【概况】 2021年，全市食品行业规模以上企业84家，主营业务收入143.9亿元，其中，农副食品加工
业企业59家，营业收入128.2亿元、同比增长20.8%，利润总额0.6亿元、同比增长62.5%；食品制造业企
业19家，营业收入11.6亿元、同比增长16.0%，利润总额0.2亿元。酒、饮料和精制茶制造业企业6家，
营业收入4.1亿元。
【食品工业】 食品产业是枣庄市六大传统优势产业之一，拥有农副产品加工、粮食加工、淀粉及玉
米油生产、屠宰及肉类加工、果蔬加工、乳制品及饮料生产、调味品和发酵制品、营养和保健食品、
休闲食品、食品添加剂、酿酒（含白酒、啤酒）等20多个子行业，基本形成门类齐全、产业链完整的
产业体系。
2021年，食品行业新上项目有：
峄城区王老吉大健康产业园项目 该项目由美果来与广药集团合作建设，目标是中国石榴产业创新发
展的标志性聚集区。项目占地72000平方米，总投资20亿元，于2021年8月全面开工，分三期建设。其中
一期投资10亿元，已经试生产。该项目依托广药集团的品牌价值、科研资源、市场渠道，能够迅速提
升“枣庄石榴”品牌价值，实现石榴产业快速做大做强，三年内，石榴饮品、石榴酒、石榴化妆品、
石榴大健康产品4个生产基地和石榴产品研发、 综合检测工程技术2个中心。 一期建成后，年可生产
“石榴+”系列产品3.5万吨，成为华东地区最大的王老吉产品生产基地。预计2022年、2023年分别实现
营业收入10亿元、20亿元，助推枣庄石榴产业迈上新台阶。
山亭区特医食品项目 该项目是山亭区围绕农业抓工业实施的功能食品项目，由山东银光集团、明杨
药业和北京大学药学院于2020年3月共同投资建设，总投资1亿元，占地52亩，预计2022年3月投产。主
要建设研发平台、生产车间及辅助设施2.2万平方米，主要从事特殊医用食品的研制和产业化生产，
项目投产后，可改变特医食品依赖进口的局面，年可生产特定全营养食品2000吨，实现产值2.5亿元、
利税5600万元。该项目属于省新旧动能转换“十强”产业和市“6+3”产业，顺应大健康产业的发展趋
势，产品能满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需求，
增强人体免疫力，带动大健康食品产业向高端高质方向发展。
啤士精酿啤酒项目 该项目于2021年4月开工建设，产能15万吨（精酿10万吨、普通5万吨），该项目
由青岛爱啤士餐饮管理有限公司投资建设，总投资10亿元，占地92亩，总建筑面积4万平方米，全部投
产达效后，预计年产值15亿元，税收4000万元。爱啤士选用自动化程度最高的生产设备，黑灯工厂，
部分生产装置自动设置为夜间工作，无需人员现场操作，单位能耗创造的GDP是传统工业啤酒的2倍
以上。爱啤士滕州二期工厂可设计产能50万吨，预计年产值达30亿元。
青岛啤酒（枣庄）项目 青岛啤酒（枣庄）有限公司是目前国内同行业最先进的数字化、智能化工厂。
公司运用包含各生产工序全覆盖的数字化大数据中心，从原料进厂到包装成品出厂实现全数字化控制。
公司引入AGV无人运输、立体仓储、5G网络等智能化生产设备，实现包材物料自动补给、成品酒下线
自动入库和出库等操作。该项目成立于2020年6月，总投资8.5亿元，设计年产能100万千升。—期年产
能60万千升，于2020年1月22日项目签约、2021年2月28日奠基开工、2022年1月14日投料生产，周边配套
建设物流园、产业链基地，形成以工厂为依托，上下游一体的“五十亿级”的青啤智慧产业园，该项
目是山东省重点项目，2021年枣庄市质量管理先进单位。青岛啤酒（枣庄）有限公司包装车间配置了1
条9万听/小时易拉罐线，2条5万瓶/小时瓶装线，1条3.6万瓶/小时瓶装线以及120桶/小时鲜啤灌装线；致
力于青岛啤酒全品类工厂，生产的啤酒销往枣庄、聊城、济宁及河北、河南等地区；达产后可实现年
销售收入25亿元、上缴税收5亿元。
【今缘春酒业】 今缘春酒业是集研发、生产、销售和服务于一体的综合性白酒生产商，主要产品有
“今缘春”、“滕公”两大品牌，均为山东省著名商标，白酒传统酿造技艺被列入枣庄市级非物质文
化遗产。“滕公特窖”相继荣获首届中华酒文化精品展特别奖，日本东京第五届白酒优质产品博览会
金奖，巴拿马万国名酒与饮料品评会金奖。今缘春·善国2021年度布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖，
同时荣获组委会评定2021年度“中国最佳” 称号。 今缘春酒业生态酿酒园项目总投资15亿元， 占地
1000亩，分两期建设，一期在建项目占地面积约332亩，总投资约6亿元，总建筑面积约91045平方米，
包装车间及自动化、智能化、机械化的酿酒车间投入运行，酒博物馆将于年内完工。生态酿酒园以滕
州酒文化、生态环保、工业旅游、国内先进工艺技术以及现代化的企业形象为建设理念，最终实现今
缘春品牌形象的升级，进而促进白酒产业向“优质、多品种、低消耗、高效率、无污染”方向发展。
【豆制品加工产业集群】 城头镇因豆而兴，因豆而闻名全国，素有中国豆谷、中国豆制品第一镇的
美誉，先后被评为全国文明镇、全国重点镇、山东省宜居小镇、山东省特色小镇、山东省特色产业镇、
山东省服务业特色小镇、山东省旅游强镇等荣誉称号。全镇拥有豆制品加工及机械制造企业（业户）
400余家，从业人数1.2万余人，年产优质豆制品40余万吨、大豆加工机械1.5万余套，产值50余亿元。
在全国同类产品中，干法豆制品产量和豆制品机械产量分别占全国的65%和70%，其中春福盈、嘉利丰、
宏仔等豆制品企业被评为中国豆制品行业50强企业。城头豆制品标准化生产基地先后被农业农村部、
工信部评为全国农产品加工创业基地、中国豆制品产业基地和国家小型微型企业创业示范基地。2021
年省工信厅授予枣庄市山亭区城头镇“豆制品特色优势食品产业强镇”称号，产业集群被市委、市政
府和区委、区政府分别列为“6+3”“7+3”现代产业体系中重点培植的产业集群。
【造纸和纸制品业】 2021年，全市有造纸和纸制品产业链企业58家，其中，造纸企业10家，产能225
万吨。销售收入83.9亿元，同比增长44.4%；利润总额1.2亿元，同比增长40%。主要产品有箱板纸、涂
布白板纸、牛卡纸、瓦楞芯纸等包装用纸，石膏板护面纸、灰板纸、纱管纸、滤芯纸、静电复印纸等
文化用纸。全市造纸企业拥有“中国驰名商标”1个、“省级技术研发中心”1家、“山东名牌”产品
3个。华润纸业：设计产能43.8万吨，主要产品石膏板护面纸、灰板纸，公司注册商标为“中国驰名商
标”，是中国石膏板护面纸行业唯一的“中国驰名商标”企业。远通纸业（佰润纸业）：设计产能40
万吨，主要产品涂布白板纸、牛皮卡纸。恒宇纸业：设计产能10万吨，主要产品轻型纸、纱管纸、高
强度瓦楞纸、高档植物羊皮纸。
【鑫迪家居工业4.0智能制造产业园】 由尚品本色智能家居公司投资建设，总投资20亿元，占地500
亩。2019年9月开工建设，已完成投资12亿元，建成17万平方米现代化厂房。引进世界最先进的德国豪
迈工业4.0智能生产线，运用全自动化生产系统、三维控制扫描、5G+物联网技术及全过程机器控制，
实现家居网上个性化定制—生产—物流配送闭环的全程智能化，产能提升150%，国内首个运用5G+技
术的智能家居制造工厂。立足未来家居行业发展趋势，建设智能家居技术研发检测中心、文化创意设
计中心、云数据处理中心和大数据展厅，自主研发六大系统和智能芯片，主攻智能木门、智能客厅、
智能厨房、智能衣帽间等，立体化的完整产业生态。瞄准全球家居市场更新换代和“一带一路”国际
市场，精准开展大规模定制生产，使家居更加智能化、国际化、时尚化。项目建成后，年可产实木工
艺套装门、生态门350万套，护墙板、家居配饰及全屋智能橱柜600万平米，可实现销售收入30亿元，
利税2.5亿元，带动就业1000余人。
【食盐专营和盐行业管理】 市工信局制定下发《枣庄市市级食盐储备管理暂行办法》《枣庄市食盐
供应应急预案》《枣庄市食盐专营执法工作联席会议工作规则》等法规文件。1-4月按照省工信厅要
求开展食盐专营执法专项行动执法检查、7月下旬在全市范围内开展“双随机、一公开”食盐专营执
法检查工作。 持续落实食盐专营监督管理和执法检查工作， 充分发挥盐业主管部门作用，适时起动
“食盐专营执法工作联席会议”工作机制，开展联合执法，压实工信、公安、卫健、市场监管等部门
各方职责，保障食盐供应安全。2021年从检查的情况来看，枣庄市食盐库存充足，盐业市场稳定，食
盐品种齐全，品质优良，价格稳定，高中低档多元化销售，满足不同消费层次需求。市场销售主要以
山东鲁盐集团供应为主，外地盐为辅，品种有海盐、湖盐、矿盐和井盐，产品达十几种。2021年，山
东省鲁盐集团鲁南有限公司负责枣庄五区食盐供应，销售小包装4697吨，大包装13355吨，工业盐4155
吨，合计销售盐产品22207吨，跨区经营比例占25%左右。山东省鲁盐集团滕州有限公司盐的销量，小
包装2400吨，大包装16487吨，合计销售盐产品18887吨，跨区经营比例占47％左右。指导区（市）落实
食盐专营执法属地监管职责，加大执法检查频次和工作力度，协调各区（市）工信局将有执法资质人
员，统筹调配使用，克服执法人员不足问题，确保食盐供应安全。
【工艺美术传承和保护】 传统工艺美术传承和保护工作，结合省轻工联社工艺美术产业高质量发展
调研工作，推进枣庄工艺美术产业发展。联合市工艺美术行业协会组织枣庄市重点文化企业及工艺美
术大师参加各类展会和博览会，在“2021第十三届中国（山东）工艺美术博览会”中枣庄市共获得金
奖15项，银奖21项，铜奖2项。2021年7月，组织开展枣庄市第二届工艺美术大师评审工作暨第二届工
艺美术作品展，该次活动由枣庄市工业和信息化局、枣庄市人力资源和社会保障局联合举办，汇集了
枣庄市从事景泰蓝、艺术陶瓷、铜雕、木雕、烙画、铁艺、布艺、红木家具、木板年画等十大类的民
间工艺美术从业人员，经过报名、初审、筛选，共有52位艺人申报参评，展览作品100余件。按照公平、
公正、公开的原则，根据《枣庄市工艺美术大师评审办法》以及申报作品的创作水平、技艺水平，经
评审委员会9名专家评委对作品的综合评定，推荐评选出具有较高艺术造诣、作品风格独特的14人为
“第二届枣庄市工艺美术大师”。通过评选能够激励引导广大工艺美术从业人员用高尚的艺术修养、
精湛的技艺、独特的风格、精良的作品为枣庄市工艺美术事业多做贡献，让枣庄市工艺美术行业换发
新的生机与活力，促进枣庄市工艺美术行业整体、全面、健康发展。
（袁洪江 种 飞）
轻工业
视图
【概况】 2021年，全市食品行业规模以上企业84家，主营业务收入143.9亿元，其中，农副食品加工
业企业59家，营业收入128.2亿元、同比增长20.8%，利润总额0.6亿元、同比增长62.5%；食品制造业企
业19家，营业收入11.6亿元、同比增长16.0%，利润总额0.2亿元。酒、饮料和精制茶制造业企业6家，
营业收入4.1亿元。
【食品工业】 食品产业是枣庄市六大传统优势产业之一，拥有农副产品加工、粮食加工、淀粉及玉
米油生产、屠宰及肉类加工、果蔬加工、乳制品及饮料生产、调味品和发酵制品、营养和保健食品、
休闲食品、食品添加剂、酿酒（含白酒、啤酒）等20多个子行业，基本形成门类齐全、产业链完整的
产业体系。
2021年，食品行业新上项目有：
峄城区王老吉大健康产业园项目 该项目由美果来与广药集团合作建设，目标是中国石榴产业创新发
展的标志性聚集区。项目占地72000平方米，总投资20亿元，于2021年8月全面开工，分三期建设。其中
一期投资10亿元，已经试生产。该项目依托广药集团的品牌价值、科研资源、市场渠道，能够迅速提
升“枣庄石榴”品牌价值，实现石榴产业快速做大做强，三年内，石榴饮品、石榴酒、石榴化妆品、
石榴大健康产品4个生产基地和石榴产品研发、 综合检测工程技术2个中心。 一期建成后，年可生产
“石榴+”系列产品3.5万吨，成为华东地区最大的王老吉产品生产基地。预计2022年、2023年分别实现
营业收入10亿元、20亿元，助推枣庄石榴产业迈上新台阶。
山亭区特医食品项目 该项目是山亭区围绕农业抓工业实施的功能食品项目，由山东银光集团、明杨
药业和北京大学药学院于2020年3月共同投资建设，总投资1亿元，占地52亩，预计2022年3月投产。主
要建设研发平台、生产车间及辅助设施2.2万平方米，主要从事特殊医用食品的研制和产业化生产，
项目投产后，可改变特医食品依赖进口的局面，年可生产特定全营养食品2000吨，实现产值2.5亿元、
利税5600万元。该项目属于省新旧动能转换“十强”产业和市“6+3”产业，顺应大健康产业的发展趋
势，产品能满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需求，
增强人体免疫力，带动大健康食品产业向高端高质方向发展。
啤士精酿啤酒项目 该项目于2021年4月开工建设，产能15万吨（精酿10万吨、普通5万吨），该项目
由青岛爱啤士餐饮管理有限公司投资建设，总投资10亿元，占地92亩，总建筑面积4万平方米，全部投
产达效后，预计年产值15亿元，税收4000万元。爱啤士选用自动化程度最高的生产设备，黑灯工厂，
部分生产装置自动设置为夜间工作，无需人员现场操作，单位能耗创造的GDP是传统工业啤酒的2倍
以上。爱啤士滕州二期工厂可设计产能50万吨，预计年产值达30亿元。
青岛啤酒（枣庄）项目 青岛啤酒（枣庄）有限公司是目前国内同行业最先进的数字化、智能化工厂。
公司运用包含各生产工序全覆盖的数字化大数据中心，从原料进厂到包装成品出厂实现全数字化控制。
公司引入AGV无人运输、立体仓储、5G网络等智能化生产设备，实现包材物料自动补给、成品酒下线
自动入库和出库等操作。该项目成立于2020年6月，总投资8.5亿元，设计年产能100万千升。—期年产
能60万千升，于2020年1月22日项目签约、2021年2月28日奠基开工、2022年1月14日投料生产，周边配套
建设物流园、产业链基地，形成以工厂为依托，上下游一体的“五十亿级”的青啤智慧产业园，该项
目是山东省重点项目，2021年枣庄市质量管理先进单位。青岛啤酒（枣庄）有限公司包装车间配置了1
条9万听/小时易拉罐线，2条5万瓶/小时瓶装线，1条3.6万瓶/小时瓶装线以及120桶/小时鲜啤灌装线；致
力于青岛啤酒全品类工厂，生产的啤酒销往枣庄、聊城、济宁及河北、河南等地区；达产后可实现年
销售收入25亿元、上缴税收5亿元。
【今缘春酒业】 今缘春酒业是集研发、生产、销售和服务于一体的综合性白酒生产商，主要产品有
“今缘春”、“滕公”两大品牌，均为山东省著名商标，白酒传统酿造技艺被列入枣庄市级非物质文
化遗产。“滕公特窖”相继荣获首届中华酒文化精品展特别奖，日本东京第五届白酒优质产品博览会
金奖，巴拿马万国名酒与饮料品评会金奖。今缘春·善国2021年度布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖，
同时荣获组委会评定2021年度“中国最佳” 称号。 今缘春酒业生态酿酒园项目总投资15亿元， 占地
1000亩，分两期建设，一期在建项目占地面积约332亩，总投资约6亿元，总建筑面积约91045平方米，
包装车间及自动化、智能化、机械化的酿酒车间投入运行，酒博物馆将于年内完工。生态酿酒园以滕
州酒文化、生态环保、工业旅游、国内先进工艺技术以及现代化的企业形象为建设理念，最终实现今
缘春品牌形象的升级，进而促进白酒产业向“优质、多品种、低消耗、高效率、无污染”方向发展。
【豆制品加工产业集群】 城头镇因豆而兴，因豆而闻名全国，素有中国豆谷、中国豆制品第一镇的
美誉，先后被评为全国文明镇、全国重点镇、山东省宜居小镇、山东省特色小镇、山东省特色产业镇、
山东省服务业特色小镇、山东省旅游强镇等荣誉称号。全镇拥有豆制品加工及机械制造企业（业户）
400余家，从业人数1.2万余人，年产优质豆制品40余万吨、大豆加工机械1.5万余套，产值50余亿元。
在全国同类产品中，干法豆制品产量和豆制品机械产量分别占全国的65%和70%，其中春福盈、嘉利丰、
宏仔等豆制品企业被评为中国豆制品行业50强企业。城头豆制品标准化生产基地先后被农业农村部、
工信部评为全国农产品加工创业基地、中国豆制品产业基地和国家小型微型企业创业示范基地。2021
年省工信厅授予枣庄市山亭区城头镇“豆制品特色优势食品产业强镇”称号，产业集群被市委、市政
府和区委、区政府分别列为“6+3”“7+3”现代产业体系中重点培植的产业集群。
【造纸和纸制品业】 2021年，全市有造纸和纸制品产业链企业58家，其中，造纸企业10家，产能225
万吨。销售收入83.9亿元，同比增长44.4%；利润总额1.2亿元，同比增长40%。主要产品有箱板纸、涂
布白板纸、牛卡纸、瓦楞芯纸等包装用纸，石膏板护面纸、灰板纸、纱管纸、滤芯纸、静电复印纸等
文化用纸。全市造纸企业拥有“中国驰名商标”1个、“省级技术研发中心”1家、“山东名牌”产品
3个。华润纸业：设计产能43.8万吨，主要产品石膏板护面纸、灰板纸，公司注册商标为“中国驰名商
标”，是中国石膏板护面纸行业唯一的“中国驰名商标”企业。远通纸业（佰润纸业）：设计产能40
万吨，主要产品涂布白板纸、牛皮卡纸。恒宇纸业：设计产能10万吨，主要产品轻型纸、纱管纸、高
强度瓦楞纸、高档植物羊皮纸。
【鑫迪家居工业4.0智能制造产业园】 由尚品本色智能家居公司投资建设，总投资20亿元，占地500
亩。2019年9月开工建设，已完成投资12亿元，建成17万平方米现代化厂房。引进世界最先进的德国豪
迈工业4.0智能生产线，运用全自动化生产系统、三维控制扫描、5G+物联网技术及全过程机器控制，
实现家居网上个性化定制—生产—物流配送闭环的全程智能化，产能提升150%，国内首个运用5G+技
术的智能家居制造工厂。立足未来家居行业发展趋势，建设智能家居技术研发检测中心、文化创意设
计中心、云数据处理中心和大数据展厅，自主研发六大系统和智能芯片，主攻智能木门、智能客厅、
智能厨房、智能衣帽间等，立体化的完整产业生态。瞄准全球家居市场更新换代和“一带一路”国际
市场，精准开展大规模定制生产，使家居更加智能化、国际化、时尚化。项目建成后，年可产实木工
艺套装门、生态门350万套，护墙板、家居配饰及全屋智能橱柜600万平米，可实现销售收入30亿元，
利税2.5亿元，带动就业1000余人。
【食盐专营和盐行业管理】 市工信局制定下发《枣庄市市级食盐储备管理暂行办法》《枣庄市食盐
供应应急预案》《枣庄市食盐专营执法工作联席会议工作规则》等法规文件。1-4月按照省工信厅要
求开展食盐专营执法专项行动执法检查、7月下旬在全市范围内开展“双随机、一公开”食盐专营执
法检查工作。 持续落实食盐专营监督管理和执法检查工作， 充分发挥盐业主管部门作用，适时起动
“食盐专营执法工作联席会议”工作机制，开展联合执法，压实工信、公安、卫健、市场监管等部门
各方职责，保障食盐供应安全。2021年从检查的情况来看，枣庄市食盐库存充足，盐业市场稳定，食
盐品种齐全，品质优良，价格稳定，高中低档多元化销售，满足不同消费层次需求。市场销售主要以
山东鲁盐集团供应为主，外地盐为辅，品种有海盐、湖盐、矿盐和井盐，产品达十几种。2021年，山
东省鲁盐集团鲁南有限公司负责枣庄五区食盐供应，销售小包装4697吨，大包装13355吨，工业盐4155
吨，合计销售盐产品22207吨，跨区经营比例占25%左右。山东省鲁盐集团滕州有限公司盐的销量，小
包装2400吨，大包装16487吨，合计销售盐产品18887吨，跨区经营比例占47％左右。指导区（市）落实
食盐专营执法属地监管职责，加大执法检查频次和工作力度，协调各区（市）工信局将有执法资质人
员，统筹调配使用，克服执法人员不足问题，确保食盐供应安全。
【工艺美术传承和保护】 传统工艺美术传承和保护工作，结合省轻工联社工艺美术产业高质量发展
调研工作，推进枣庄工艺美术产业发展。联合市工艺美术行业协会组织枣庄市重点文化企业及工艺美
术大师参加各类展会和博览会，在“2021第十三届中国（山东）工艺美术博览会”中枣庄市共获得金
奖15项，银奖21项，铜奖2项。2021年7月，组织开展枣庄市第二届工艺美术大师评审工作暨第二届工
艺美术作品展，该次活动由枣庄市工业和信息化局、枣庄市人力资源和社会保障局联合举办，汇集了
枣庄市从事景泰蓝、艺术陶瓷、铜雕、木雕、烙画、铁艺、布艺、红木家具、木板年画等十大类的民
间工艺美术从业人员，经过报名、初审、筛选，共有52位艺人申报参评，展览作品100余件。按照公平、
公正、公开的原则，根据《枣庄市工艺美术大师评审办法》以及申报作品的创作水平、技艺水平，经
评审委员会9名专家评委对作品的综合评定，推荐评选出具有较高艺术造诣、作品风格独特的14人为
“第二届枣庄市工艺美术大师”。通过评选能够激励引导广大工艺美术从业人员用高尚的艺术修养、
精湛的技艺、独特的风格、精良的作品为枣庄市工艺美术事业多做贡献，让枣庄市工艺美术行业换发
新的生机与活力，促进枣庄市工艺美术行业整体、全面、健康发展。
（袁洪江 种 飞）