明清时期，境内肉类禽蛋市场，以固定架摊为经营场所，以户为单位，自收自宰，经营规模较小。
清末民初，境内始有经营肉类禽蛋的行商。1941年，峄县城、临城、滕县城始有屠宰场和肉店铺
大户。1948年，境内经营肉类禽蛋店铺达41家。
1949年5月，华北蛋品收购组在滕县设立机构，大量收购和外调鸡蛋。1950年至1952年期间，上海
私人商行联络境内滕县杏东农猪栈、公益猪栈、土产联营社和峄县、临城等地私营屠户，在临城、滕
县设立收购转运点，收购猪、禽、蛋调沪。
1954年，中国食品公司山东省滕县支公司成立。负责滕县、邹县、凫山县、临城县、峄县的猪、
牛、羊、禽蛋的购、销业务，管理滕县、苍山县、峄县、临沂县、郯城县、微山县、费县、白彦县的
生猪转运。
1955年，食品经营机构实行“一条鞭”制，并在山亭、桑村、东郭、界河、鲍沟、大坞、官桥、
薛城建立食品收购站。1956年中国食品公司山东省峄县县公司成立。同年，全市私营肉食商业实行了
公私合营。
1958年，全市取缔了农村的个体屠宰户，肉食商业基本上由国营食品公司归口经营。1968年，全
市食品购销站扩大到66处。
1980年后，个体肉食屠宰户参与了市场经营。1985年，全市设有77处食品购销站。城乡私人个体
经销肉食摊贩达1800多户，近3000人。