 │ │ │ │ │ ┃
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┃ 英 国 │ 1861 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1941年被日军查封 │业务由中立国瑞典代理至1945┃
┃ │ │ │ │ │年 ┃
┃ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 法 国 │ 1861 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1941年被日军查封 │初为代理领事馆，1901年 ┃
┃ │ │ │ │ │改为领事馆 ┃
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┃ 美 国 │ 1863 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1941年被日军查封 │ ┃
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┃ 挪 威 │ 1864 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1941年被日军查封 │开始两国合设馆，1906年 ┃
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┃ 瑞 典 │ 1864 │ 烟台 │ 领事馆 │ │分设馆 ┃
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┃ 德 国 │ 1867.3 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │ 1918年闭馆，1939年复馆 ┃
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┃ 荷 兰 │ 1867 │ 烟台 │代理领事│ 1919 │ ┃
┃ │ │ │馆 │ │ ┃
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┃ 丹 麦 │ 1867 │ 烟台 │代理领事│ 1919 │ ┃
┃ │ │ │馆 │ │ ┃
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┃ 意大利 │ 1871.5 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │先为代理领事馆，1938年 ┃
┃ │ │ │ │ │改为领事馆 ┃
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┃ 奥地利 │ 1873.5 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1919 │初为代理领事馆，1902年 ┃
┃ │ │ │ │ │改为领事馆 ┃
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┃ 比利时 │ 1874.8 │ 烟台 │代理领事│ 1945 │ ┃
┃ │ │ │馆 │ │ ┃
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┃ 日 本 │1875.11 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │1937年8月20日闭馆， ┃
┃ │ │ │ │ │1938年2月复馆 ┃
┃ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 俄 国 │ 1881.6 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1919 │ ┃
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┃ 西班牙 │ 1885 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │ ┃
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┃ 朝 鲜 │1901.10 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │ ┃
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┃ 苏 联 │ 1923 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1925 │ ┃
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┃ 芬 兰 │ 1932 │ 烟台 │ 领事馆 │ 1945 │ ┃
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┃ 英 国 │1930.10 │ 威海卫 │ 领事馆 │ 1940.11 │ ┃
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┃ 日 本 │ 1938 │ 威海卫 │领事分馆│ │ ┃
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德国驻烟领事馆旧址