【概况】 2021年全市实现牧业产值72.94亿元，同比增长31.2%。全年肉产品产量16.28万吨，禽蛋产品
产量9.46万吨，奶产品产量3.18万吨，为满足广大群众生活消费需求和防控新冠肺炎疫情提供了物资
保障。生猪改扩建、粮改饲、奶业提升等一批项目实施夯实了行业发展基础，促进带动了畜牧产业转
型升级。
【畜禽产业转型】 全市新上生猪规模养殖场33处， 其中投资亿元以上项目3处，全年生猪存栏达到
79.05万头，超额完成省里下达的生猪恢复生产任务，生猪产业实现了转型升级，迈向了现代化高质量
发展的快车道。新上枣庄汇融食品有限公司、枣庄市登华机械化畜禽屠宰有限公司、薛城隆润食品有
限公司3处生猪屠宰企业，新增年屠宰能力200万头，五区一市实现生猪屠宰企业全覆盖，保障了猪肉
产品供应和质量安全。新上薛城区臻鸿肉鸡屠宰场、山东春藤牧业发展有限公司2处禽肉加工企业，
新增肉鸡屠宰能力6000万羽。新上山东健袖生物科技有限公司鸡蛋深加工项目，从鸡蛋中提出蛋白粉、
卵磷脂等附加值较高的生物制品，日加工鸡蛋200万枚，可带动鸡蛋产业融合发展。全力推动“中国
兽药谷”落地，总投资约80亿元，占地3305亩，全部建成投产后年产值约100亿元，税收约8亿元。
【畜禽种业提升】 完成全省第三次畜禽遗传资源普查工作，全市普查知资源27个畜种、150个品种，
群体数量458177头（只）；新发现地方畜禽资源1个，群体数量40000只；普查蜂资源知品种共7个、群
体数量9456箱。 加快推进地方畜禽遗传种质资源开发利用和保护工作， 开展了国家级遗传种质资源
“黑盖猪”品种培育、扩繁，枣庄“黑盖猪”种群进一步扩大。地方特色品种“孙枝鸡”“枣庄黑鸡”
种质保护取得突破性进展，全市新建黑盖猪原种场2处，孙枝鸡原种场1处。黑盖猪标准被列入2021年
第四批推荐性国家标准计划，“枣庄市孙枝鸡”正申请地方遗传资源鉴定。
【畜禽粪污资源化利用】 全市313家畜禽规模养殖场和1801家养殖专业户全部配建与其养殖规模相适
应的畜禽粪污处理设施并确保正常运行，畜禽粪污综合利用率达到90%以上。30家美丽生态牧场建设
任务顺利完成，全市2017年以来累计创建美丽生态养殖场130家，一大批养殖场通过创建改变了过去脏
乱差的局面，成为乡村振兴的靓丽风景线。
【政策保障】 市委、市政府印发了《枣庄市畜禽养殖污染问题整治专项行动方案》，着力实现养殖
污染防控的长效化、常态化管理。全年落实省及省以上畜牧资金5350万元，滕州市、峄城区畜禽粪污
综合利用整县推进项目等一批重点项目批复实施进一步夯实产业发展基础。万头梅花鹿、万头黑牛养
殖项目启动实施，高质高效畜牧业取得突破性进展，对高效农业贡献率显著提升。
【山亭白山羊】 山亭饲养山羊有着1000多年的历史，史志上有“山上千树枣，千只羊”的记载。尤
其是山亭本地白山羊具有多胎多羔、肉质鲜美，饲养山羊是当地农民一项重要的经济来源。山亭白山
羊适合山区环境生长，具有肉用性状明显，生长速度快，繁殖率高、肉质好、板皮优，遗传性能稳定
的特点，是适应性广的地方良种。山亭白山羊外观呈白色，体型外貌具备肉羊特征，体格中等，体型
较一致，公羊有角，母羊均无角或有小突角，颈长短适中，略显粗；胸宽深厚、背腰平直；四肢粗壮，
后躯丰满， 具有产羔多、 毛皮优以及肉质好等优点。山亭白山羊繁殖力非常高，平均胎产羔率可达
350%，最多时一胎可产4-5只，最为突出的是其一年可产两胎，所产皮毛品质上乘，羊肉质鲜味美、
营养全面，熬制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、鲜而不腻，易于消化和吸收，深受广大消费者赞誉。
（市农业农村局）
畜牧业
视图
【概况】 2021年全市实现牧业产值72.94亿元，同比增长31.2%。全年肉产品产量16.28万吨，禽蛋产品
产量9.46万吨，奶产品产量3.18万吨，为满足广大群众生活消费需求和防控新冠肺炎疫情提供了物资
保障。生猪改扩建、粮改饲、奶业提升等一批项目实施夯实了行业发展基础，促进带动了畜牧产业转
型升级。
【畜禽产业转型】 全市新上生猪规模养殖场33处， 其中投资亿元以上项目3处，全年生猪存栏达到
79.05万头，超额完成省里下达的生猪恢复生产任务，生猪产业实现了转型升级，迈向了现代化高质量
发展的快车道。新上枣庄汇融食品有限公司、枣庄市登华机械化畜禽屠宰有限公司、薛城隆润食品有
限公司3处生猪屠宰企业，新增年屠宰能力200万头，五区一市实现生猪屠宰企业全覆盖，保障了猪肉
产品供应和质量安全。新上薛城区臻鸿肉鸡屠宰场、山东春藤牧业发展有限公司2处禽肉加工企业，
新增肉鸡屠宰能力6000万羽。新上山东健袖生物科技有限公司鸡蛋深加工项目，从鸡蛋中提出蛋白粉、
卵磷脂等附加值较高的生物制品，日加工鸡蛋200万枚，可带动鸡蛋产业融合发展。全力推动“中国
兽药谷”落地，总投资约80亿元，占地3305亩，全部建成投产后年产值约100亿元，税收约8亿元。
【畜禽种业提升】 完成全省第三次畜禽遗传资源普查工作，全市普查知资源27个畜种、150个品种，
群体数量458177头（只）；新发现地方畜禽资源1个，群体数量40000只；普查蜂资源知品种共7个、群
体数量9456箱。 加快推进地方畜禽遗传种质资源开发利用和保护工作， 开展了国家级遗传种质资源
“黑盖猪”品种培育、扩繁，枣庄“黑盖猪”种群进一步扩大。地方特色品种“孙枝鸡”“枣庄黑鸡”
种质保护取得突破性进展，全市新建黑盖猪原种场2处，孙枝鸡原种场1处。黑盖猪标准被列入2021年
第四批推荐性国家标准计划，“枣庄市孙枝鸡”正申请地方遗传资源鉴定。
【畜禽粪污资源化利用】 全市313家畜禽规模养殖场和1801家养殖专业户全部配建与其养殖规模相适
应的畜禽粪污处理设施并确保正常运行，畜禽粪污综合利用率达到90%以上。30家美丽生态牧场建设
任务顺利完成，全市2017年以来累计创建美丽生态养殖场130家，一大批养殖场通过创建改变了过去脏
乱差的局面，成为乡村振兴的靓丽风景线。
【政策保障】 市委、市政府印发了《枣庄市畜禽养殖污染问题整治专项行动方案》，着力实现养殖
污染防控的长效化、常态化管理。全年落实省及省以上畜牧资金5350万元，滕州市、峄城区畜禽粪污
综合利用整县推进项目等一批重点项目批复实施进一步夯实产业发展基础。万头梅花鹿、万头黑牛养
殖项目启动实施，高质高效畜牧业取得突破性进展，对高效农业贡献率显著提升。
【山亭白山羊】 山亭饲养山羊有着1000多年的历史，史志上有“山上千树枣，千只羊”的记载。尤
其是山亭本地白山羊具有多胎多羔、肉质鲜美，饲养山羊是当地农民一项重要的经济来源。山亭白山
羊适合山区环境生长，具有肉用性状明显，生长速度快，繁殖率高、肉质好、板皮优，遗传性能稳定
的特点，是适应性广的地方良种。山亭白山羊外观呈白色，体型外貌具备肉羊特征，体格中等，体型
较一致，公羊有角，母羊均无角或有小突角，颈长短适中，略显粗；胸宽深厚、背腰平直；四肢粗壮，
后躯丰满， 具有产羔多、 毛皮优以及肉质好等优点。山亭白山羊繁殖力非常高，平均胎产羔率可达
350%，最多时一胎可产4-5只，最为突出的是其一年可产两胎，所产皮毛品质上乘，羊肉质鲜味美、
营养全面，熬制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、鲜而不腻，易于消化和吸收，深受广大消费者赞誉。
（市农业农村局）