瓜菜生产 2005年全市瓜菜播种面积达到187.3万亩；总产量591万吨，总产值68
亿元。保护地蔬菜面积102.6万亩，其中冬暖大棚面积8万亩，大中小拱棚面积57
万亩，地膜覆盖31.7万亩。蔬菜产业仍是枣庄市农村经济的支柱产业，仅此一项
全市农民人均收入1400元。枣庄市蔬菜生产主要有以下几个特点：一是规模种植
面积不断扩大。全市万亩以上的蔬菜品种有21个，过5万亩的8个，种植面积排前
10位的蔬菜品种分别是：马铃薯、大白菜、大葱、西瓜、芸豆、辣椒、番茄、黄
瓜、 萝卜、 生姜。 其中马铃薯种植面积达66.9万亩，产量142.3万吨；大白菜
20.7万亩，产量77.6万吨。二是蔬菜价格较高，效益增加。特别是2005年春季，
由于气温较常年偏低，且回升较慢，早春蔬菜播种期、上市期较往年推迟，导致
蔬菜上市量减少、价格偏高。三是早春蔬菜种植面积因品种而异有增有减。主要
表现在早春马铃薯面积、产量均比上一年增加，农民种植马铃薯的积极性较高，
而芸豆种植面积受行情的影响则出现萎缩现象。四是品种结构不断优化。通过良
种产业化和科教兴农工程的实施，各级不断引进蔬菜优良品种并示范推广，2005
年全市共引进各类蔬菜良种200多个， 蔬菜良种覆盖率已达98％以上。五是蔬菜
产品质量明显提高。随着无公害蔬菜生产技术的普及和农产品质量监测体系的建
设，各级都极为重视蔬菜安全问题，全市农业标准化示范生产基地面积迅速扩大。
到2005年底， 全市已建立市级农业标准化生产示范基地45处，示范乡镇8个，省
级示范基地3个， 仅蔬菜被认证为无公害农产品、绿色食品的就达55个，占全市
认证品牌的50.5％。
食用菌生产 2005年全市食用菌总投料10.2万吨、 总产量9.8万吨、产值2.06亿
元。以平菇生产为主，鸡腿菇、金针菇、双孢菇、木耳、银耳、灵芝等平稳发展，
白灵菇、杏鲍菇、草菇、猴头等稀有菇种开始小规模示范种植。枣庄市食用菌生
产区均相对集中，主要分布在台儿庄区泥沟镇、张山子镇，滕州市滨湖镇、鲍沟
镇，峄城区峨山镇、古邵镇，薛城区常庄镇、陶庄镇，市中区永安乡、税郭镇等，
至2005年底，枣庄市已认证无公害食用菌3个，食用菌专业乡镇已发展到6个，食
用菌专业村60余个， 专业户2万余户，从事食用菌产业的人员10万余人，逐步形
成了集约经营、规模发展、产供销一条龙的发展格局。为带动和促进食用菌生产，
2005年枣庄市筹建了食用菌加工企业—枣庄市泰和食品加工厂，主要进行各类食
用菌的加工。该厂的投产运营填补了枣庄市食用菌加工业的空白，有效地推动了
全市食用菌产业的持续、健康、快速发展。
蔬菜果品产销联谊会 为加强与外埠市场联谊，促进园篮对接，市委、市政府于
2005年4月20—22日与中国蔬菜流通协会联合在滕州市南方国际大厦举办了 “中
国（枣庄）蔬菜果品产销联谊会”，应邀到会的外地客商达18个省市28个大中型
批发市场、加工企业、无公害物资企业和超市的经理共74人。会议共签订合同协
议、 意向42个，数量50余万吨，销售金额超过5亿元，进一步提高了枣庄市蔬菜
果品及其他农产品的知名度，取得了较为显著的经济和社会效益。
（王炳军）