1938年8月成立胶东妇女抗日救国联合会筹备委员会。1939年9月10日，在莱阳县张格庄召开第一次妇女代表大会，成立胶东妇女抗日救国联合会，设正副会长各1人，内设组织部、宣传部、社会服务部、巡视团(也叫工作团，主要负责机关驻地的妇女工作)。此后，东海、西海、南海、北海专署妇联组织也相继建立。1941年5月26日，胶东妇女抗日救国联合会在海阳县高家召开第二次代表大会，选举正副会长各1人，常委7人，执委23人。会后，胶东妇女各界抗日救国联合会与工人、农民、青年、文化界联合发表告胶东同胞书，呼吁"坚决反对内战，反对投降派，团结一致抗日"。1945年8月，胶东妇女抗日救国联合会改为胶东民主妇女联合会，设副主任1人，内设宣传部、组织部。
1950年8月成立文登专区妇联、莱阳专区妇联和烟台市民主妇女联合会。时，所辖县市(长岛县1958年成立)均成立妇女联合会，有区妇联251个。1956年3月，文登专区妇联并入莱阳专区妇联，成立山东省民主妇女联合会莱阳专区分会，设正副主任3人，工作人员7人。1958年6月，改称山东省妇女联合会莱阳专区分会。同年11月，改称山东省妇女联合会烟台专区分会，设正副主任各1人，工作人员5人。1962年，全区基层妇代会组织普遍进行整顿，共建立公社妇联139个，村妇代会9250个。1967年，妇联组织撤销。1971年3月，妇联恢复工作，改称山东省妇女联合会烟台地区分会。1973年3月8日，烟台地区召开第一次妇女代表大会，选举产生烟台地区妇女联合会第一届委员会，设正副主任3人，常委7人，委员61人。1983年11月撤销，成立烟台市妇女联合会。1984年3月18日，烟台市妇联召开第十次妇女代表大会(顺延原烟台市妇联届次)，选举产生烟台市妇女联合会第十届委员会，设正副主任3人，常委11人，执委75人。妇联内设组织部、宣传部、儿童部、权益部、办公室、法律顾问处。至1985年，全市有县市区妇联15个，乡镇妇联268个，村妇代会9341个。