一、种植历史
水稻，禾本科，稻属一年生植物。栽培稻是由野生稻经过长期自然选择
和人工选择培育共同作用演变而来的，形成许多不同类型和品种。我国栽培
稻可分为籼稻和粳稻两个“亚种”，每个亚种各分为早、中熟稻和晚熟稻两
个“群”，每个群又分为水稻和陆稻两个“型”，每个型再分为粘稻和糯稻
两个变种，以及一般栽培品种。专家认为江南是我国水稻发源地，水稻是经
山东传往朝鲜、日本的。山东省是种稻历史悠久的省份，已有4000多年的历
史。水稻籽粒为稻谷，去壳后为大米，蒸饭或煮稀饭。随着稻谷的品种产量
增多，大米已成为城乡居民不可缺少的食粮。稻壳加工粉碎后可饲养猪、禽。
稻草可编制草袋、草绳，当地多加工草苫出售。草苫是冬暖式大棚的良好覆
盖物。
历史上，境内水稻多种植在小清河等近河低洼地上，以粳稻为主。20世
纪50年代，为改变盐碱地低产面貌境内大面积引种水稻。水稻是50年代发展
起来的粮食作物。
20世纪70年代后，水稻已成为境内的主要粮食作物之一。现主要分布在
境内中部、东部和北部，包括胜坨镇、垦利镇、垦利县水稻示范场及永安镇、
胜利镇、辛店镇、利津镇、六合乡、义和镇等乡（镇）。水稻多在靠近引黄
的主干渠、水库的盐碱洼地上栽培，以连片集中栽培为主。由于具有高产、
稳产和受自然灾害影响较小的特点，所以在境内粮食生产中占有举足轻重的
地位。
二、生产水平
建市前的生产水平
1953年，广北农场试种水稻2.66公顷，每公顷产量达到6000公斤，是建国
后境内引水种稻的开始。1962年，胜利油田为解决职工吃粮、家属安置等问
题，开始在盐碱地上引水试种水稻并获得成功。1964年，利津、垦利两县也
试种水稻，都获得成功。其中利津县试种200公顷，每公顷产量超过了5550公
斤。到1983建市时，境内水稻种植面积8960公顷，产量水平每公顷5872公斤。
建市后的生产水平
建市后，水稻生产随着灌溉条件的改善得到长足发展。1985～1989年，
水稻种植面积和单产逐年增加。1990年，国家计委黄河三角洲开发试验项目
在境内全面实施。垦利县开发荒碱地6万余亩，并成立全市第一处水稻农场。
1991年，境内水稻种植面积达26393公顷，总产达14189吨。之后，由于黄河长
时间断流，枯水期的延长，水稻面积急剧下降。1992年，境内水稻种植面积
降到6174公顷，总产降到35772吨。1995年后，随着金珠一号等早熟品种的引
进和汛期植稻技术的推广，水稻生产开始恢复，种植面积由1992年的6174公
顷，增加到1999年的18394公顷，总产达到61597吨。之后，由于种植业结构调
整和黄河来水量少、水费高等因素的影响，水稻种植面积逐年调减。至2002
年，减到8785公顷，总产48135吨。
另外， 1997年， 胜利油田农业科研人员选育出米质较好的胜利黑稻。
1998年，境内农业科技人员引进试种了中国农科院培育的旱稻品种—旱稻65、
旱稻297，并对水稻旱种进行有效探索。1999年，曾从海南岛引进试种过“万
里香”香稻。
水稻产量水平最初试种时每公顷3000公斤。1989年，每公顷单产达到6930
公斤，比建市初单产水平翻了两番多，是建市以来产量最高的年份。
水稻生产中先后推广了农垦57、京引119、鲁稻1号、晚品28、中国91、金
珠1号、盘锦1号、盘锦2号、中作8593、圣稻301、中作17、豫粳6号、优选4号、
花育13及少量的黑稻、糯稻、旱稻等特种水稻品种。
三、水稻栽培技术
水稻育秧技术
（一）工厂化育秧技术
1.建好育秧温室。温室的要求：一是大小适当，利于升温。二是保温好，
全室温差小。三是能光能暗。四是操作方便，利用率高。
2.调好床土。床土要求：酸碱适中、营养全面、保水透气。
3. 精细播种、科学管理。播种期要和插秧期严格对口。播种量每平方米
0.8～1.5公斤。发芽现青时，高温高湿管理，温度34～350C，湿度95%以上。
第一片叶展开， 秧苗盘根，此时要降温降湿，温度保持28～320C，湿度保持
80%以上。壮秧期，秧苗第二片展开，温度控制在25～280C，湿度70%以上。
（二）大田湿润育秧技术
1.秧床准备。选择透气性好、肥力高的稻田做秧田。整地时要施足基肥。
2.播种及管理。秧田播种要稀要匀。下种量主要根据秧龄长短及育秧季
节气温高低来定。 育秧龄半月以内的小苗，每平方米下种量375～450克。育
20天以内秧龄的秧苗，每平方米下种量300～375克。育30天左右秧龄的秧苗，
每平方米下种量120～150克。育40天秧龄的秧苗，每平方米下种量不能超过90
克。从播种到秧苗长出一叶一心时为立苗期，管理时要注意小水勤灌勤排，
防止返盐。从一叶一心到三叶时为扎根期，此时秧苗既怕高温又不耐低温，
管理时注意“天寒时日排夜灌，天暖时日灌夜排”，保持透气。三叶以后为
成秧期， 管理时要求“控下促上” ，可适量施用提苗肥，拔秧前4～5天施
“陪嫁肥”，拔秧前1～2天加深灌水，以利拔秧。
（三）水稻旱育秧关键技术
1.选好秧田，培肥床土。旱育秧的秧田要选在土地平坦、灌排方便、土
层较厚、肥力较高、土质好的砂壤土地。以菜园地或平原小果园为最理想。
苗床肥力高低是旱育秧技术成败的关键。苗床培肥要作好以下几点：
（1）冬前培肥。在冬前每平方米增施有机肥5公斤，家畜粪尿2～3公斤，
过磷酸钙0.25公斤，结合耕地翻入地下。冬前培肥能增强土壤的保水保肥能
力，增加苗床内腐殖质含量，使土壤形成较好的团粒结构。
（2）播前重施底肥，氮、磷、钾配合施用。重施底肥，提高土壤供肥
强度，才能满足秧苗对养分的需要。在做苗床前每平方米施入尿素30～40克，
加氮、磷、钾三要素复合肥40～50克。
2.浇足底墒水，覆盖保墒。土壤水分是影响出苗、成苗的关键。播种前
要浇足底墒水，使0～10厘米土层内水分达到饱和状态。播后要覆土1～1.5厘
米，再覆盖地膜。
3.稀播育壮苗。稀播是培育壮苗的关键。旱育秧最佳播量为每平方米播
种50～60克。
4.加强苗床管理，确保正常生长。
（1）保墒防旱。苗床退土和揭膜后要保持床土疏松，遇雨后要及时进
行松土，以提高成苗率。
（2）合理补水。三叶期是防止死苗，保证成苗率的关键时期，遇旱时
要及时补水；每次补水时，要严格控制水量。在整个育秧阶段，秧苗不呈现
旱象不补水。出现阴雨天时，要严防田间积水。
（3）看苗色追肥。底肥足的苗床一般不进行补肥。在缺肥的情况下，
可结合降水或浇水进行补肥，每平方米追施尿素10～15克。移栽前5～6天，
结合浇水追施“出嫁肥”，肥量每平方米5～6克，确保秧苗带肥入大田。
5.防治苗床的病虫草害。立枯病是导致秧苗死苗的主要病害。最有效的
方法是通过综合栽培措施，提高秧苗素质，增强抗病能力。发病时可用1.5克
敌克松600倍液消毒床土。苗床的虫害主要有蝼蛄等，可用5%的辛硫磷颗粒
剂按每平方米4克，播后均匀撒在苗床上防治，也可制成毒饵锈杀。
水稻大田管理关键技术
（一）适时插秧
春稻要在气温升到180C时开始插秧。境内春稻插秧时间集中在4月底到5
月底。
夏稻、麦茬稻则要尽量早插。夏稻、麦茬稻的插秧时间主要根据当地的
安全齐穗期来定。境内水稻的安全齐穗期为8月20日，加上秧苗在大田需要60
～70天的营养生长时间，夏稻、麦茬稻的最迟插秧时间为6月20日。
水稻插秧的行距20厘米左右、穴距10厘米左右。春稻每穴插3～5株，夏
稻每穴插7～10株。插秧时注意浅插、插直、插匀。
（二）分期细管
返苗至分蘖期插秧后要寸水活棵、浅水促蘖。秧苗返青后要早施促蘖肥，
勤中耕细除草。分蘖后期要及时晒田控制分蘖。
长穗期拔节中期要施足长穗肥，争取穗大粒多。拔节后期要灌好保穗保
粒水。水层保持4～6厘米。长穗期是病虫害多发期，要准确预报、及时防治。
结实期活水养稻，以利开花授粉。到灌浆期，要采取干干湿湿、以湿为
主的灌水方法，促进灌浆防止早衰。出穗后可补充适量氮肥提高叶片功能，
增加粒重。抽穗到灌浆，水稻仍有多种病虫害，要注意预报、防治。
完熟期蜡熟期至完熟期是水稻收获的最佳时期。
旱稻（陆稻）栽培技术
（一）精细整地，适时早播
整地保墒是旱稻一播全苗的关键。整地前要施足基肥、造足底墒。旱稻
多为麦茬稻，必须抢茬播种，播种期最迟不能晚于6月中旬。
（二）合理密植。以机械条播为主。行距18厘米左右，每公顷留苗300～
375万株。
（三）加强肥水管理。旱稻要多施有机肥作基肥，还要在分蘖期、穗分
化期追施氮肥。追肥要与中耕除草、灌水相结合，以发挥肥效。除草是旱稻
栽培中比较重要的环节。出苗后每隔半月要除一次草，中耕次数要达到3～5
次。旱稻比水稻抗旱，但抗旱能力不及其它作物，要注意及时灌水，一般每
公顷需水量4350～5250立方米。
（四）病虫害防治。旱稻除发生水稻病虫害外，还多发旱田病虫害，管
理时要切实注意。
第四节 水稻
一、种植历史
水稻，禾本科，稻属一年生植物。栽培稻是由野生稻经过长期自然选择
和人工选择培育共同作用演变而来的，形成许多不同类型和品种。我国栽培
稻可分为籼稻和粳稻两个“亚种”，每个亚种各分为早、中熟稻和晚熟稻两
个“群”，每个群又分为水稻和陆稻两个“型”，每个型再分为粘稻和糯稻
两个变种，以及一般栽培品种。专家认为江南是我国水稻发源地，水稻是经
山东传往朝鲜、日本的。山东省是种稻历史悠久的省份，已有4000多年的历
史。水稻籽粒为稻谷，去壳后为大米，蒸饭或煮稀饭。随着稻谷的品种产量
增多，大米已成为城乡居民不可缺少的食粮。稻壳加工粉碎后可饲养猪、禽。
稻草可编制草袋、草绳，当地多加工草苫出售。草苫是冬暖式大棚的良好覆
盖物。
历史上，境内水稻多种植在小清河等近河低洼地上，以粳稻为主。20世
纪50年代，为改变盐碱地低产面貌境内大面积引种水稻。水稻是50年代发展
起来的粮食作物。
20世纪70年代后，水稻已成为境内的主要粮食作物之一。现主要分布在
境内中部、东部和北部，包括胜坨镇、垦利镇、垦利县水稻示范场及永安镇、
胜利镇、辛店镇、利津镇、六合乡、义和镇等乡（镇）。水稻多在靠近引黄
的主干渠、水库的盐碱洼地上栽培，以连片集中栽培为主。由于具有高产、
稳产和受自然灾害影响较小的特点，所以在境内粮食生产中占有举足轻重的
地位。
二、生产水平
建市前的生产水平
1953年，广北农场试种水稻2.66公顷，每公顷产量达到6000公斤，是建国
后境内引水种稻的开始。1962年，胜利油田为解决职工吃粮、家属安置等问
题，开始在盐碱地上引水试种水稻并获得成功。1964年，利津、垦利两县也
试种水稻，都获得成功。其中利津县试种200公顷，每公顷产量超过了5550公
斤。到1983建市时，境内水稻种植面积8960公顷，产量水平每公顷5872公斤。
建市后的生产水平
建市后，水稻生产随着灌溉条件的改善得到长足发展。1985～1989年，
水稻种植面积和单产逐年增加。1990年，国家计委黄河三角洲开发试验项目
在境内全面实施。垦利县开发荒碱地6万余亩，并成立全市第一处水稻农场。
1991年，境内水稻种植面积达26393公顷，总产达14189吨。之后，由于黄河长
时间断流，枯水期的延长，水稻面积急剧下降。1992年，境内水稻种植面积
降到6174公顷，总产降到35772吨。1995年后，随着金珠一号等早熟品种的引
进和汛期植稻技术的推广，水稻生产开始恢复，种植面积由1992年的6174公
顷，增加到1999年的18394公顷，总产达到61597吨。之后，由于种植业结构调
整和黄河来水量少、水费高等因素的影响，水稻种植面积逐年调减。至2002
年，减到8785公顷，总产48135吨。
另外， 1997年， 胜利油田农业科研人员选育出米质较好的胜利黑稻。
1998年，境内农业科技人员引进试种了中国农科院培育的旱稻品种—旱稻65、
旱稻297，并对水稻旱种进行有效探索。1999年，曾从海南岛引进试种过“万
里香”香稻。
水稻产量水平最初试种时每公顷3000公斤。1989年，每公顷单产达到6930
公斤，比建市初单产水平翻了两番多，是建市以来产量最高的年份。
水稻生产中先后推广了农垦57、京引119、鲁稻1号、晚品28、中国91、金
珠1号、盘锦1号、盘锦2号、中作8593、圣稻301、中作17、豫粳6号、优选4号、
花育13及少量的黑稻、糯稻、旱稻等特种水稻品种。
三、水稻栽培技术
水稻育秧技术
（一）工厂化育秧技术
1.建好育秧温室。温室的要求：一是大小适当，利于升温。二是保温好，
全室温差小。三是能光能暗。四是操作方便，利用率高。
2.调好床土。床土要求：酸碱适中、营养全面、保水透气。
3. 精细播种、科学管理。播种期要和插秧期严格对口。播种量每平方米
0.8～1.5公斤。发芽现青时，高温高湿管理，温度34～350C，湿度95%以上。
第一片叶展开， 秧苗盘根，此时要降温降湿，温度保持28～320C，湿度保持
80%以上。壮秧期，秧苗第二片展开，温度控制在25～280C，湿度70%以上。
（二）大田湿润育秧技术
1.秧床准备。选择透气性好、肥力高的稻田做秧田。整地时要施足基肥。
2.播种及管理。秧田播种要稀要匀。下种量主要根据秧龄长短及育秧季
节气温高低来定。 育秧龄半月以内的小苗，每平方米下种量375～450克。育
20天以内秧龄的秧苗，每平方米下种量300～375克。育30天左右秧龄的秧苗，
每平方米下种量120～150克。育40天秧龄的秧苗，每平方米下种量不能超过90
克。从播种到秧苗长出一叶一心时为立苗期，管理时要注意小水勤灌勤排，
防止返盐。从一叶一心到三叶时为扎根期，此时秧苗既怕高温又不耐低温，
管理时注意“天寒时日排夜灌，天暖时日灌夜排”，保持透气。三叶以后为
成秧期， 管理时要求“控下促上” ，可适量施用提苗肥，拔秧前4～5天施
“陪嫁肥”，拔秧前1～2天加深灌水，以利拔秧。
（三）水稻旱育秧关键技术
1.选好秧田，培肥床土。旱育秧的秧田要选在土地平坦、灌排方便、土
层较厚、肥力较高、土质好的砂壤土地。以菜园地或平原小果园为最理想。
苗床肥力高低是旱育秧技术成败的关键。苗床培肥要作好以下几点：
（1）冬前培肥。在冬前每平方米增施有机肥5公斤，家畜粪尿2～3公斤，
过磷酸钙0.25公斤，结合耕地翻入地下。冬前培肥能增强土壤的保水保肥能
力，增加苗床内腐殖质含量，使土壤形成较好的团粒结构。
（2）播前重施底肥，氮、磷、钾配合施用。重施底肥，提高土壤供肥
强度，才能满足秧苗对养分的需要。在做苗床前每平方米施入尿素30～40克，
加氮、磷、钾三要素复合肥40～50克。
2.浇足底墒水，覆盖保墒。土壤水分是影响出苗、成苗的关键。播种前
要浇足底墒水，使0～10厘米土层内水分达到饱和状态。播后要覆土1～1.5厘
米，再覆盖地膜。
3.稀播育壮苗。稀播是培育壮苗的关键。旱育秧最佳播量为每平方米播
种50～60克。
4.加强苗床管理，确保正常生长。
（1）保墒防旱。苗床退土和揭膜后要保持床土疏松，遇雨后要及时进
行松土，以提高成苗率。
（2）合理补水。三叶期是防止死苗，保证成苗率的关键时期，遇旱时
要及时补水；每次补水时，要严格控制水量。在整个育秧阶段，秧苗不呈现
旱象不补水。出现阴雨天时，要严防田间积水。
（3）看苗色追肥。底肥足的苗床一般不进行补肥。在缺肥的情况下，
可结合降水或浇水进行补肥，每平方米追施尿素10～15克。移栽前5～6天，
结合浇水追施“出嫁肥”，肥量每平方米5～6克，确保秧苗带肥入大田。
5.防治苗床的病虫草害。立枯病是导致秧苗死苗的主要病害。最有效的
方法是通过综合栽培措施，提高秧苗素质，增强抗病能力。发病时可用1.5克
敌克松600倍液消毒床土。苗床的虫害主要有蝼蛄等，可用5%的辛硫磷颗粒
剂按每平方米4克，播后均匀撒在苗床上防治，也可制成毒饵锈杀。
水稻大田管理关键技术
（一）适时插秧
春稻要在气温升到180C时开始插秧。境内春稻插秧时间集中在4月底到5
月底。
夏稻、麦茬稻则要尽量早插。夏稻、麦茬稻的插秧时间主要根据当地的
安全齐穗期来定。境内水稻的安全齐穗期为8月20日，加上秧苗在大田需要60
～70天的营养生长时间，夏稻、麦茬稻的最迟插秧时间为6月20日。
水稻插秧的行距20厘米左右、穴距10厘米左右。春稻每穴插3～5株，夏
稻每穴插7～10株。插秧时注意浅插、插直、插匀。
（二）分期细管
返苗至分蘖期插秧后要寸水活棵、浅水促蘖。秧苗返青后要早施促蘖肥，
勤中耕细除草。分蘖后期要及时晒田控制分蘖。
长穗期拔节中期要施足长穗肥，争取穗大粒多。拔节后期要灌好保穗保
粒水。水层保持4～6厘米。长穗期是病虫害多发期，要准确预报、及时防治。
结实期活水养稻，以利开花授粉。到灌浆期，要采取干干湿湿、以湿为
主的灌水方法，促进灌浆防止早衰。出穗后可补充适量氮肥提高叶片功能，
增加粒重。抽穗到灌浆，水稻仍有多种病虫害，要注意预报、防治。
完熟期蜡熟期至完熟期是水稻收获的最佳时期。
旱稻（陆稻）栽培技术
（一）精细整地，适时早播
整地保墒是旱稻一播全苗的关键。整地前要施足基肥、造足底墒。旱稻
多为麦茬稻，必须抢茬播种，播种期最迟不能晚于6月中旬。
（二）合理密植。以机械条播为主。行距18厘米左右，每公顷留苗300～
375万株。
（三）加强肥水管理。旱稻要多施有机肥作基肥，还要在分蘖期、穗分
化期追施氮肥。追肥要与中耕除草、灌水相结合，以发挥肥效。除草是旱稻
栽培中比较重要的环节。出苗后每隔半月要除一次草，中耕次数要达到3～5
次。旱稻比水稻抗旱，但抗旱能力不及其它作物，要注意及时灌水，一般每
公顷需水量4350～5250立方米。
（四）病虫害防治。旱稻除发生水稻病虫害外，还多发旱田病虫害，管
理时要切实注意。