明清时期，境内肉类禽蛋市场，以固定架摊为经营场所，以户为单位，自收自宰，经营规模较小。
清末民初，境内始有经营肉类禽蛋的行商。1941年，峄县城、临城、滕县城始有屠宰场和肉店铺
大户。1948年，境内经营肉类禽蛋店铺达41家。
1949年5月，华北蛋品收购组在滕县设立机构，大量收购和外调鸡蛋。1950年至1952年期间，上海
私人商行联络境内滕县杏东农猪栈、公益猪栈、土产联营社和峄县、临城等地私营屠户，在临城、滕
县设立收购转运点，收购猪、禽、蛋调沪。
1954年，中国食品公司山东省滕县支公司成立。负责滕县、邹县、凫山县、临城县、峄县的猪、
牛、羊、禽蛋的购、销业务，管理滕县、苍山县、峄县、临沂县、郯城县、微山县、费县、白彦县的
生猪转运。
1955年，食品经营机构实行“一条鞭”制，并在山亭、桑村、东郭、界河、鲍沟、大坞、官桥、
薛城建立食品收购站。1956年中国食品公司山东省峄县县公司成立。同年，全市私营肉食商业实行了
公私合营。
1958年，全市取缔了农村的个体屠宰户，肉食商业基本上由国营食品公司归口经营。1968年，全
市食品购销站扩大到66处。
1980年后，个体肉食屠宰户参与了市场经营。1985年，全市设有77处食品购销站。城乡私人个体
经销肉食摊贩达1800多户，近3000人。
第一节 经营体制
视图
明清时期，境内肉类禽蛋市场，以固定架摊为经营场所，以户为单位，自收自宰，经营规模较小。
清末民初，境内始有经营肉类禽蛋的行商。1941年，峄县城、临城、滕县城始有屠宰场和肉店铺
大户。1948年，境内经营肉类禽蛋店铺达41家。
1949年5月，华北蛋品收购组在滕县设立机构，大量收购和外调鸡蛋。1950年至1952年期间，上海
私人商行联络境内滕县杏东农猪栈、公益猪栈、土产联营社和峄县、临城等地私营屠户，在临城、滕
县设立收购转运点，收购猪、禽、蛋调沪。
1954年，中国食品公司山东省滕县支公司成立。负责滕县、邹县、凫山县、临城县、峄县的猪、
牛、羊、禽蛋的购、销业务，管理滕县、苍山县、峄县、临沂县、郯城县、微山县、费县、白彦县的
生猪转运。
1955年，食品经营机构实行“一条鞭”制，并在山亭、桑村、东郭、界河、鲍沟、大坞、官桥、
薛城建立食品收购站。1956年中国食品公司山东省峄县县公司成立。同年，全市私营肉食商业实行了
公私合营。
1958年，全市取缔了农村的个体屠宰户，肉食商业基本上由国营食品公司归口经营。1968年，全
市食品购销站扩大到66处。
1980年后，个体肉食屠宰户参与了市场经营。1985年，全市设有77处食品购销站。城乡私人个体
经销肉食摊贩达1800多户，近3000人。