第四节 食物中毒及食品污染事件

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1985年,东营市发生食物中毒2起,331人中毒,无死亡。
1987年,东营市发生食物中毒1起,中毒28人,无死亡,中毒原因系熟牛
肉被奇异变形杆菌污染所致。
1988年9月18日至20日,石油大学104名学生因食用第3食堂制作的被金黄
色葡萄球菌及其肠毒素污染的酱猪肝而发生食物中毒事故,住院治疗1人,
其余患者均为门诊治疗,病程1至2天,无死亡病例。
1989年6月8日中午,孤岛派出所9名工作人员到滨海酒家就餐后,于当日
下午4点开始至9日先后有9人发病,出现腹疼、腹泻、发烧等症状,其中2人
症状稍重,均未住院治疗,该酒家存在食品制作生、熟刀板不分,生、熟冷
藏容器不分,餐具消毒不落实,防蝇设施不全,苍蝇较多等问题,调查分析
考虑是吃凉拌牛肉引起中毒。
1989年5月5日下午4点,胜利油田现河采油指挥部采油二大队在东营市酿
造厂院北约30米处的76-2井口因阀门被盗,造成油气泄漏,在北风的作用下
造成东营市酿造厂酱菜车间的甜酱37缸、酱菜56缸、咸菜127缸、咸萝卜19个
满池口、7个一半池口和小麦250千克污染,覆盖星雾状油污。东营市卫生防
疫站、胜利油田卫生防疫站立即开展调查,根据《食品卫生法(试行)》第
六条、第七条等有关规定,对被油气污染的食品采取控制措施。1个酱菜车
间从当日起10天内停止经营被污染的上述食品;在停业期间内,将所有被污
染的缸内酱菜,按照从上层去掉10厘米,再去除表层10厘米的盐水的方法,
去除被污染的食品;对26个大池口咸菜从上层去掉20厘米咸菜后,再去除表
层10厘米盐水,不放水漂洗;对污染的250千克小麦不得食用;对污染的工具、
容器用食用清洗剂去污。同年5月17日,东营市酿造厂经东营市卫生防疫站
验收合格后开始生产经营。
1990年2月22日,东营市卫生防疫站接到东营市面粉厂25万千克小麦发生
霉变举报电话后,即派3名卫生监督员赶赴现场,调查该面粉厂35号仓库9900
千克小麦部分生虫,仍运入立桶仓库加工出售;根据《食品卫生法(试行)》
有关规定,下达卫生行政处罚意见,责令立即熏蒸5号、6号、9号、12号立桶
仓灭虫,加工前严格风筛虫粉,水漂洗除去虫蚀粒,罚款1000元。
1993年16日晚18时30分,东营市天河宾馆发生1起集体性食物中毒事故,
中毒97人,住院治疗45人,无死亡病人。当晚在天河宾馆就餐的215人,其中
参加全省老年门球比赛的运动员191人,工作人员24人,到晚20时首例病人出
现腹痛,腹胀、恶心、呕吐、腹泻,呕吐物为所进食物,腹泻水样便,无脓
血,无里急后重感,至17日上午5时30分出现上述症状97人,先后有45人住院
治疗。经流行病学确定为金黄色葡萄球菌肠毒素污染食品所致,金黄色葡萄
球菌来源该宾馆厨师王建文左手刀伤感染化脓而不离岗污染的食品。事件发
生后,东营市及时调查,按照《食品卫生法(试行)》第三十九条及《山东
省食品卫生监督行政处罚实施办法》第四款对天河宾馆给予停业整顿3天,
罚款1500元的行政处罚。
1996年9月,在广饶县1饭店进餐的12人因食用大米饭后中毒,经查米饭
中检出蜡样芽孢杆菌,系加工后存放不当引起。
1998年3月,八分场丰收村1家庭聚餐,19人因吃韭菜水饺发病,中毒原
因是该家用盛过硝酸盐的袋子盛韭菜,致使韭菜被亚硝酸盐污染造成中毒。
1999年1月11日,利津县明集乡南二村发生1起误食河豚鱼引起的食物中
毒事故,造成中毒3人,死亡1人,死者张井信,男,29岁,明集乡小王参人。
1999年1月11日,明集乡南二村公民杨洪双,女,34岁,在本乡马镇广大集上
从1个体鱼贩中买12条冷冻鱼,请其妹夫张井信、妹妹杨洪芳、外甥3人来家
做客,当晚8点左右,由妹夫张井信将鱼处理后油炸,其中11条为巴鱼,另
一条经鉴定为河豚鱼,在炸完11条巴鱼后,又将河豚鱼和挤出的鱼籽分别炸,
捞出鱼籽后张井信先尝了尝,又让其姐姐、妻子吃,姐姐杨洪双只品尝点面
扦子,妻子吃了点鱼籽后,觉得不好吃,全交给了张井信,他把剩余的全部
吃掉,当晚9点左右,张井信感觉手脚发麻、胸闷、呼吸困难,伴有呕吐、
语言不清等症状,11点50分杨洪芳请来南一村乡医刘世超治疗,葡萄糖加维
生素C静脉点滴,当日12点10分死亡;杨洪芳、杨洪双也有不同程度的上述
类似症状,杨洪芳由利津县中心医院抢救脱险,杨洪双症状轻微不治自愈。
事故发生后,东营市、利津县、明集乡有关领导高度重视,亲临现场调查处
理,结论是1起因误食河豚鱼籽引起的中毒事故。
1996年,东营市教育委员会举办全市幼师培训班,发生因食用未炒熟扁
豆引起中毒事件,中毒30人,无死亡。
1999年1月18日、19日,东营市人民医院2家连续发生因食用羊肉引起的
食物中毒事故,造成中毒7人,住院治疗1人,无死亡病例。1999年1月17日上
午,东营市人民医院1职工从东城胶州路农贸市场某羊肉摊点购买生羊肉2千
克,将其中部分于次日制作饺子肉陷,食用4人,食后1.5小时开始出现口干、
渴、吐字不清、无力等症状,自愈;1999年1月18日上午,东营市人民医院另
1职工从同一羊肉摊点处购买生羊肉0.5千克,冷藏储存后与次日中午12点用
电饼铛烤羊肉片全家3人食用,儿子食用最多,下午2点20分出现口干、眼花、
言语不清、全身无力等症状3人,其中儿子症状最重,小便淋漓、烦躁、昏
迷症状及瞳孔散大,住院抢救脱离危险。山东省医学科学院做剩余样品阿托
品类定性实验、卫尔太反应、碘化铋钾反应阴性,山东省卫生防疫站毒性实
验阴性。
2000年9月4日至5日,东营科英激光电子有限公司75名员工在东营广播电
视大学第二食堂就餐后,35人出现胃肠道等中毒症状,经调查后确定为1起
原因不明的食物中毒。
2003年6月23日上午,华隆建安有限责任公司广南水库工地发生一起28人
因误食桐油引起的食物中毒事故。该工地拖拉机维修人员许立海进入生产用
原料库房3号仓库提取机油时,发现未作任何标记的半塑料桶油有豆油味,
便告知本工地会计兼临时保管刘炳臣,刘炳臣当即把该桶未作任何标记的油
提到工地食堂,交给厨师宁学强,宁学强对此未作任何辨别就当作食用油,
中午炒菜用,11点30分就餐,就餐后1至4小时内28人出现中毒症状,送东营
市人民医院急救;经调查,午餐所用油为2003年5月28日由公司人员盖凤伟从
江苏无锡工地带来后,放入3号生产原料库房的桐油,仓库保管员张宗歧因
家中有事请假未上班,仓库由会计刘炳臣暂管。
2003年6月27日,江苏省江建集团有限公司东营胜利热电厂工地发生1起
食物中毒,17人中毒,原因为食用未炒熟的芸豆引起。