新中国建立前，境内的农民消费支出，主要用于吃、穿、烧、用、住等
方面，农民消费水平很低，吃粮靠自产，穿衣靠自织，住房靠自建，“洋布”、
绸缎、瓦房，只有少数富有者享用。
新中国建立后，农户的主要消费仍是解决吃饭问题，穿、住和其他消费
甚微。1978年后，农村推行联产承包责任制，农民的温饱问题基本解决，农
民的消费结构也从以吃为主，逐步向穿、住、用以及文化生活服务方面转化。
部分率先富裕起来的农民，出现了“吃饭讲营养、穿衣讲漂亮、日用讲高档、
住房讲舒畅”的新趋向，农民的消费质量和水平有了显著提高。至1995年底，
全市农民年人均生活消费支出1224.62元，比1986年增长3.1倍。其中，文化教
育娱乐及生活服务支出193.54元。到2002年，全市农民年人均生活消费支出达
到2140.14元，比1995年的1224.62元增加915.52元，增长74.8%。其中，文化教
育娱乐用品及服务支出307.12元，比1995年增加172.58元，增长1.28倍。
农民的生活消费质量提高，主要表现在以下几个方面：
一是食品消费由“吃饱”转向“吃好”，并向更高层次发展。1995年，
农民人均食品支出609.35元。 到2002年，农民人均食品支出达到833.35元，比
1995年增加224元，增长36.8%。主要食品品种增多，日益丰富多彩，主食细
粮化，副食品消费增长较快。在农民食品消费中，1995年人均消费蛋类4.61
公斤， 到2002年， 人均消费蛋类及蛋制品10.44公斤，比1995年增长1.26倍；
1995年人均消费水产品2.64公斤， 到2002年， 人均消费水产品4.66公斤，比1
995年增加2.02公斤，增长76.5%；1995年人均消费油类3.82公斤，到2002年人
均消费油类7.17公斤，比1995年增加3.35公斤；1995年人均消费粮食240.69公
斤，其中，小麦222.68公斤，占口粮比重由1986年的83.1%增为92.5%。到2002
年，人均消费粮食238.21公斤，其中，小麦203.25公斤，占口粮比重由1995年
的92.5%下降到85%。
二是衣着消费增多，并转向中高档化、成衣化。1995年，农民用于衣着
的人均支出为119.62元，到2002年，农民用于衣着的人均支出达到155.98元，
比1995年增加36.36元， 增长30.4%。 其中，商品支出占99.99%，成衣金额占
77.69%；在购买的衣料中，以羊绒、皮革、纯毛、绸缎居多，身着进口名牌
服装者更是屡见不鲜。
三是耐用物品拥有量增加，文化娱乐生活改善。改革开放前，一直被农
民向往的自行车、缝纫机、手表、收音机“四大件”，现已普及，并趋向优
质名牌。至2002年底，全市农村住户每百户拥有自行车167辆，比1983年的111
辆增加56辆，增长50.5%；全市每百户拥有摩托车41辆，比1986年的1.7辆增加
39.3辆，增长23.1倍；全市每百户拥有大型家具254件，比1986年的180.3件增
加73.7件， 增长40.9%； 全市每百户拥有洗衣机21台， 比1986年的1.4台增加
19.6台， 增长14倍； 全市每百户拥有电风扇184台， 比1986年的9.3台增加
174.70台，增长18.78倍；全市每百户拥有电视机109台，比1986年的18.4台增
加90.60台， 其中彩电增加速度较快，到2002年，全市每百户拥有彩色电视机
57台，比1986年增长30.67倍；全市每百户拥有收录机、影碟机37台，比1986
年的5.3台增加31.70台，增长5.98倍。电话机、移动电话、寻呼机、热水器、
组合音响、照相机等从无到有，至2002年，每百户拥有分别为80部、13部、5
台、7台、6台和6架。生活用汽车、小轿车和计算机也开始进入百姓家庭。劳
作之余，上网聊天、上网交易、开车旅游已不算新奇。至2002年，每百户农
民家庭已拥有生活用汽车1辆，计算机2台。
四是燃料短缺得到解决。东营境内农民做饭主要靠作物秸秆和柴草，人
民公社化时期，柴草分配是“柴随粮走”，粮少则柴缺，燃料问题是长期困
扰农民生活的大问题。为了解决烧的问题，许多农民四处奔波，下洼拾草、
刨豆根、折树枝、扒树皮、搂树叶，甚至砍伐树木，既造成植被破坏，又造
成水土流失。实行联产承包责任制后，粮、棉产量大幅度增加，秸秆随之增
多，又加推广节柴灶，农民不再为烧柴犯愁。有的村建起沼气池，用上沼气，
部分农户用上罐装液化气。
五是农民居住条件显著改善。建国前，境内农民住房十分简陋，只有少
数富户住砖木结构的瓦房。建国初期，农民住房变化不大，房屋建筑多沿袭
旧传统。境内住宅有三种造型：小清河以南多为砖基，土墙、麦秸顶草房；
小清河以北到垦利、河口一带，多为砖基、坯墙、泥踏墙、木檩、坨顶平房；
黄河以西地区为砖基、坯墙、起脊屋顶。70年代后，尤其东营建市后，农民
住房土木结构渐少，砖木结构渐多，石砌墙基、红砖墙体、红瓦盖顶，前出
厦或“锁皮”（锁皮一般格局为：5间正房；中间3间前出1~1.5米厦檐，厦檐
有2根支柱支撑；两头两间屋前出1~1.5米，各有门东西向相对与厦檐下走廊
相通），砖房占有相当比例，有些富裕村，全部建起二层楼房，个别富裕户，
建起别墅式楼房，外型美观，内饰漂亮，室内安装土暖气，室外安装太阳能，
卫生间、伙房、储藏室单设，客厅、餐厅俱全，院内花木葱茏，院外大路畅
通， 居住条件十分优越。1986~1995年，全市农民年均用于住房的支出由32.4
0元增至161.43元，人均居住面积由15.87平方米增至22.6平方米。1995年，全
市农民住房中，砖木结构及钢筋混凝土结构房屋占总面积的57.5%。全市农
民人均用于居住的支出由1995年的161.43元增至2002年的395.71元，增加234.28
元，人均居住面积由1995年的22.6平方米增至2002年的24.71平方米，增加2.08
平方米，增长9.2%。2002年，东营市在全省率先实现村村通自来水的目标，
电话普及率也逐年提高。到2002年底，全市农村电话用户达到22万户，每百
人达到20.9部。