慈善团体 清同治七年至民国二十二年(1868～1933)，境内办有养济院、启喑学馆、育幼所、安老所、安良所、残老院、孤贫院、恤养院等各种慈善团体16个。这些慈善团体主要收容难童、弃婴、聋哑儿童、鳏、寡、孤、独、弃妇、妓女等，有时也赈济贫民和灾民。1938年日军侵占烟台后，因无资金来源停办6个。1942年和1945年基督教在烟台又新办2个，至此全区共有慈善团体12个，其中官办1个，民办5个，外国人办6个。1951年人民政府开始对慈善团体进行整顿改造，10月文登专署接管牟平恤养院，更名为牟平生产教养院。1952年烟台市政府将烟台基督教瞽目孤女学道院、烟台公济医院所属的孤儿院及残废院、广仁会(广仁堂)及其所属的广惠医院和残老所、世界红蜗字会烟台分会、慈光社等并入烟台恤养院。10月，文登专署接收威海宽仁院(威海孤儿院)，将3名孤女及物资移交牟平生产教养院。1953年2月，掖县政府经莱阳专署批准，接收掖县基督教浸信会孤儿院。1955年并入青岛市生产教养院。1954年4月烟台贫民工厂合并于烟台恤养院，烟台市聋哑学校划归教育系统。9月，烟台恤养院更名为烟台市生产教养院。旧慈善团体除并入烟台、牟平两处生产教养院外，余者均撤销。1956年，牟平生产教养院合并于烟台市生产教养院。
登州启喑学馆 清光绪十三年(1887)，美国基督教长老会在登州创办，为中国第一所聋哑学校，有学生4人。学生衣食由学馆供给。清光绪二十一年(1895)长老会停止拨款，学馆停办。1898年5月学馆迁到烟台，在通伸一所客栈租房两间继续办学，时收学生7人。1900年在芝罘东山海滨购地17.5亩，建起1栋2层楼房和数间平房，扩大办学规模，时在校生11人。1907年开始招收聋哑女生，改启暗学馆为烟台启暗学校(参见教育编"特殊教育"章)。
广仁堂 清光绪十八年(1892)，由登莱青兵备道尹盛宣怀呈请清政府批准在烟台创办。有房屋1800间，义地1200余亩。其经费由房租收入开支。后在莱州府设第二广仁堂，在青州府日照设第三广仁堂，故烟台广仁堂又称为胶东第一广仁堂。不久，二、三两堂因经费困难停办，胶东第一广仁堂遂又称广仁堂。广仁堂下设若干慈善场所，其中有慈幼所，主要收容孤儿及被骗拐卖落娼户的幼女。施医所，收容无力延医买药的贫民为之治病。庇寒所，设于德源街，收容路经烟台、生活无着落的贫民及游民乞丐，每年"冬至"开始收容，来年农历2月1日放出。入所时，每人发棉衣1套，后每天供给两顿玉米面片片和咸菜。养病所，设于庇寒所里院，为无依靠的孤老患病者治病。备棺会，为贫民死亡而无力购买棺材者，码头病故劳工及殓葬犯人尸体而设。掩骨会，有义地7处，供贫民掩埋尸骨。1909年增设济良所，收容受鸨母虐待的妓女和被骗入娼门的妇女。1916年增设残废院，收容孤老残废人。民初，广仁堂由官办改为官商合办，董事长由官方委派，多为商会会长担任。经费由董事会会员募捐。烟台第一次解放后，烟台市人民政府将其中能自食其力的人以资助形式遣返原籍，或适当安排工作，其余老弱残疾者73人，转于烟台恤养院收养，广仁堂撤销。1947年国民党军来烟后，将原广仁堂、广惠医院、烟台大会3个组织联合成立"广仁会"，孙侯甫任理事长。烟台第二次解放后，人民政府接管。到1951年，有老弱病残者70人，职工和医务人员15名，1952年合并于烟台恤养院。
烟台恤养院 1929年由世界红+字会烟台分会创办，原为孤儿院，1932年命名烟台恤养院。院址在芝罘南山路南端(今烟台市无线电一厂)。院长王树慈，副院长王盛开、褚文郁。收容、救济对象由4部分人组成：孤儿部分，收养7～12岁、家庭贫苦、无父或无母的男孤儿，1934年增收女孤儿，入院后食宿衣着由院方供给，给予文化教育和工艺技术训练，供养到18岁出院。婴儿部分，收养弃婴、遗婴，7岁后转入孤儿部分。嫠妇部分，对40岁以下的丧夫、家庭生活无着的妇女发小折一只，每月凭折领取救济费，救济费分为2、3、4元3等。产妇部分，对临产和已产的贫苦妇女发给恤金，10天为一期，每期发款3元，困难大者发6元，并给药品，冬季发棉衣。1932年增设残老部分，收养孤寡老人，对生活无依靠又有亲属牵连不能入院的，每月凭折领取救济金1～3元不等。经费由红蛎字会拨款和董事会会员募捐。"七·七"事变前夕，在院收养人员共560人，其中孤儿280人，婴儿90人，残老70人，老赢30人，嫠妇90人；按月领恤金的残老90人，产妇150人。日军侵烟后，经费无来源，遂利用18岁毕业孤儿进行生产自救，初时从事织带、织袜、做鞋等生产，至1943年办起各类工厂11处，在宫家岛购地400亩，此时与红+字会脱离关系，由褚文郁负责。1944年毛织、木工、皮鞋等工厂缺料停产，工人、学生调农场种地。烟台第一次解放后，除政府拨粮、款外，组织工人、学生做军装、军鞋、印刷书籍。1947年国民党军占领烟台后，勉强支撑1年。烟台第二次解放后，人民政府拨粮、款，并调入干部加强恤养院领导，生产逐渐恢复。1952年市政府将城区所有旧慈善团体并入该院，在院供养人员1300多人。1954年该院所属各工厂已发展成较大企业，7月始，将铁工厂、印刷厂、营造厂、制粉厂、农场、福利工厂(贫民工厂)等10、个厂析出，按行业分类归口。留下鞋厂、服装厂作为毕业生就业基地。10月1日恤养院更名为烟台市生产教养院，有孤儿学生143人，残老者100人。社会福利院新中国成立后，境内的社会福利院分为两种类型，一种是由建国前的社会慈善团体整顿改造而成，另一种是由人民政府新组建而成。
1957年烟台市生产教养院改称为烟台残老儿童教养院，主要收养城市居民中无依无靠无生活来源的老人、基本丧失劳动能力的无依靠的病残呆傻人员、无人抚养的儿童及弃婴、无家可归的精神病人。1959年改称烟台市社会福利院，院内增设由19名盲人组成的生产组。1960年在院被供养人员为181人。1983年烟台实行地改市后改为芝罘区社会福利院。
1961年11月15日烟台专区在文登县文城镇建立烟台专区儿童福利院，有耕地30亩，职工9人，收养社会流浪儿童72人。1962年10月改称烟台地区文登社会福利院，1980年7月更名为烟台地区社会福利院，1984年1月又更名为烟台市社会福利院。
1979年10月威海市在长峰村东北近海处新建威海市社会福利院，建筑面积2120平方米。主要收养孤老烈属、残废军人，复员军人和部分农村五保老人。
上述3处社会福利院，1985年共有职工113人，收养290人，其中残老119人，呆傻64人，儿童12人，婴儿11人，精神病患者84人，另有自费代养的53人。各院都建有院民参加的伙食管理委员会，每周制定食谱。服务工作做到月有计划，周有安排，定时为收养人员换洗衣物，清理卫生，健康检查。生活不能自理的收养人员，实行专人护理。逢老人生日，为其祝寿。各院建有康复活动室、游艺室，开展文体活动，丰富收养人员的精神生活。国家每年平均向福利院拨经费50万元左右。建在福山境内的SOS儿童村1984年11月14日国家民政都城福司与国际SOS儿童村总部在北京达成协议，在烟台新建1所SOS儿童村，村址在福山区。1985年4月25日动工兴建，占地66.73亩，建筑面积3439平方米，其中家庭住宅17户，每户128平方米。儿童村主要收养身体健全的孤儿，让他们与新的"妈妈"组成新型家庭，使其重新获得母爱和家庭的温暖。